Pollocki toidud on alati toitev, isuäratav ja lihtsalt valmistatud. Eriti maitsev on pollok, hautatud köögiviljadega. See roog on maitsev nii kuum ja külm. Kala liha saadakse mahlakad, õrnad, vürtsised aroomid ja köögiviljade maitset.
Kala-pollak, hautatud köögiviljas tomateid - retsepti
Koostis:
- rümbad pollak - 950 g;
- sibul - 250 g;
- porgand - 250 g;
- tomatipasta - 50 g;
- granuleeritud suhkur - 35 g;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sidrunimahl (valikuline);
- lauri lehed - 1-2 tükki;
- paprika herned - 1-2 tk;
- puhastatud vesi - 400 ml;
- nisujahu - 100 g;
- köögiviljade rafineeritud õli;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Enne toiduvalmistamist tuleb kindlasti salati rümbad sulatada, loputada külma veega ja kuivatada paberrätikutega põhjalikult. Seejärel eemaldame kalad uimastest, lõigatakse viiludeks, soolatakse, hõõrutakse jahvatatud musta pipraga ja lahkutakse 20 minutit. Võimalikult piserdada pollakat sidrunimahlaga.
Vahepeal mine ja puhastame porgandeid ja sibulaid ja purusta need kuubikuteks või õlgedeks.
Me panime jahvatatud kala kõikjal jahu ja pruun kaks minutit kuuma õli praad pannil.
Nüüd liigime pollakke viilud kasanoki või sügavasse kastruni ja samal pangal sibul porganditega pruunistatud, vajadusel lisades taimeõli. Siis pannakse tomatipasta, valatakse kuumas vees, visatakse loorberilehed, magus pipar herned, soola, suhkru, jahvatatud musta pipart hõõrutakse ja keedetakse. Täida saadud kaste köögiviljakividega tükikesed pollakkidega Kazanka ja küpsetada kala mõõduka tulega viieteistkümne minuti vältel, kattes kaanega nõusid.
Pollock, hautatud köögiviljadega hapusmasinas mitmemõõtmelisena
Koostis:
- rümbad pollak - 950 g;
- sibul - 250 g;
- porgand - 250 g;
- Bulgaaria pipar - 100 g;
- hapukoor - 250 g;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- Maitseaineteks mõeldud vürtsid ;
- nisujahu - 100 g;
- köögiviljade rafineeritud õli;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Sulatatud rümbad vabastasid uimedest, loputati külma veega ja kuivatatud kaevuga