Lihaveok - rahvusvaheline tass, mis on vastu võetud erinevate rahvaste köökides. Sageli on selline kuum kokkusupp pühadele, valides alus ja täidis, olenevalt oma maitse eelistustest. Ärge kartke paki välist keerukust, tegelikult on kõik lihtsam kui tundub.
Lihalõli ahjus
Üks lihakooki populaarsemaid versioone on Sitsiilia, mille sees on linnuke, mis on täidetud mozzarella ja hakitud sinkiga, ja seejärel läheb ahju. Kas keegi suudab liha ja juustu kombinatsiooni vastu seista?
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- ketšup - 30 g;
- kuivatatud itaalia ürtide segu - ½ tl;
- küüslauguküünt - 1 tükk;
- peotäis hakitud peterselli;
- viilu valget leiba;
- veiseliha (sisefilee) - 500 g;
- sink - 50 g;
- riivitud mozzarella - 190 g.
Ettevalmistus
- Enne meatloafi küpsetamist jäta kamm läbi lihunikurat koos viilu valge leiva.
- Segage täidisega kuivatatud maitsetaimi, hakitud küüslauku, ketšupi ja tükeldatud peterselli.
- Levita veiseliha lehest fooliumist ja puista juustu tükeldatud sinkiga.
- Lihutage liha, aitate luua fooliumilehte. Küpseta umbes 180 ° juures umbes tund.
Lihapall hakkliha jaoks
Scotch'i munad - tuntud ja sageli pubide menüüs leiduv tass, on see kookospähkel, kus on sees keedetud muna. See võimalus on selle suurenenud versioon, mis sobib mitte ainult klaasi vahtu, vaid ka piduliku laua jaoks.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 550 g;
- keedetud munad - 4 tk;
- sibul - 50 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- kukk - 1 tükk;
- piim - 100 ml;
- paprika - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Kombineerige hakitud sibulat, paprikat, soola ja küüslauku. Kobarale lisage piimale leotatud seeni segule.
- Liha kiht laiali üle õlitatud fooliumile.
- Küpseta mune ühe pikkade külgede suunas.
- Kastke munaga lihakook, tihendage foolium tihedalt ja jätke kõik 190-kraadine pool tundi. Mõne aja pärast eemaldage foolium ja jätkake küpsetamist, kuni pind on pruunistatud.
Lihatoit tainas
See on populaarse inglise veiseliha Wellingtoni variatsioon, mis on tavaliselt kogu tainast küpsetatud küpsetatud. Siin on kõik palju lihtsam: tselluloos on lõigatud, hästi maitsestatud ja küpsetatud nagu vorsti, valmistades palju kiiremini ja ühtlasemalt kui originaal.
Koostis:
- sibul - 60 g;
- porgandid - 60 g;
- seljari varras - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- rosmariini oksad - 4 tk;
- hakitud veiseliha - 560 g;
- lehtpuuvilja kondiitritooted.
Ettevalmistus
- Kõik köögiviljad jagatakse samadeks väikesteks kuubikuteks ja läbivad rosmariini ja küüslaugu lehti kuni pooleks keetmiseks.
- Värvimine on hästi maitsestatud, kombineeritud köögiviljadega ja levib vorsti ühes taigna servas.
- Tainas on kogu pikkuses pakitud, augustatud või lõigatud.
- Küpsetatud küpsetatud küpsetatud lihapallid, mis on õlitatud enne ahju veetmist temperatuuril 180 kraadi.
Lihariin seentega
Kui te ei ole veel püha menüü retseptidega veel täielikult kindlaks määratud, proovige seda lihakooki. Siin peeneks hakitud liha baas kombineeritakse tükeldatud kartulite, kapsa ja seentega - täisväärtuslik kuum ja garnist ühes plaadis.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 900 g;
- sibul - 40 g;
- munad - 2 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- sinepi terad - 2 spl. lusikad;
- Kuivatatud sibul, küüslauk, koriandri - 1 teelusikatäis;
- soda - ½ tsp;
- kartulipüree - 150 g;
- juust - 65 g;
- Briti kapsas - 200 g;
- šampinjonid - 250 g.
Ettevalmistus
- Esimesed seitse koostisosa kombineeritakse ja segatakse hästi. Valmistage tööpinnale valmis mass, nii et see muutub veidi viskoosseks.
- Leota ahustatud pärgamendiks friikartuli kiht.
- Kanafilee ja õrnalt lõigatud.
- Seened hakkima ja päästa.
- Kata alus kiht kartulipüreega, seejärel - kapsas, juust ja seened.
- Pöörake lihunullid seente ja juustuga koogikesteks täisnurksena ja küpseta neid 190 kraadi juures 45-50 minutit.
Seaproovis leivakana
Lihaveok on retseptsioon, mis on püsinud paljude muudatustega. Näiteks kasutatakse näiteks veiseliha tavapärase aluse asemel tükk sealiha subklaviinit, mis pärast küpsetamist muutub väljastpoolt kuldseks ja krõbedaks. Sealiha sobib hästi mustade ploomide ja pähklitega täidisega.
Koostis:
Liha jaoks:
- sealiha - 2 kg;
- vahtrasiirup - 60 ml;
- apteegitilli seemned - 2 tl;
- sibul - 120 g;
- kuskuss keetmine - 190 g;
- kuivatatud ploome - 170 g;
- pistaatsiapähklid - 80 g.
Ettevalmistus
- Pükke pistaatsiapähklid ja ploomid, segage kuskussi ja risti sibulaga.
- Sealiha lõigatakse nuga paberimassiga, soola hästi, maapinnalt apelsiniga.
- Liha ühel küljel asetage täidis ja valmistage mittesünteetilisest lõngast riietatud soolakook.
- Küpsetage soolõigu ja pähklitega 220 ° C pool tundi ja seejärel 190 - 45 minutit.
- Preparaadi lõpus olev lähemalt, alustage seansi määrimist vahtrasiirupiga.
Lihakook multivarkis
Kui valite väikese paberimassi rullidena, saab täisküllaseks muuta buffet-suupisteks . Kõige sagedamini on täitmine nende jaoks köögiviljad ja allpool esitatud retsept ei ole erand. Köögivilja sorteerimise koostist saate muuta oma äranägemisel.
Koostis:
- õhukesed praed - 6 tk;
- spargli varred - 12 tk;
- rohelised sibulad - 12 suled;
- porgand - 1 tükk;
- sojakaste - 60 ml;
- sake - 30 ml;
- suhkur - 15 g;
- taimeõli - 30 ml;
- või - 30 g;
- šampinjonid - 130 g.
Ettevalmistus
- Spargli- ja porgandiplokid puhastavad. Segage seeni.
- Hooajatage praed ja asetage keskusesse seened ja juurviljad. Kinnitage koos virdega.
- Küpsetamise ajal soojendage mõlemat liiki võid, pruunige oma liha rullides täidisega ja lõpuks valage soja, saime ja suhkru segu.
Liha aurutatud rull
Pikk küpsetamine ahjus pole ainus viis rulli valmistamiseks. Kui multivark on saadaval, siis täidab see ülesanne suurepäraselt, pakkudes mitte ainult mahlakat, vaid ka kasulikku nõu, kui kasutada "Steam" režiimi.
Koostis:
- tainast pelmeenile - 400 g;
- hakitud liha - 500 g;
- sibul - 250 g;
- porgandid - 150 g;
- kartul - 300 g.
Ettevalmistus
- Köögiviljad hakkima hakkima, säästa ja kombineerida hakklihaga.
- Leota segu õhukese kihina tainas ja rulli.
- Valmistage enne signaali aurutusrežiimis köögiviljaga kastmelisu.
Piimapulber sealihast keedetud
Sigade kõhukelme (podchercheviny) lihavalised erinevad mahlakasusest ja elementaalsest toiduvalmistamisest. Ainult mõne minuti ettevalmistamine, toiduvalmistamine, mis ei nõua teie osalemist ja omatehtud looduslik külm suupiste on valmis serveerimiseks!
Koostis:
- peritoneum - 1,7 kg;
- tüümian - 3 oksad;
- adzhika - 40 g;
- küüslauk - 4 hambaid.
Ettevalmistus
- Naat tüümiani küüslauguga, lisa adzhika.
- Jagage mass kõhukelme pinnale, unustamata soola.
- Pärast keetmist kotis umbes kaks tundi kastke ja kinnitage sealihast pärinevat lihakooki nööriga.