Igasuguse ja küpsusastmega oad on suurepärane toidukaubaks, mis sisaldab palju kasulikke aineid, sealhulgas märkimisväärne osa taimseid valke ja kiudaineid. Oadade kasulikkuse määr erineb värviga: mida tumedam, seda kasulikum. Lisaks on oad toitev toode, mis on suurepäraselt ühendatud paljude erinevate toodetega erinevates roogades. Eriti head uned ühendatakse liha, eriti veiseliha.
Veiseliha ubade valmistamine ja serveerimine on lihtne, kuid võite küsimusele natuke rohkem loovalt läheneda ja leiutada erinevaid kasulikke ja maitsvaid salateid, lisaks köögiviljad, puuviljad, seened ja muud koostisosad, mis annavad toidule huvitava maitse ja parandavad harmoonilist tasakaalu.
Siin on mõned lihtsad retseptid salatiteks veiseliha ja oadega. Need roogid on eriti huvitavad hõivatud ja üksildased inimesed, kes ei soovi kunagi toiduvalmistamist. Ubade ja veiseliha salad sobivad neile, kes soovivad lõuna- ja õhtusööki süüa, säilitades samas joonise harmoonia.
Kõik need retseptid eeldavad, et olete juba veiseliha keedetud, kuni see on valmis puljongile mõeldud tavaliste maitseainete komplektiga (lahe lehed, paprika, nelk, sibul). Puljongi põhjal võite siis suppi teha. Aube tuleb ka keedetud klassikaliselt või konserveeritud.
Salatiga veiseliha, punased oad, marineeritud kurk ja pirn
Koostis:
- veiseliha keedetud (tselluloos ilma luudeta ja kõhrega) - umbes 300-400 g;
- kuni valmis olevad kuivatatud punased oad - 300-500 g;
- austeraseened värsked (või marineeritud konserveeritud seened, näiteks mesi agarics) - umbes 200 g;
- sibul - 1 tk;
- pirni kollakas mahlane, kuid mitte pehme - 1-2 tk;
- soolatud või marineeritud kurk - 2-5 tükki. sõltuvalt suurusest (parem väiksem);
- ilma kaevandusteta oliivid - 8-15 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- värsked värsked ürdid (petersell, koriander, basiilik jne);
- äädikas looduslik vein;
- sidrun;
- külmpressimise taimeõli (oliiv, päevalill, sinep, mais või muu).
Ettevalmistus
Kõigepealt lõigame kooritud sibul poolrõnga ja austrite seeni - mitte liiga peeneks, me paneme selle eraldi kausse ja täidame selle riietusega, nii et neid koostisosi saaksime maitsestada, kui me valmistame ülejäänu. Tankimine valmistatakse taimeõli segust äädika või sidrunimahlaga (suhe 3: 1).
Veiseliha lõigatakse väikesteks kuubikuteks või mitte liiga väikesteks kuubikuteks, oliivideks - ringid ja pirn - väikesed viilud ja kohe puista neid sidrunimahlaga, et mitte tumedamaks. Kui kasutate konserveeritud oade - tühjendage konserveerimiskastme täitmine (miks peame suhkrut lisama?) Ja loputa oad keedetud veega, seejärel võtke nõrgendaja. Marineeritud kurgid väikestes ringides.
Kõik need koostisosad ühendatakse salati kaussi, lisatakse marineeritud sibul ja seeni, samuti peeneks hakitud rohelisi ja küüslauku ning täidetakse salatõrje õliga ja äädika abil. See segatakse ja lasta salat seista 10 minutit, pärast mida segatakse uuesti ja seda saab lauale serveerida. Õli-äädika kaste asemel võite kasutada magustamata klassikalise jogurti või majoneesi (eelistatult kodus valmistatud).
Tuleb märkida, et see salat on võimalik asendada punased ubad mõne muu uba, välja arvatud võib-olla must (selline on tõenäolisemalt kombineeritud muu lihaga, mõne kalaliigi ja mereandidega).
Samuti on salatite valmistamine kiire ja lihtne koos keedetud veiseliha ja roheliste oadadega (seda saab osta valmis kuumtöötlemata külmutatud pooltoote kujul). Enne loomasoaga pooltoote valmistamist salatiga tuleb keeda 10-12 minutit pärast vee keetmist, seejärel tühjendada ja valada nõusse ja panna kaane alla, kuni see on valmis (vt pakendi juhiseid).