Risotto kana ja seentega on üks Itaalia klassikate populaarsemaid versioone. Selles versioonis lisati kreemjas kreemjas alusesse kaks kasulikku, kerget ja toiteväärtust koosneva koostisega: arborio, rikastatud puljong ja valge kuiva veini tärkliseraba riis, mille tõttu andis roog rikkalikuma maitse ja unikaalse lõhna.
Risotto - retsept klassikaline kana ja seentega
Ettevalmistatud on klassikaline risotto retsept seentega, nagu ka ülejäänud võimalused.
- Sibulat praetud riisiga, valage veini ja segage, kuni vedelik imendub.
- Lisa puljong, ja kui jääb alles pool seened ja kana. Lisage järelejäänud puljong ja 20 minuti pärast eemaldage plaat, asetage võid ja juust.
- Risotto valmistamine kana ja seente valmistamiseks võtab ette valmistada kõik koostisosad ette: keetke aromaatne puljong, riivige juust, hakklege seeni ja sibulaid.
- Kasutage ainult valget kuiva veini, riisi - ainult erinevaid arbrio, karnarooli või vialooni.
Risotto kuivatatud valgete seentega
Risotto koos porrulaugude seentega ja kana - õigustatult pidada üheks kõige lõhnav valik. See on valge seente - värske kujuga uskumatult lõhnav ja kuivatatud erinev kontsentraat maitse, maitse ja tihedama tekstuuriga, mis erineb järsult kanafilee pakkumisest ja harmooniliselt ühendab riisi elastsusega.
Koostis:
- kuiv valged seened - 40 g;
- kanafilee - 350 g;
- puljong 750 ml;
- riisi arborio - 370 g;
- sibul - 1 tükk;
- vein - 100 ml;
- riivitud Parmesan - 80 g.
Ettevalmistus
- Seeni leotada soojas vees 30 minutit.
- Sibul valatakse 2 minutit oliiviõlis.
- Lisa kanafilee seened ja viilud. Vala riis.
- Vala vein, laske aeg leotada ja puljong järk-järgult valada.
- Hooaja risotto valgete seente või ja juustuga.
Risotto külmutatud seentega
Risotto koos seentega - võidukas võimalus maitsvaks ja kiireks õhtusöögiks. Fakt on see, et isegi värskete seente puudumisel võite alati osta külmutatud. Neid pole vaja isegi sulatada, võite seeni panna kuumutatud praepannile, oodake liigse vedeliku aurustamist, lisage sibul ja võid ja järgige retsepti.
Koostis:
- külmutatud šampinjonid - 220 g;
- kanafilee - 250 g;
- sibul - 1 tükk;
- puljong - 1 l;
- riivitud Parmesan - 120 g;
- riisi arborio - 1,5 spl.
Ettevalmistus
- Seeni imemiseks 8 minutit.
- Lisage sibul. Pange tükid filee.
- Kergelt leotada ja vala riis.
- Mõne minuti pärast hakake puljongit lisama.
- Sprinkle risotto kana ja külmutatud seenejuustuga.
Risotto seentega ja hakklihaga
Võttes arvesse, et itaallased ise mitmekesistavad tassi igaüks omal moel, ei takista miski oma perenaine risotto tegemisega kanafarmiga. See on lihtne, kiire ja väga praktiline tass, mis ei võimalda puljongi kasutamist, kuna hakitud liha eristab suurepäraselt mahlasid, mis on küllaldased risotto rikkalikuks maitsmiseks.
Koostis:
- riis - 250 g;
- kana hakkliha - 350 g;
- vesi - 700 ml;
- tomatipasta - 70 g;
- küüslauguküünt - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- šampinjonid - 200 g;
- juust - 80 g.
Ettevalmistus
- Pühkige sibul, küüslauk ja šampinjonid.
- Lisage täidis ja segage
- 5 minuti pärast pane tomatipasta.
- Segades lisage järk-järgult vett.
- 15 minuti pärast hõõru juustuga ja eemaldage plaadist.
Risotto marineeritud seentega
Risotto koos seente ja lihaga on palju toiduvalmistamise variatsioone. Traditsiooniliselt on tassis praetud seened, kuid mitte vähem huvitav on ka konserveeritud koostis. Nende magus ja hapu maitse on disainitud värvitud riisiga, kuid samal ajal on see suitsutatud kana, mis selles retseptis on ka eksperiment.
Koostis:
- riis - 250 g;
- marineeritud seened - 200 g;
- suitsukana filee - 150 g;
- rohelised herned - 80 g;
- vein - 120 ml;
- puljong - 550 ml;
- sibul - 1 tükk;
- juust - 90 g.
Ettevalmistus
- Prae sibulaid, vala riis. 3 minuti pärast valage veini.
- Lisage puljong ja keetke 10 minutit segades.
- Pange herned, seened ja tükid suitsukana.
- Lisage risotto kana ja marineeritud seente juustuga.
Risotto koos kammeljastega
Kui soovite risotto retseptit kana ja seentega muuta restorani-stiilis roogi, siis on kõige parem valmistada seda sõpradega. Professionaalsed kokad austavad neid segusid nende ohutuse ja maitsetundega, ja kogenud gurmaanid hindavad atraktiivset välimust ja minimaalset suurust, mis lisab viimistletud gurmeekihi.
Koostis:
- Arborio riis - 150 g;
- kammeljas - 100 g;
- kanafilee - 200 g;
- juust - 40 g;
- vein - 50 ml;
- puljong - 550 ml.
Ettevalmistus
- Praege sibul sõbrannadega.
- Lisage riis, vein ja küpseta 3 minutit.
- Vala 250 ml puljongit ja keedetakse 10 minutit.
- Pange tükid filee ja valage ülejäänud puljongisse.
- Tomati risotto kanaliha ja seentega veel 10 minutit. Piserige juustuga.
Risotto kana koorekastmes - retsept
Risotto koos seente ja kreemiga on loodud eriti neile, kellel puuduvad riisist arborio kreemjad. Koor on kõige paremini valatud toidu valmistamise viimases etapis, et säilitada riisi kuju ja tekstuur, lisades samal ajal hellust ja maitset. Koos koorega lisatakse anumat, eelistatult riivitud Parmesani või Pecchorino juustu.
Koostis:
- sibul - 1 tükk;
- kanafilee - 250 g;
- šampinjonid - 200 g;
- riis - 370 g;
- vein - 120 ml;
- kreem - 100 ml;
- juust - 50 g;
- puljong - 1 liitrit.
Ettevalmistus
- Seente ja sibulaid praadida kana tükkidega, lisa riis.
- Vala vein, lase see aurustuda.
- Toidab kanüülipuljongi. Lõpuks lisage koor ja juust.
Risotto koos seentega ja kana mitmemõõtmeline
Risotto seentega multimeerikas on kingitus kõigile koduperenaistele, kes ei taha kannatada, segades riisi umbes kuus tundi. Multivarka on vidin, mis on loodud ainult aeglase tüütu jaoks ja aitab seega tärklisest järk-järgult vabastada riisist, andes toidule koore ka ilma piimatoodete lisamiseta.
Koostis:
- seened - 400 g;
- filee - 1 tükk;
- šalotti - 2 tk;
- õli - 1 spl. lusikas;
- Parmesan - 40 g;
- riis - 350 g;
- puljong - 500 ml.
Ettevalmistus
- Küpsetamiseks küpseta seente, sibulate ja kana veega 5-6 minutit. Vala riis.
- Kutsekretsept risotto tähendab 30-minutilise režiimi "Küpsetamine" puljongis valmistatud koostisosade poole tunni pikka aega.