Lihase laua suurepärast võimalust keedetakse omaenda kätega, mida pakutakse kartulite ja seentega pelmeenidena. Selle nõude toiduvalmistamise retsept, mida soovitasin allpool, aitab teil mõista selle loomingu keerukust ja õiget toitu.
Kuidas süüa pelmeenet kartulit ja seentega - retsepti
Koostis:
Katse jaoks:
- nisu piimajahu - 360 g;
- puhastatud vesi - 180 ml;
- taimne õli lõhnatu - 40 ml;
- sool suur - 2 näputäis;
Täitmiseks:
- kartulimugulad - 520 g;
- värsked või kuivatatud seened - vastavalt 225 g või 60 g;
- taimeõli lõhnatu - 55 ml;
- sibula pirn - 80 g;
- must värskelt jahvatatud pipar - näputäis;
- sibula roheline ja tilli - maitse järgi;
- suur sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuna tass on pehme, tuleb nii tainas kui ka täidis valmistada ilma loomset päritolu tooteid kasutamata. Taigna jaoks segatakse sõelutud jahu taimse õli ja soolase sooja veega ning segatakse. Esiteks, lusikaga ja kui see töötab välja raskustes, jätkake ja lõpetage oma käte sõtkumine, lisades vajaduse korral natuke rohkem jahu, et saada tulemuseks mitte-kleepuv jahu-kooma tekstuur. Nüüd katke see toiduvilti ja lase tal küpseks ja seista nelikümmend viis minutit.
Pange ka kartulid. Puhasime seda, lõigake tükkideks, täitke see veega ja asetage see ahju. Pärast köögiviljade viilude pehmust jõudmist tühjendatakse vesi ja köögiviljad pühitakse puuviljapulbriga.
Kõige maitsvamad, vaieldamatult vareniki koos kartulite ja kuivatatud seentega. Kui teil on - hea, leotage neid eelnevalt turseks ja keetke viisteist minutit. Kuivatatud seente puudumisel võite võtta ja värske, aastaringselt saadaval šampinjonid. Neid ei ole vaja eelnevalt keedetud, vaid lihtsalt loputada ja peenestada.
Nüüd soojendage praepannat põhjalikult, eelnevalt valanud taimeõli ja levitage valmistatud keedetud kuivatatud või värskeid seeni. Anname neile pruunid, segades, kuni niiskus aurustub, seejärel lisame kuubikuteks liha, pange kõik kokku, kuni see on pehme ja roosiline, lisage soola ja küpseta kartulipüree sibulaid. See on väga maitsev, kui lisate purustatud rohelise sibula, tilli ja jahvatatud pipart selle etapi täidiseks. Segatakse täite hoolikalt ja katse valmisolekut jätkake tühja vareniki kujundamisel.
Rullime tainas lamedale kihile, lõigake klaasist ümmargused koogid, täidetakse see täidisega, sulgege see pooleks ja pange see ettevaatlikult servade udustamiseks.
Keetke pelmeenid soolases vees 5 minutit pärast keetmist, seejärel tõmmake mullile plaat ja serveerige pehme majoneesiga.
Ja ilma vähese kalorsusega kapsas leivapähklite sisalduse kartulist ja seenedest võib vajaduse korral vähendada, ilma et kasutataks taimset õli, lisada kartulile lihtsalt keedetud seened ja lisada see rohelise sibulaga ja ürtidega.
Kui tassi kalorite sisaldus ei ole oluline, saate kartulitest ja seenedest valmistatud praetud pelmeenid veidi muuta. Selleks, pärast seda, kui tooted on valmistatud valmisolekusse, lase neil veest ära voolata ja asetada see pannile pärast vähese hakitud sibulat küpsetamist taimeõlis ja panna see kausse. Sega pelmeenid mõlemalt küljelt "sibula" õlis ja serveerige sama praetud sibulaga.