Üheks võimaluseks kasutada universaalseid külmseid suupisteid saab baklažaani salat muna ja majoneesiga. Seda lihtsat toodete kombinatsiooni on lihtne täiendada, pakkudes maitsele paljusid koostisosi.
Baklazaani salat seente, munade, sibulate ja majoneesi järgi
Baklažaanid on väga sarnased seente koostisele, kuid mitte maitsele. Uue maitse köögiviljade lisamiseks on võimalik, kui maitsta neid küpsetatud puuviljakuibi küpsetamise ajal seente aroomiga.
Koostis:
- baklazaan - 490 g;
- munad - 3 tükki;
- sibul - 35 g;
- äädikas - 15 ml;
- seente maitsestatud puuviljamaitselised kuubikud;
- tankimiseks mõeldud majonees.
Ettevalmistus
Enne toiduvalmistamist veenduge, et baklazaan pole kibe. Lõika puuviljad õlgedega ja praetage taimeõlis, maitses tükid pooleks purustatud puuviljakuubikut. Kuigi baklazaanid on praetud, pane munad keedetud kõvasti. Peeneks lõigake need ja ühendage need baklazaaniga. Sibul keed veega, vala äädika ja jätke 10 minutiks. Sega sibul munaga ja baklazaaniga, maitsesta sala majoneesiga ja tõmmake proov.
Baklazaanide, munade, sibulate ja majoneesi salad
Koostis:
- baklažaan - 430 g;
- sidrunimahl - 10 ml;
- majonees - 75 g;
- munad - 7 tükki;
- Dijoni sinep - 10 g;
- sibul - 55 g;
- peotäis granaadi südamikku;
- käputäis pähklit.
Ettevalmistus
Küpseta küpsetatud baklažaanipritsid sidrunimahlaga, soolata hästi ja praadida õli rohkuses kuni pehme. Jätke baklažaani viilud paberrätikutele ja küpseta kõvaks keedetud mune ning peeneks hakklihaksid ja jagage sibulid õhukeseks poolrõngaks ja pealiseks.
Sega kõik valmistatud koostisosad ja maitsesta need majoneesiga, seejärel puista neid pähkleid ja granaatõunusid.
Baklažaanide, munade, sibulate ja majoneesi salat valmistatud retsept
Seda roogi saab serveerida lauale külma suupistetena ise või jahvatada kõik toidu koostisosad ning levitada saadud segu röstsaengudesse ja kartulitesse.
Koostis:
- baklazaan - 730 g;
- munad - 4 tükki;
- hunnik rohelist sibulat;
- käputäis tilli rohelised;
- küüslauku küüslauk;
- majoneesi tankimiseks;
- sidrunimahl - maitse järgi.
Ettevalmistus
Enne baklazaanipulbri ettevalmistamist lõigatakse väikesteks kuubikuteks, heldestatakse soolaga ja jäetakse pooleks tunniks. Soolatud juurviljad loputavad, kuivavad ja säästavad. Kergelt hakklege rohelisi. Keetke munad ja kallake neid. Segada kõik koostisosad salati kaussi koos maitsetaimedega ja maitsestada koos lihtsa kastmega, mis põhineb majoneesi segust sidrunimahlaga ja küüslauguküünla küüslauguga.
Baklazaani, muna, juustu, küüslaugu ja majoneesi salad
Selle salat valmistamisel kasutatava küüslaugu täidise teravus muudab sujuvaks pehme mozarelli lisamise, mis on tuntud selle koore maitse pärast. Kui soovite rohkem teravaid suupisteid, siis eelistage kõvasid juustu.
Koostis:
- baklazaan - 440 g;
- kirsstomatid - 130 g;
- mozzarella juust - 140 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- keedetud munad - 4 tk;
- majonees - 65 g;
- käputäis tilli rohelus.
Ettevalmistus
Baklazaan lõigatakse ja soola, lahkuge köögiviljadest, et anda kibedus pooleks tunniks, seejärel loputage tükid ja kuivatage. Baklažaani pruunid taimeõlis kuni pehmed. Segage hakitud küüslauku majoneesi ja tilliga. Olenevalt esialgsest suurusest jagage kirsstomatid pooleks või kvartaliks. Muna peeneks hakitud. Ühendage kõik valmistatud koostisosad riivitud juustuga ja hõõru küüslaugu majoneesiga.
Enne serveerimist jahutatakse baklazaan salat.