Pilaf ahjus on kiire, helde ja aromaatne roog, millel on sadu retsepte. Seda peetakse Kesk-Aasia traditsiooniliseks raviks, kuigi teadlased väidavad, et see leiutati Indias juba 3. sajandil eKr. Hindused eelistavad taimetoitlastele varianti ja anna Pärsia liha ja toonikriisid safranist terasest.
Kuidas platsi ahjus küpsetada?
Pilaf ahjus - kaasaegne toiduvalmistamise versioon, mis ei ole sugugi madalam kui vana, kui sa korralikult leiba ja vürtse. Aasia elanikkonda peetakse alati puhkusereisiks, on iga sündmuse puhul erinev valik. Seda valmistasid ainult mehed, keda nimetati lugupeetud appazamiks.
- Praetud kruus peab tingimata olema purjus. Võimalik on kasutada praetud riisi, see ei liigu toiduvalmistamisel kokku.
- Loputamiseks on vaja tärklist sidumiseks läbipaistvust.
- Ahjukübar kogutakse ahjus ainult metallist paagist.
- Esmakordselt valmistatud zirvaka - liha, köögiviljade ja vürtside segu, siis pannakse ülejäänud koostisosad.
Kana - retsept ahjus Pilaf
Aafrnis Riis koosneb riisist mitte ainult maitsva, vaid ka kasuliku toiduga, sibul parandab seedimist, porgandid on rikkad karoteeni, valgu liha, kiudainete ja mineraalide riisi. See ei ole mitte midagi, et see ravimeetod oleks ideaalis taastatud. Kõige lihtsam on kana liha. Kana ja juurviljad viiakse põhiliselt ettevalmistamiseks pooliks.
Koostis :
- riis - 1 ese;
- kana - 0,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- küüslauk - 1 pea;
- vesi - 2 spl.
Ettevalmistus
- Lõika liha, praadige seda.
- Sibul ja porgandi karbonaad, läbige 10 minutit.
- Loputage riis.
- Paigaldage liha köögiviljadega, lisa vürtsid ja riisi, lisage vesi.
- Aafrikast koosnev kana on valmis 50 minutit.
Pilaf on ahjus kammkarp
Kui pudeli pole, võite kasutada valget vett, mis annab peaaegu sama temperatuuri. Alati sööge liha, see sõltub tassi maitsest. Kõige tavalisem variant on ahjus sealiha pulk. Parem on osta seljaosa või lambaliha liha, võite lisada maitseainele paar ribi.
Koostis :
- liha - 0,5 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- õli - 0,5 eset;
- küüslauk - 1 pea.
Ettevalmistus
- Lõika liha, sibul ja porgand.
- Segage sealiha, siis sibul ja porgand.
- Vala keeva veega, lisa maitseained ja küüslauk, keetke 20 minutit.
- Loputage riis, ujuge pannil.
- Kuivatage ahjus Pilafi 30 minutit, seejärel infundeerige veel 10 minutit.
Pilaf ahjus veiseliha - retseptiga
Kui Kazanka või kana ei ole, sobib ka kuumakindlast klaasist pot. Kui ravim ei ole liiga rasv, siis on pliiat küpsetamine ahjus veiseliha - retsept on lihtne. See liha on lahjenem, kuigi mõnevõrra raskem, seega peab kauem läbima. Kuldne värv annab toidule safrani ja kuldpruuniks.
Koostis :
- liha - 300 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- riis - 1 ese;
- vesi - 2 eset;
- küüslauk - 5 denticles.
Ettevalmistus
- Loputage riis, valage vett, jätke 15 minutiks.
- Lõika liha, praadige.
- Sibul ja porgand hakkliha, sautele liha.
- Pange liha küpsetatud pudelisse, valage riis, vürtsid ja küüslauk peal.
- Segage, valage vett, hautatud 1 tund.
Pilaf on ahjus küpsetamiseks mõeldud varrukas
Kui erilise riistvara puhul ei ole asjad tähtsad ja soovite seda kallistada, võite proovida ahjus varrukas sellist retsepti nagu pilaf. Sobivad on mistahes tüüpi liha ja riis, vürtsid pannakse teie maitsele. Indialased eelistavad kaneeli või sandlipuust, aserbaidžaanlased - safranid, kreeklased - sibulad, praetud tomatite ja pipraga.
Koostis :
- liha - 0,5 kg;
- riis - 500 g;
- porgand - 3 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- lahe lehed - 1 tükk;
- zir - 1 tl;
- kurkum - 1 tl;
- vesi - 3 spl.
Ettevalmistus
- Liha pestakse, kuivatatakse, lõigatakse.
- Sibul ja porgand karbonaad.
- Sealiha praetud, küpseta köögiviljad 10 minutit.
- Paigaldage varruka küpsetusplaadile, pane praamispann välja.
- Lisa vürtsid, segada, katta riisiga.
- Vala vett, haarake varruka.
- Küpseta 1 tund.
Pilaf potis ahjus
Maitsev plats ahjus saadakse pottides. Rauast valmistatud tooted asetatakse eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju ja valatakse keeva veega. Keraamiline paat külmas ahjus, et mitte puruneda. Liha on hea, riis on parem aurutatud. Paljud koduperenaised eelistavad platsi küpsetada sealihas ahjus.
Koostis :
- liha - 1 kg;
- riis - 500 g;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 3 tükki;
- küüslauk - 1 pea.
Ettevalmistus
- Pese liha, lõigake praadima.
- Sibul ja porgand peenestatakse, küpseta sealiha 10 minutit.
- Potide jaotamine: riis, röstitud, klaas keeva veega.
- Lisa küüslauk, sool, vürtsid.
- Kuivatage potis 45 minutit ahju hautatud pottides, lisage veel 10 tabletti.
Pilaf pita leivas ahjus
Võite üllatada külalisi, valmistades ette Shah-Plovi - üheks Aserbaid˛aani köögi peamistest roogadest. Nimetust selgitatakse erinevalt, üks võimalus on "ainult väärt" - šah ja teine - kuulsa koka nimel Shakhsusein Kerimov nimel. Peamine saladus on see, et see pilaf koos liha ahjus on tehtud pita leiba.
Koostis :
- riis - 500 g;
- lavash - 2 tükki;
- liha - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- või 100 g;
- kuivatatud aprikoosid - 100 g;
- rosinaid - 50 g;
- küüslauk - 4 viilu;
- safran - 50 g;
- kuldkollane - 50 g.
Ettevalmistus
- Loputage riis, asetage see võile, maitsesta vürtsidega.
- Vala vett 1: 2, küpseta kuni keedetud.
- Lõika liha, praadige seda.
- Sibula hakkimine, küpsetage liha 7 minutit.
- Küpseta kuivatatud aprikoosid ja rosinaid, tükeldatud, pannil pandud, hautatud 3 minutit.
- Lisa küüslauk.
- Pita leib lõigatakse ribadeks.
- Sulata võid, määrida paat ja taigna.
- Pita leib asetage ventilaatorisse, nii et servad ripuksid.
- Paigaldage riis ja lihakaste koos kihtidega.
- Katke lohkuvad ribad, määrige õli.
- Koo kooki ülaosa kokku fooliumiga.
- Küpsetage 30 minutit, seejärel eemaldage foolium ja hoidke pilau pita leiba ahjus veel 15 minutit.
Pilaf õlgast ahjus
Traditsiooniline pilaf pärineb lambalihast, see liha on väga spetsiifiline ja ei ole Euroopas juurdunud. Kuid tass on maitsev, peamine asi on noorte talla liha leidmine, et seda hästi märgata. Mõned koduperenaised pakuvad suupistetele lauas suupisteid, milles nad küpsetavad, selleks panevad nad pilafi ahjus klaasist anumasse.
Koostis :
- liha - 300 g;
- riis - 1, 5 eset;
- keeva veega - 2 eset;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 2 spl. l .;
- lahe lehed - 2 tk.
Ettevalmistus
- Loputage riis, leotada.
- Lõika liha, praadige seda.
- Grind sibul ja porgand, passer.
- Paigaldage liha, riis, praetud, vürtsid.
- Vala keeva veega, katke fooliumiga, keedetakse 1 tund.
Pilaf kuivatatud puuviljadega ahjus
Pilafi valmistamine ahjus on lihtne protsess, kuid kui soovite midagi ebatavalist, peaksite proovima India köögi retsepti. Siin on vaja veidi õmmelda, sest see on plov kuivatatud puuvilja, kašupähise, mandlite ja seesamise peal. Võimalus taimetoitlaste jaoks, kuid võite liha seal lisada, siis saab pilaf maitsvaks.
Koostis :
- riis - 200 g;
- sibul - 1 tükk;
- rosinad - 120 g;
- toores mandlid - 60 g;
- indiapähklid - 100 g;
- seesamiseemned - 50 g;
- kuldkollane - 15 g;
- oliiviõli - 100 ml;
- koriandri - 100 g;
- maapähklipüree - 10 g;
- seesamiõli - 50 ml;
- Kuivatatud barberry - 70 g;
- puljong - 0,5 l;
- rohelised - 1 kamp.
Ettevalmistus
- Oliiviõli praadida sibulaga, lisada koriandri ja mandleid, mööduda 5 minutit.
- Teatage riisist, kollajuurust, pähklitest, rosinatest ja barberist, keetke 5 minutit.
- Vala puljong, küpseta, kuni see on valmis.
- Soola, segage, puista maitsetaimedega ja praetud seesamiseemned.
Pilaf kõrvitsas ahjus - retsept
Unikaalne retsept on ahjus kõrvitsa pilaf . Mugav on see, et kõik on kohe kinni panemata, ei pea te ahvi lähedal asuma. Selleks, et ka korvitsa saaks süüa, on see pakendatud fooliumiga küpsetamiseks. Tassi variant on magus, mett või suhkur. Valmistus määrab kõrvits, kui see muutub pehmeks.
Koostis :
- kõrvits - 1 tükk;
- riis - 300 g;
- kuivatatud puuviljad - 350 g;
- või - 50 g;
- pähklid - 50 g;
- apelsinikoore - 50 g;
- mee - 100 g;
- mandariini mahl - 200 ml.
Ettevalmistus
- Riis keedetakse pooleks kuumtöödelduna, lisatakse mett, mahlad, võiga ja röstsaia, sool.
- Lõika kõrvitsa peal ja koor seda.
- Paigaldage täidis, mähituge fooliumiga.
- Küpsetage 15-20 minutit, laske see pruulida.
Pilafi pilaf ahjus
Ebatavaline, kuid väga maitsev kombinatsioon - sibulafiin ahjus pärliaera. Paljud inimesed ei meeldi selle tera jäikus ja see võtab ette valmistamiseks palju aega, kuid seda saab parandada, kui see on leotatud mitu tundi. Sarnased roogad: Itaalias on perlotto ja resotto populaarseimad toidud, Šotimaal on tavapäraselt skirli - röstitud pearl odra garniin.
Koostis :
- pearl oder - 1,5 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - 2 tükki;
- tomatipasta - 2 spl. l .;
- küüslauk - 1 pea.
Ettevalmistus
- Sibul ja porgandi karbonaad, praadida.
- Lisa liha, vürtsid, hautatud 15 minutit.
- Nihutage leotatud oder, lisage praetud tomatipasta.
- Valage klaasi vett, asetage küüslauk, segage.
- Hautatud, segades, 35 minutit.
Pilaf koos seentega ahjus
Pilafi ahjus pudelis võib teha seente, suurepärase võimaluse taimetoitlaste jaoks või mõneks ajaks tühjaks jääda. Mõned koduperenaised panevad nad pooleks liha. Kui võtate metsaseente, tuleb neid kõigepealt keeta, kuivatada ja keeta veel 10 minutit. Jahvatust saab kasutada pilafiks. Kasvuhoonegaase teevad sama.
Koostis :
- riis - 100 g;
- seened - 400 g;
- päikesekuivatatud tomatid - 2 tk;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- kurkum - 0,5 tl;
- koriandri - 0,5 tl.
Ettevalmistus
- Koorige sibul ja küüslauk.
- Seene keedetakse, lõigatakse, kuivatatakse köögiviljadega.
- Karpige paprikad ja tomatid, lisage segu, keetke 10 minutit.
- Loputage riis, keetke pool keedetud.
- Paigaldage kihid.
- Hautatud 40 minutit.