Me armastame rooli mahlakaks ja krõbeda kooriku jaoks. Ja kui esimene on ahjus küpsetamise ajal kergesti saavutatav, võib krõbeda koorimise saamine olla keeruline. Selleks, et varrukas küpsetatud kämbla välja roosaks ahju, tuleks seda eelnevalt eelnevalt praetud või lõigata hülsi toidu valmistamise lõpuni.
Hülsi ahjus küpsetatud sealihas
Varruka küpsetamisel on veel üks varrukateede pluss - see on võime hoida kogu vedelikku, mille otsite lihale lisada. Niisiis peetakse üheks kõige populaarsemaks Vepreva põlve toiduvalmistamise viisiks õlut igatsus, millest me kavatseme allpool rääkida.
Koostis:
- sealihane - 850 g;
- pudel tumeda õlut;
- sinep - 10 g;
- rosmariin - 2 haru;
- küüslauk - 5 hambaid.
Ettevalmistus
Retsept koostis on minimaalne, kuid kogu keeduprotsess kestab mõnda aega. Päev enne küpsetamist tuleb vajaduse korral kraapida ja kõrvetada, pärast seda liha täidetakse aroomi ja maitsega maitsetaimede ja vürtside abil. Hõõruge paar suurt soola ja rosmariiniharude vahelt. Kastke rull maitsvat soola ja katke seejärel väikese koguse vürtsika sinepiga. Koos rosmariini lehtede ja soolaga võite küüslauguvastaste hammaste lihvimist ja võite teha sügavaid sisselõikeid lihas ja asetada need igasse neist purustatud küüslauguhammasse. Pärast kogu ettevalmistamist jäetakse liha 3 tundi, seejärel asetatakse varrukasse, sulgeb üks selle servadest ja teine segu valatakse pimedas õlumas. Pärast teise varruka kinnitamist saatke liha eelsoojendatud ahju 180 kraadini. Hülsi ahjus küpsetatud sealihast valmistab pärast 3 tundi.
Küpsetatud küpsetatud küpsetusahi küpsetusplaadi retsept
Koostis:
- sealiha - 930 g;
- laurel leht;
- oliiviõli - 35 g;
- magus sinep - 15 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- kartul - 380 g;
- nelk - 4-5 pungad;
- tüümiani viigid - 3 tk.
Ettevalmistus
Pärast ratta ettevalmistamist järgige vürtside segu, mis katab selle. Loorberilehti koorma jämeda soolajaga ja lisage tumepruugikesed küüslauguga. Saadud pasta ühendatakse sinepi ja võid ning seejärel jagatakse varrele. Tehke koorega väikesed sisselõiked ja sisestage neitsi pungad.
Kartulimugulad lõigatakse 5-paksendiks ja hooajaks, seejärel asetage varruka, asetage rool peal ja kinnitage ümbrise servad. Küpseta liha 170 kraadi juures 3,5 tundi.