Retsept tkemali punast ploomist - maitsvad ja originaalsed vürtsikas Gruusia kastme retseptid

Retsept tkemali punase kirsipuu sobib esmakordselt tutvumiseks gruusia köögiga. See magus ja hapukas kastmes eri sorti ploomidest värskete vürtside ja ürtidega täiustab täiuslikult erinevaid lihatooteid ja on traditsiooniline Kaukaasia laud. Tkemali on meie laiuskraadides populaarne, mida kinnitavad ka allpool esitatud lihtsustatud toiduvalmistusviisid.

Kuidas süüa tkemali kirsipuist talveks?

Ploomikastme ettevalmistamise meetod on lihtne: ploomi viljad aurutatakse, kuni need pehmendatakse väikeses koguses vett, seejärel vabastatakse need luudelt ja koorest, viimistletakse ühtlustatuse, lisatakse vürtsid ja vürtsid. Talvehoidmiseks keedetakse kastet poole tunni jooksul, kuni mahtu vähendatakse 30-50% võrra.

1. On teada, et kaukaasia köök pole maitseaineteta võimalik. Seega on tromali vürtsid kirsipiimast kõige olulisem komponent, millest sõltub kaste maitse ja maitse. Kohustuslikud koostisosad - piparmünt, küüslauk, kuum pipar ja erinevad rohelised.
2. Tromali kirsipiimast saab valmistada suures koguses kodus. Korralikult ladustades jääb see kogu maa-alaks ja kvaliteetseks kogu aasta vältel.

Tkemali punast ploomi - Gruusia retsept

Gruusia alikohakastmes on palju versioone, kuid ilma erinevate vürtsideta on olemas ka standardsete toodete komplekt, ilma milleta tkemali pole võimalik. Punane ploom, ombalo, koriandri, küüslauk, kuum pipar, - kastme alus, mille valmistamisel Gruusia koduperenade pühkida sõela läbi sõela käsitsi ja vürtsid - mördi.

Koostis:

• punane ploom-2, 5 kg;
• sool - 60 g;
• suhkur - 100 g;
• vesi 250 ml;
• küüslaugu pea - 3 tk;
• kuum pipar - 1/2 tk;
• ombalo - 100 g;
• koriandr - 5 g;
• petersell - 100 g.

Ettevalmistus

1. Valmistage kirsipuu 10 minutit.
2. Tüvetage mahl ja valage anumasse.
3. Eemalda luud ja liha pühkige läbi sõela.
4. Lisa mahl, vürtsid ja maitsetaimed.
5. Retsept Gruusia tkemali punasest ploomist põhineb aeglasel sautetaval kastmel 10 minutit.

Lihtne retsept tkemali kirsipuust

Küpsetest puuviljadest, küüslaugust ja hunnikust värsketest rohelistest on piisav, et teha lihtsaks tkemali kastmes kirsipiimad kodus lauale. Sellised tagasihoidlikud komponendid suudavad täiesti edastada traditsioonilise retseptiga kaasas olevat magusat ja hapu maitset, maitset ja teravust, mis on erakordselt meeldiv isegi neile, kes proovivad kaste mitte esimest korda.

Koostis:

• kirsipuu - 900 g;
• kobaras peterselli - 1 tükk;
• sool - 30 g;
• suhkur - 20 g;
• humal-suneli - 20 g;
• küüslauguküünt - 6 tk.

Ettevalmistus

1. Puhastatud ploom, küpseta.
2. Lisage küüslauk, sool, suhkur, rohelised ja humalat-suneli.
3. Punase ploomi tkemali retsept tähendab 20-minutilist tulekut.

Tkemali kirsipuust koos tomatitega - retsept

Tkemali tagakülg punase kirsside ploomist tomatitega muutub tehase ketšupide ja kastmete asjakohaseks asenduseks, sest see toode ei sisalda kahjulikke säilitusaineid, vaid valmistatakse ainult värsketest puuviljadest, ensüümidest, mis soodustavad head seedimist, eriti pärast liha söömist või pidustamist.

Koostis:

• kirsipuu - 2 kg;
• tomatid - 400 g;
• vesi 250 ml;
• piparmündi oksad - 4 tk;
• küüslauguküünt - 5 tk;
• suhkur - 100 g;
• sool - 40 g;
• kuum pipar - 1/4 tk.

Ettevalmistus

1. Peseeritud kirsipuu küpseta 10 minutit.
2. Pühkige läbi sõela.
3. Liigutage lihaveski tomatid, küüslauk, pipar ja piparmünt.
4. Lisage mass ploomi.
5. Hautake ja küpseta tkemali punase ploomi kuus minutit.

Tkemali tomatipasta kirsipuu - retseptiga

Tkemali kirsipuust koos tomatipastaga on üks populaarsemaid retsepti kõige mugavamaid variante. Tomatipasta mitte ainult ei lisa väljakujunenud maitset ja välist kaunistust, vaid lihtsustab ka toiduvalmistamise protsessi. Peate pruunistatud puuvilja massist maitsestama pasta ja viima tassi, kuni vajate konsistentsi.

Koostis:

• punane ploom - 900 g;
• tomatipasta - 150 g;
• suhkur - 60 g;
• sool - 30 g;
• küüslauguküünt - 5 tk;
• koriandr - 5 g;
• vesi - 1,5 liitrit;
• kuum pipar - 1/4 tk.

Ettevalmistus

1. Puhastatud kirsipuu küpseta 10 minutit.
2. Vedelik valatakse mahutisse ja ploomi-, küüslaugu ja pipraga segatakse segistiga.
3. Lisage pasta, suhkur, sool, koriandri, puljong ja tomati 20 minutit.

Tkemali retsept punase kirsside ploomi ja cilantro

Tkemali kastmes ploomist on raske ette kujutada ilma vürtside ja maitsvate ürtideta. Kõige populaarsem maitse on silmalrool. Värsked lehed on vürtsikas lõhna ja põleva maitsega ning on täiuslikult kontrastkastmega kastme magususega. Lisaks maitsestamine tugevdab keha ja mõjutab oodatavat eluiga, mis on märgatav kaukaasia, pika maksa puhul.

Koostis:

• kirsipuu - 900 g;
• koriandr - 50 g;
• till - 50 g;
• jahvatatud pipar - 5 g;
• küüslauguküünt - 3 tükki;
• vesi 50 ml;
• suhkur - 50 g;
• sool - 10 g.

Ettevalmistus

1. Alytch küpseta 10 minutit ja pühkige.
2. Lisage palju rohelisi, paprikaid, küüslauku, soola ja suhkrut.
3. Tkemali retsept punase kirsside ploomi ja cilantroga õlitakse 2 minutit.

Magus tkemali kirsipuust

Need, kes otsustasid vürtsikale tkemalile kirsipuust talvel hoida, tuleb arvestada mõningate eripäradega. Küpsetamisel kasutatakse ainult kuivseid vürtse - need ei põhjusta fermentatsiooni ja suurendavad selle säilimisaega. Kastrust keedetakse poolteist tundi, protsessi lõpus lisatakse äädikat ja valatakse kaltsineeritud taimeõli.

Koostis:

• ploomi 1,5 kg;
• suhkur - 50 g;
• küüslauguküünt - 5 tk;
• kuivatatud piparmünt - 10 g;
• kuivatatud apteegitill - 10 g;
• õli - 80 ml;
• äädikas - 20 ml.

Ettevalmistus

1. Keedetud kirss ploom hõõrutakse läbi sõela.
2. Hooajal ja keetke 90 minutit.
3. Lisage äädikat ja asetage purkidesse.
4. Talvine punase kirsipiima magus tkemali juurvilja retsept hõlmab võluvormi valamist kuuma õli abil.

Kirsi ploomid tomatite ja õuntega

Juba pikka aega on vürtsikas Gruusia kirss kirss omandanud erinevaid valikuid. Eriti populaarseks sai üks väheseid - tomatite, õunte ja hõrgu vürtsidega komplekti. Selles kombinatsioonis on kaste mõõdukalt terav, rikkalikult hapukas-magus, väga aromaatne ja sobib ideaalselt kala ja liharoogadega.

Koostis:

• ploomi 1,5 kg;
• õun - 2 tk;
• tomatid - 3 tk;
• küüslauguküünt - 5 tk;
• jahvatatud pipar - 5 g;
• suhkur - 40 g;
• sool - 10 g.

Ettevalmistus

1. Alycha ja õunad küpseta eraldi.
2. Puhastage puu läbi sõela.
3. Tomatid lihumaja abil.
4. Sega kõik koostisosad, hooajal ja keedetakse 20 minutit.

Gruusia tkemali kirsipuust - retsepti ilma toiduvalmistamiseta

Tromali valmistamine kirsipuustest muutub väga lihtsaks ja kiireks protsessiks, kui keeldute süüa ja kasutate toores meetodit. Selle rakendamiseks peate hakkama ainult koos lihasaajaga, vihma hakkama ja laotama need purkide peale. Selline preparaat säilitab oma maitse, aroomi ja vitamiinide rikkuse kuni talve iseeni.

Koostis:

• kirsipuu - 900 g;
• Bulgaaria pipar - 500 g;
• tsellendroo kimp - 1 tk;
• küüslaugu pea - 1 tükk;
• suhkur - 100 g;
• sool - 35 g;
• äädikas - 20 ml.

Ettevalmistus

1. Alychu koor ja koos pipraga ja küüslauguga kerige lihaveskis.
2. Hooajal, lisage rohelisi ja äädikat ja lükake maha 20 minutit.
3. Segatakse ja jaotatakse purgidesse.