Väikestest imelikest puuviljadest, mis on huvitav kuju, mida nimetatakse patissons'iks, saate teha tõhusaid suupisteid, täidisega neid hakklihaga ja küpsetada ahjus. Selle idee nõuetekohase rakendamise kohta kirjeldame allpool meie retseptides.
Kuidas ahjus küpsetatud täidisega peekonit - hakitud liha retsept
Koostis:
- noored patissons - 5 tk;
- hakitud kana - 860 g;
- päikesekuivatatud tomatid - 15 tk;
- mandlid - käputäis;
- sibulapulber - 140 g;
- küüslauguküünt - 2-3 tk;
- hapukoor - 195 g;
- oliiviõli või maitsetaimata päevalill - 60 ml;
- Parmesani juust - 35 g;
- mozzarella - 55 g;
- maitsestatud Itaalia maitsetaimede segu;
- sool, suur jooditud ja jahvatatud pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Ahvatult maitsvat on küpsetatud ahju patissons, täidetud kanaliha (hakkliha), lisades kuivatatud tomatid, juust ja mandlid. See roog on ideaalne pidulikule lauale. Ja võite juba eelnevalt valmistada kangid ja küpsetada neid ahjus juba pärast külaliste saabumist.
Patissoni idee rakendamiseks loputage, kuivatage pühkige ja eemaldage pealmine kork. Kasvatame seemne lusikaga ja väikese paberimassiga. Viimane on peeneks hakitud, segatuna kana maapinnaga ja kooritud, peeneks hakitud sibulaga ning praetud oliivi- või päevalilleseemneõlis, protsessisoola, pipraga ja praadimise lõpus koos aromaatsete Itaalia maitsetaimede seguga. Viimistletud täidiseks lisage viilutatud kuivatatud tomatid, peeneks hakitud, eelnevalt puhastatud küüslauguküünt, hakitud mandleid, riivitud juustu, hapukoore ja põhjalikult segatuna.
Me täidame toorikust valmistatud kangid vastuvõetud massiga, eemaldame need tooted küpsetusplaadile, eelnevalt määrides need igast küljest lõhnaõli sisaldava taimeõli abil, ja saadame selle ühe tunni jooksul küpsetamiseks eelkuumutatud ahju. Kogu keetmise ajal peaks temperatuur olema 180 kraadi.
Ahjus küpsetatud hakkliha ja seentega küpsetatud patissons - retsept
Koostis:
- noored patissons - 5 tk;
- hakkliha (sealiha ja veiseliha) - 700-800 g;
- metsaseened või šampinjonid - 240 g;
- sibulapulber - 140 g;
- tüümian - 2-3 haru;
- hapukoor - 160 g;
- päevalilleõli, lõhnatu või oliiviõli - 30 ml;
- kõva sorti juust - 160 g;
- või - 35 g;
- sool, suur jooditud ja jahvatatud pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Mitte vähem maitsvad on hakklihast ja seenedest täidetavad patissonsid. Viimased austajad soovitavad seda retsepti rakendada ja nautida suupistete suurepärast maitset.
Nagu eelmises asjas, pestakse puuviljad jooksva vee all, tühjendatakse, katke "kork" ja eemaldatakse ka seemned ja tselluloosi osa, nii et seinad on paksusega umbes üks sentimeetrit.
Me õlimeetoditest kõikidest külgedest ja seestpoolt lõigake lõigatud küpsetusplaadiks, mis on umbes kümneks minutiks 185-kraadise kuumusega ahjus. Praegu hakkame täitma. Mõnes minutis peeneks peenestatud taimeõli kooritud sibulad, seejärel eemaldage mass kaussi ja asetage järelejäänud õlile eelnevalt ettevalmistatud pestud ja tükeldatud seened. Pange praepannide sisu, kuni kogu vedelik aurustub ja kergelt pruunistatud, lisades võidutükki. Kui seened on valmis, levitame need sibuladesse ja pannime prügimahutisse osa patissooni viljalihast, viilutatud üsna väikesteks. Prae kuni pehme ja tema, siis segada sibulad, seened ja hakitud liha ja hooajal soola, pipraga ja tüümianiga. Lisage hapukoor täitekogusse, segage ja täitke valmis mass koos patissoni valmistatud kangidega. Valage toote peal vähe soolatud hapukoort ja saatke küpsetamiseks temperatuuril 185 kraadi kakskümmend minutit kuni kakskümmend viis korda. Nüüd hõõrutakse tooted riivitud juustuga ja laske küpsetada veel kümme minutit.