Šašlik kebabi retseptid on tohutu sorti ja erilist populaarsust võitis retseptid keedunõika valmistamiseks lambatest. Lamba šish kebab on väga maitsev ja samal ajal ebatavaline, sest meie riigis on populaarseks kana ja sealiha šašlõikavesi. Aga nüüd pole neid. Selles materjalis räägime sellest, kuidas maitsestada šašlõikavesi lambalihast.
Ettevalmistamisel on oluline arvestada ainult kahe nüansiga. Esimene on värske, mõõdukalt rasvane liha. Teine on see, kuidas valida lamb šašlõik kebab. Meie vestlus puudutab erinevaid viise, kuidas marinovki liha.
Usbeki stiilis lamba šašlik kebab
Koostis:
- 0,5 kg lambaliha;
- 0,15 kg rasvhapet;
- 2-3 spl jahu;
- 1 kamm värsket peterselli;
- 3 sibulaid;
- 5 g aniisi;
- 5 g punast maapähkrut;
- lauaviimistlusest (3%).
Ettevalmistus:
Lambaliha liha tuleb lõigata tükkideks, natuke suurem kui matchbox. Lõika sibulid ringidesse.
Me valmistame marinaadist. Sega hakitud sibul, aniis, punane pipar ja äädikas. Loputage liha valmistatud marinaadis 3 tundi (saate rohkem, vähem - te ei saa). Seejärel pange paberimass kindlale kohale järgmises järjekorras: 1 tükk paberimassi - 1 tükk rasvast rasva - 2 tükk paberimassi - 1 tükk nuumatud rasva - 1 tükk paberimassi. Top koos jahu ja prae grillil, kuni see on valmis. Seejärel tuleb valmis šašlakoogi pritsida peterselliga.
Šašliki retsept lamba kohta armeenia stiilis
Koostis:
- 1 kg lambatalle;
- 2-3 sibulat;
- 1 sidrun;
- sool;
- pipar;
- lamba-rasv.
Ettevalmistus:
Lõikeme lambalihapalu tükkideks, natuke suuremaks kui matchboxi. Soola ja pipart liha. Sidruniga võta kummitus. Seejärel lõigake see 2 ossa ja vajutage mahl välja. Ja lisage liha ja mahl. Seal lõigatakse sibulõngad ja pannakse šašikabiini marinaadiks 8 tundi. 8 tunni pärast saab liha keerata veski- tesse ja praadida kuuma kivisütt. Protsessis praetud šašlik kebab-rasv lambaliha. Armeenias söövad šašilikkeibi otse varrast.
Šašlik kebab, mis on valmistatud veinist ja jogurt marineeritud lambalihast
Koostis:
- 2 kg lambaliha;
- 1 tassi jogurt;
- 1 klaas valget kuiva veini;
- 4 sibulaid;
- kuivatatud basiilik;
- hunnik värskes piparmündis;
- soola ja pipart maitsta.
Ettevalmistus:
Lõika liha tükkideks, on soovitav, et igal tükisel oleks väike rasvakiht. Sibulad lõigatakse tavaliselt rõngastesse ja värske piparmündi korralikult pisarad. Lisage hakitud lihale sibul ja piparmünt ning peal pritrushivayut kuiv basiilik, pipar ja sool. Seejärel lisage 1 klaasi valget kuiva veini ja jogurt (ei saa kasutada jogurt koos lisaainetega, näiteks maasikatega jne). Segage jälle liha ja asetage külmkapis marinaadiks. Marineeritud šašlõikabi peaks olema vähemalt 6 tundi. Pärast seda on ta valmis sögadele praadima.
Lambaliha šašlakarli keetja retsept
Koostis:
- 1 kg lambatõugu luuga;
- 50 ml taimeõli;
- 1 tl koriandrit ilma slaidita;
- mitme värske piparmündi, estragoni ja basiiliku oksadel;
- 1 sidrun;
- sool;
- pipar on punane ja must.
Ettevalmistus:
Ta lõikab lambanaha luudesse. Värsked värsked ürdid jahvatada ja segada taimeõliga. Sama segust lisage ühe sidruni, soola ja pipra mahl. Iga tükk määratakse saadud kaste kahe küljelt, pannakse kaussi ja jäetakse jahedasse kohta. Marinate lamb vajab 2-3 tundi, pärast mida see on keermestatud veski ja praadida grill.