Pangasius taignas - üks lihtsamaid kodusöögi tassi, mis valmistatakse külmutatud kalafileeist vaid 20 minutiga. Selle tulemusena on roog väga maitsev ja toitev, vaata ise!
Pangasiusi retsept taignas
Koostis:
- pangasiidi filee - 800 g;
- kana muna - 1 tükk;
- piim - 0,5 eset;
- nisujahu - 0,5 ühikut;
- vürtsid;
- koriandriga - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pangasiusfilee sulatatakse eelnevalt ja lõigatakse nuga väikesteks tükkideks. Järgmisena pöörame keedunõude. Selleks vala kaussi piim, lisage toores muna ja peksake kõike kahvliga või viskaga. Seejärel joodake joodetu juga järk-järgult segule ja jätkake viskimist. Seejärel viskame endasse dolly peeneks hakitud tilli, soola maitseks ja koriandriks. Segage mass, kuni pole tükke ja jäta 15 minutiks seisma. Nüüd pannakse iga kala viil keedetud tainasse, levib see kuuma pannile ja küpseta pangasiidi filee mõlemal küljel kuldse kooriku külge.
Pangasiusi kala juustuäratavat retsept
Koostis:
- majonees - 50 ml;
- taimeõli - 180 ml;
- nisujahu - 80 g;
- pangasiidi filee - 600 g;
- vürtsid;
- kõva sorti juust - 100 g;
- kana muna - 2 tk.
Ettevalmistus
Fillet eemaldatakse eelnevalt külmkapist ja jäetakse see sulatama toatemperatuurile. Seekord valmistame praegu ette teisi koostisosi: murmake munad kaussi, lisage kodus valmistatud majonees , valage joog järk-järgult ja segage põhjalikult. Juust hõõruda keskmiselt teuroechke, visata taigna ja segatakse hästi. Fritüüris pannakse õli soojaks, leotatakse filee taignas ja küpsetatakse kala mõlemal küljel 5-7 minutit, väikese tulega. Selleks, et koorik hakkaks krõmpsuks ja isuäratavaks - ära panna kaanega pannil. Garniin on ideaalne värskete köögiviljade ja kartulipüree kohta.
Kuidas pangasiitu riivitud koorekastmes?
Koostis:
- pangasiidi filee - 2 tk;
- kana muna - 3 tükki;
- nisujahu - 200 g;
- sidrunimahl - 2 tl.
- majonees - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- kreem - 100 ml;
- värsked rohelised - maitse järgi;
- Või - 20 g.
Ettevalmistus
Nii fillet sulatatakse eelnevalt ja lõigatakse portsjoniteks. Siis podsalivaem, pep neid maitsta ja lahkuda marineerida. Ja selleks ajaks keeme veidi aega: mune segatakse eraldi nõusse majoneesiga, lisatakse veidi sidrunimahlat ja soola nippi. Teisel lamedal plaadil valatakse välja sõelutud jahu. Nüüd laseme kohe valmistada ja kaste: värsked rohelised loputatakse ja peeneks hakitud. Seejärel vala koor ja pannakse eelnevalt sulatatud paar võid. Kõik see on hästi segunenud, maitsestatud vürtsidega või maapähklitega.
Lõigake esmalt taignast kala karkass, seejärel pane jahu ja hoolikalt leotada hästi kuumutatud praepannil. Kui pangasiusfilee valmistatakse kuldsele värvile, valage õrnalt kastmega ja vähendage tulekahju miinimumini. Valmistame tassi veel 3-5 minutit ja serveerime seda lauale.
Pangasius on ahjus taignas
Koostis:
- pangasiidi filee - 2 tk;
- kõva sorti juust - 200 g;
- porrulauk;
- oliiviõli;
- garneeringukartulid;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Lisame pannile õli, jaotatakse rümp, mis on lõigatud väikesteks tükkideks, soola ja pipra filee. Piserdage peeneks peeneks hakitud porrulauguks ja piserdage põhjalikult jäme juustuga. Saadame tassi ahju ja küpsetame umbes 20 minutit. Ilma raiskamiseta võite küpsetada kartulit ja kartulit ning värskeid köögivilju lõigata kaunistamiseks.