Ükskõik kui palju leiutataks uusi toiduvalmistamisvahendeid ja vana head pannut ei asendata. Hiljuti on olnud selge suund raskust tervisliku toitumise suunas. Pole üllatav, et küsimus, millist pannot võite praeta ilma õli, muutub kiiresti ja seda küsitakse järjest rohkem. Aga see on tõsi, kaunilt reklaamitud tooted pärast ostmist sageli ei õigusta täielikult nende hinda ja meie ootusi.
Millist pannrit võite magada ilma võita?
Teflonvärviga mittepuiduvaba praepann ilma õlikuta on üks esimesi võistlejaid köögitarvete nimetamiseks tervisliku toitumise jaoks. Siiski on oluline mõista, et saate ilma õli sama efekti, kui kattekiht on täielikult valmis ja ei ole ühtegi kahjustust. Peale selle peab võileivaba praepann õlisegu valmistamiseks tingimata olema hea kvaliteediga ja selle katte piisav kiht.
Keraamilised praepannid pole üldse halb. Kuid nendega pole see nii lihtne. Fakt on see, et võite ilma õlieta praadida ainult selliseid toitu, mis sisaldavad rasvu. Muidugi ei välista see, et praadimisruumi kasutatakse köögiviljade või lõssipulberetoodete õllepeldamiseks, kuid sa ei saa krõpuva efektiga koort.
Samuti on erineva küttetehnoloogiaga õli ilma praepannita. See on termoakumuleeruva põhjaga köögitarbed, mis kuumutatakse palju kiiremini kui ülejäänud pannil. Sa saad midagi sellist, nagu aurustumise mõju, nii et saate isegi kustutada toitu peaaegu ilma veeta.
Grillpann toiduvalmistamiseks ilma õli on enamasti valmistatud malmist ja sobib selleks otstarbeks. Liha, praed või ribisid kuumutatakse ühtlaselt ja seega niiskus suletakse sees, toit muutub mahlakaks ja purustatuks. Kui me räägime grillitud köögiviljadest, siis ei pruugi nad tavapärase praadimismahuga õli pruunida, kuid soonikaga pinda ei saa enam sobida, et küpsetada pinnale paaris tilgapasta.