Etioopia köök on tõeline maagia, mis sobib iga gourmet. Siin leiate nii maitsvaid lihatooteid kui ka kangeid ja oadeid sisaldavat sügavat taimetoitu.
Seetõttu peate vajadusel Etioopia köögi restoranis nautima ebatavalisi ja tervislikke roogasid. Ja kui teie linnas pole sellist restorani, võite end ise mõnda roogi valmistada!
1. Unger
Ünjera - see on lahjenenud happelised tortillid, mis on valmistatud jahu TEFist. Loomulikult ei sisalda ranger gluteeni ja loomset päritolu tooteid. Need koogid kaasnevad peaaegu iga toiduga, toimides "substraadina". Jahu klassi sõltuvalt võib varrastel olla erinev varjund.
2. Lai
Shiro on väga paks kikerhernejahu ja vürtside kastmestik. Kui soovite proovida autentset kaste, siis on seda väärt osta spetsiaalse segu ja lahjendada see veega või küpsetada lai, vastavalt allpool olevale retseptile.
Valmistamismeetod:Küpsetage mõni peeneks hakitud küüslauguküünt oliiviõlis, lisage pannile purustatud sibul ja keedetakse umbes 20 minutit. Kui sibul on pehme, lisage pannile klaasi vett ja mõned kana hakklihauad, segage ettevaatlikult kastmega ja jätkake veel 30-40 minutit, vajab vett. Kui kaste on peaaegu valmis - lisage laiale 1 teelusikatäit "Berber" (Etioopia maitsestamine - kui mitte, asendada mõni teine vastavalt oma maitsele) ja laske selle valmistada.
3. Atqilt-Wat
Atqilt-woot on kapsas, porgand ja kartul valmistatud maitsvad köögiviljad.
4. Gomen
Gomen - populaarne kapsa ja vürtsidega Etioopia ragoog.
5. Ingubey Tubbs
Ingubey tibbs on seeni, praetud sibulaga.
6. Messire Wat
Messir Wat on maitsev ja ilus kombinatsioon punastest läätsedest ja traditsioonilistest Etioopia vürtsidest.
7. Oad
Oad on populaarne Etioopia roog, mida hautatud porgandi ja praetud sibulaga.
8. Baitycha
9. Chechebis
See on üks neid haruldasi roogasid, mida süüakse lusikaga. Kohalikud elanikud usuvad, et Tšetšeenia on täiuslik hommikusöök. Nõu koosneb Berberi kastmes praetud Etioopia kook viiludest.
10. Lesk on lai
Kas ranger jäi? Lihtsalt segage see vürtsikas kastmega laiale vastavalt allpool olevale retseptile.
11. Etioopia kondiitritooted
Dessert ei ole Etioopia köögi aluseks, kuid sellised klassikalised Itaalia toidud, nagu tiramisu ja šokolaadimassi, tunduvad nagu Aafrikas koduks.
12. Makiyato
Kohv on Etioopia kultuuri ja majanduse tohutu osa ning tänu Itaalia mõjule on Makiyato saanud kõige populaarsemaks jookiks.