Üks toiduvarude valikut herneste koorekastme supp. Kergelt magus, aromaatne ja kreemjas, suudab see kiiresti nälga rahuldada, kulutamata palju aega toiduvalmistamiseks.
Retsept supi-püree rohelise hernestega pipraga
Koostis:
- roheline sibul - kamp;
- kartul - 1 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- kanapuljong - 850 ml;
- herned - 900 ml;
- värske piparmündi - 4 spl. lusikad;
- suhkur - näputäis;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- hapukoor 150 ml.
Ettevalmistus
Pange rohelisi sibulaid kastrulis kartulit ja küüslauguga. Täida kogu puljong ja pane tulele. Viime vedelik keemiseni ja küpseta mugulad 15 minutit või kuni need muutuvad pehmeks. Niipea kui see juhtub, vala rohelised herned ja küpseta see ülejäänud koostisosadega 5 minutit. Herneste kogusummast võite võtta 2-3 supilusikatäit, mis esitamise ajal kasutatakse kaunistuseks. Need herned peaksid lihtsalt 2-3 minutit puhtaks keema veega.
Potti koos kartulite ja hernestega lisa viilutatud piparmünt, suhkur, sidrunimahl ja eemaldage tass kustutatult. Me hõõrime suppi abivahendiga, mis võimaldab sukeldumisel mõõtevaru homogeensusele. Segage nõusse soola ja pipart, lisage pool hapukoort ja valage plaatide peale. Enne serveerimist kaunista supp herneste ja hapukoorega. Võite serveerida nii külma kui kuuma tassi.
Külmutatud hernestega valmistatud seene supp
Koostis:
- või -1 spl. lusikas;
- porrulauk - 1 tükk;
- sool - 2 teelusikatäit;
- köögivilja puljong - 2 1/2 eset;
- must pipar - maitse järgi;
- rohelised herned - 3 eset;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- koor - 1 spl.
Ettevalmistus
Fritüümis pannakse või ja küpsetatakse viilutatud porrulauk umbes 3 minutiks. Segage porrulauk soola, pipraga, valage sidrunimahla ja jätkake paar minutit, kuni herned sulatatakse.
Pange praepannide sisu kastruni keeduköögivilja puljongiga ja küpseta kõike 5-7 minutit, kuni herned muutuvad pehmeks. Nüüd jääb ainult supp segamiseks segistiga, kuni see on sile ja lahjendatakse koorega. Sul saab supp hapukoore, värskete ürtidega, praetud peekoni või kana viiludeks. Proovige korrata ka supp-kartulipüree, mis on valmistatud konserveeritud roheliste hernestega. See roog on võrdselt maitsev nii kuum ja külm.