Vaatame koos teiega väga originaalse ja rafineeritud salat koos spargelkapsa ja lõhega, mis toob külalist palju positiivseid emotsioone.
Salakoad brokkoli ja soolase lõhega
Koostis:
- lõhe veidi soolatud - 200 g;
- broccoli - 150 g;
- värsked kurgid - 150 g;
- tomatid - 2 tk;
- punane sibul - 1 tk;
- Prantsuse sinep oad - 1 tl;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- salat leib teenimiseks;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nüüd ütle, kuidas valmistada salat brokkoli ja kalaga. Kapsas pestakse põhjalikult, loksutatakse ja lahutatakse õisikust. Seejärel visake need soolatud keevasse vette ja küpseta 3 minutit. Järgnevalt viskige spargelkapsleid nõusse ja laske jahtuda. Minu tomatid, kuivatatud ja lõigatud pooleks ja kurgiks tükeldatud poolringid. Sibulad puhastatakse, purustatud poolringidega. Lõhe lõigatakse väikesteks tükkideks. Nüüd valmistame salatile kaste: segage oliiviõli sinepi teraga ja segage kuni homogeenseteni. Kõik koostisained viiakse sügavasse kaussi, valatakse kastmega, podsalivaem, pipart ja segatakse. Salat panime salatiga kaunistatud tassile ja serveerime seda lauale.
Soe salat lõhe ja spargelkapsaga
Koostis:
- praetud lõhe praide - 200 g;
- arugula - 200 g;
- brokkoli - 200 g;
- kirsstomatid - 100 g;
- oliivid - 10 tükki;
- pirn punane - 1 tk
Ettevalmistus
Selle salati valmistamiseks kala ette, lõigake tükkidesse ja küpsetage keskmise kuumusega külgi 5 minuti jooksul. Pesime spargelkapsast kapsaga, eemaldage see õisikutega ja keedetud keedetud soolases vees umbes 7 minutit. Tomatid lõigatakse pooleks, kooritud sibulaga hakitud poolrõngad ja pannakse köögiviljad salati kaussi. Lõhele lisatakse brokioli, kuumutatakse 3 minutit ja seejärel viia köögiviljadesse. Valmis sooja salatiga piserdatakse õli, soola, segatakse ja serveeritakse.