Kui teil on eelistatud kalasöögi suunas, on soome keeles kõrv parimad võimalused õhtusöögi esitamiseks kalapäeval. Toidu küllastumine, suurepärane maitse ja toiteomadused muudavad selle üheks kõige nõudlikumaks selliste koostiste seas.
Kuidas kõrvet valmistada soome keeles?
Soome kalasuppil on sarnaselt kõigile teistsugused variatsioonid, millest igaüks valmistatakse, võttes arvesse teatavaid nõudeid. Ilma nüansse jälgimata kaotab tass oma iseloomuliku loitsu ja kaotab õiguse lugeda algse retsepti varieerumist.
- Kalasupp valmistatakse ainult soomlaste punastes kalades: lõhe, forell, roosa lõhe, kummita jne.
- Suppide kohustuslik muutumatu komponent on kreem, mis annab puljongile pehme, kreemja, veidi villalise tekstuuri.
- Suppi saate lisada erinevate köögiviljade, maitsetaimede, maitseainete ja vürtside valikul.
- Köögiviljakomponente küpsetatakse või.
- Serveeri kuumalt sidruni viilu ja värskete ürtidega.
Soomlaste kõrv koor - retsept
Klassikaline kõrv Soome keeles koos koorega toiduvalmistamise tehnoloogial erineb traditsioonilisest kalasuppi. Sellisel juhul ei saa te ette valmistada kalajahu. Peate lihtsalt ostma värske punase kalafilee, lõigake see keskmise suurusega kuubikuteks ja valmistage ette kõik vajalikud taimsed koostisosad.
Koostis:
- punaste kalade filee - 350 g;
- kartul - 3 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- või - 30 g;
- koor - 1 klaas;
- tillukese rohelised - 1 kamp;
- vesi - 1 l;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Kartulid puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks, valatakse vette ja keedetakse 5-7 minutit.
- Lisage soolatud sibul porgandiga, viilutatud kalafileega, maitsesta puljong maitsmiseks, küpseta 10 minutit, valage kreem ja keetke uuesti.
- Umbes 10 minutit hiljem on kreemjas kõrv soome keel ja see on valmis. See jääb alles selleks, et maitsta seda tilliga ja serveerida seda lauale.
Kala supp soome keeles
Soome koortega forelli supp valmistatakse vastavalt klassikalisele tehnoloogiale väikeste muudatustega. Kui teil on olemas kala praed või kogu rümp, ärge liiga laisk ja eraldage fileed luudest. Nii et tassi keedetakse kiiremini, see on suurepärase välimusega ja muutub tarbimiseks mugavamaks.
Koostis:
- forell - 600 g;
- kartul - 4 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- või - 30 g;
- koor - 1 klaas;
- till - 1 kamp;
- vesi - 1,5 liitrit;
- lahe lehed - 1-2 tk;
- koriandr, tüümian, basiilik - näputäis;
- sool, valge pipar.
Ettevalmistus
- Kartulikube on keedetud vees.
- Lisage valmistatud forell, küpseta veel 5 minutit.
- Pange praetud sibulad porgandiga, visake sool, laur, pipar, maitsetaimed, valage koor, keetke ja eemaldage plaadist.
- Andke kuum alla panna kaane alla 10 minutit serveeritud tilliga.
Soome supp piimaga
Kui õigel ajal ei ole koor saadaval, võite Soome kalasuppi valmistada piima abil . Peamine on piimatoode, millel on suur rasvasisaldus, ja keegi ei hakka seda asendama. Eriline piquancy annab juur juur petersell, ja näpunäide maapähkrutoitta annab puuduv teravus.
Koostis:
- forell või lõhe - 500 g;
- kartul - 4 tk;
- sibul - 1 tükk;
- petersell root - ½ tk;
- piim - 1 klaas;
- till - 1 kamp;
- vesi - 1 l;
- laurne - 1-2 tükki;
- jahvatatud tšilli - näputäis;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Kalade kondid valatakse vette, lisatakse lõigatud sibulad, keedetakse 15 minutit, filtreeritakse.
- Asetage kartulikube, maapähkli root, küpseta 15 minutit.
- Vala piim, pane viilutatud kalafilee, laurel, hakitud tilli, küpseta 5 minutit.
- 10 minuti pärast on piima kõrv Soome ja valmis.
Lõhe supp soome keeles
Supp on teine variatsiooniks krevettidega valmistatud Soome lõhepütt , mida saab teha allpool esitatud soovituste põhjal. Kui on võimalik keedetakse algul puljongist kalajäätmeid: pea, saba, uimed ja luud, kasutage kindlasti seda. Saadud puljong on suurepärane alus kuumtöötluseks.
Koostis:
- lõhe - 600 g;
- kartul - 4 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- selleririk - 50-70 g;
- sibul roheline - 1 kamp;
- või - 30 g;
- koor - 1 klaas;
- till - 1 kamp;
- vesi või puljong - 1 liitrit;
- laurne - 1-2 tükki;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Keetke kartulid vees või puljongis, kuni olete keedetud.
- Lisage soolatud köögiviljad, tükeldatud kalafileed, koor, maitseained, keetke soojaks, viska tilli ja rohelise sibulaga.
- Pärast 10-minutilist infusiooni kõrva kaane all on soome keeles valmis teenima.
Lõhe supp soome keeles
Lõunapuu kreemiga soomlased saavad veelgi maitsvat, kui keedetakse Tai kalakastme lisamisega. Viimane rikastab puljongi maitse paletti ja muudab selle väljendusrikkamaks. Et valmistada nelja portsu lõõgastava lõhnava kuuma õhtusöögi jaoks, peate veetma 40 minutit oma aega.
Koostis:
- lõhe - 500 g;
- kartul - 4-5 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- Tai kalakastmes - 2 spl. lusikad;
- õli - 30 g;
- koor - 1 klaas;
- till - 1 kamp;
- puljong - 1-1,2 l;
- laurne - 2 tükki;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kaljude jäägid valmistatakse puljongist, filtreeritakse ja keedetakse kartuli kuubikud.
- Lisa köögiviljas karjamaal, viilutatud lõhefilee, maitseained ja vürtsid, keetke 5 minutit, valage koor, keetke.
- Viska hakitud tilli, valage kalakastme, küpsetage 10 minutit.
Sookuga kõrv
Sageli on Soome punase kala supp küpsetatud porrulinnaga, mis annab toidule erilise maitse ja lõhna. Reeglina on selline sooja variatsioon ilma sibula ja porgandi valmistamata ning kooritud ja viilutatud kartul pannakse purustatud porrulaukide rõngad kastrulisse.
Koostis:
- lõhe - 500 g;
- kartul - 4-5 tükki;
- porrulauk - 2 tk;
- kreem - 1 l;
- till - 1 kamp;
- laurne - 2 tükki;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Viilutatud porrulaugu kartulid valatakse vette, nii et see katab sisu 1 cm võrra ja küpseta 10 minutit.
- Nad panevad viilutatud kala, viska laurne, pipar, sool, keetmine 5 minutit.
- Vala koor, viska tilli, soojendage sisu keemiseni.
Juustu soomel juuksed
Soome maitse järgi valmistatud juust supp ei ole madalam kui kuum, keedetud vastavalt klassikalisele retseptile. Sellisel juhul annab küüslauk erilise piikandeni ja Bulgaaria magus pipar rikastab maitse- ja toitumisalaseid omadusi ning muudab toidu valguse ja välimuse atraktiivsemaks.
Koostis:
- lõhe - 500 g;
- kartul - 4 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- sulatatud juust - 200 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- küüslauk - 1 hammas;
- till - 1 kamp;
- laurne - 2 tükki;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Keetke kartulid vees või puljongis.
- Lisage soolatud sibul porgandiga, Bulgaaria pipraga, kala, küüslaugu, maitseainetega, süstige koorjuust, küpseta 5 minutit, viska tilli.
- Veel 10 minuti pärast on sulatatud juustu soomlaste kõrv suletav ja serveeritav.
Soome keeles tomatitega kõrv
Originaal ja rafineeritud suudavad hallitada kõrva soome ja kreemi ning tomatitega. Viimane värskendab maitse paletti, andes talle piima hapu ja iseloomuliku värskuse. Enne tomati puuviljade kasutamist tuleks mõne minuti jooksul vaheldumisi keevas vees, seejärel külmas vees ja puhtaid kapsleid puhastada.
Koostis:
- lõhe - 500 g;
- kartul - 4 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- kreem - 500 ml;
- tomatid - 300 g;
- sibul roheline - maitse järgi;
- till - 1 kamp;
- laurne - 2 tükki;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Vala kartulid kuubikud veega ja küpseta kuni pehme.
- Pange õli porgandist ja tomatitest õlis praetud sibulad, maitske nõusse maitset, süstige kala ja küpseta 5 minutit.
- Vala koorega kastrulisse, soojendage see keema, viskage rohelised, laske selle ära teha.
Soomes mitmemõõtmeline kõrv
Soome järgmist supp-retsepti tähendab sooja toidu ettevalmistamist mitmekülgse seadme abil. Meetodi eelis tagasihoidlikule tehnoloogiale, mille kohaselt komponendid lisatakse lihtsalt seadme kaussi ja kõik muud kontrollib nutikas vidin ise, päästes perenaise ebavajalike probleemide eest.
Koostis:
- Lõhe või forell - 500 g;
- kartul - 4 tk;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- koor - 300 ml;
- till - 1 kamp;
- laurne - 2 tükki;
- sool, pipar, maitseained.
Ettevalmistus
- Multikasti potis pannakse kartulikube, tükeldatud sibul ja porgand virnastatud ja kalatükid asetatakse üles.
- Lisage soola, maitseaineid, rohelisi, valage kogu vesi ja lülitage "Kuivatamine" 30 minutiks sisse.
- Keetmise ajal valage koor ja segage õrnalt.
- Pärast seda, kui seade signaalib kõrva soome keeles koos multivarki koorega, on see valmis.