Makrelli makrelli võib nimetada tõeliselt universaalseks, sest selle tihe struktuur on sobilik toiduvalmistamiseks ükskõik millisel viisil: aurutamine, praadimine, praadimine või küpsetamine. Mõned tehnoloogiad selle kala valmistamiseks, kasutades multivarkereid, räägime edasi.
Makrell fooliumis multivarkis
Koostis:
- makrelli rümbad - 3 tükki;
- kuum tšillipipar (suur) - 1 tk;
- küüslauk - 1 hammas;
- mett - 15 ml;
- kahe koorijahu koor ja mahl;
- ingveri tükk 3 cm pikkune;
- seesamiõli - 10 ml;
- Tai kala kaste - 10 ml.
Ettevalmistus
Pärast seemnete eemaldamist tšillist peenestatakse see peenestatakse ja kombineeritakse küüslaugu riivitud, küüslaugu ja laimi mahlaga, riivitud ingveri juurtega, kalakastme, mesi ja võid. Grillitud ja põhjalikult pestud kalad lõigatakse peast välja, kuivatatakse makrelli ja lõigatakse piki kogu pinda, liha ei lõigata luudesse. Jaotage marinaad kala vahel, asetage need kõigepealt lehele, määrige need ettevaatlikult, seejärel mähkige. Kui teil on aega, võite külmkapist välja jätta poolteist tundi makrelli või võite koheselt panna rümbad multivarettkaussi kaussi ja küpseta küpsetamiseks pooleks tunniks.
Makrell aurutatud mitmekordse retseptiga
Koostis:
- makrelli rümp - 480 g;
- rosmariini haru, tüümian;
- sidrun - 3 viilu;
- oliiviõli - 35 ml;
- porrulauk (valge osa) - 1 tk
Ettevalmistus
Enne makrelli valmistamist multivarkis, tuleb kala roogida, seejärel loputada põhjalikult ja vabastada rümbad peast ja saba finist. Samuti lõigatakse ventraal- ja rinnavarreid, seejärel kuivatatakse makrell ja pannakse tühja kõhuõõnsusega porrulaugud, tüümiani oksad, rosmariin, mitmed ringid sidrunist. Vala kala õli ja vajadusel maitsesta, lõigates kõhu seina hambaharjaga. Kinnitage kala fooliumiga, asetage see aurutamismahutisse, seadke sobiv režiim, trükkides multivarkis natuke vett ja seejärel rösti 25 minutit.
Makrell köögiviljatega mitmekordne
Koostis:
- makrelli rümbad - 2 tükki;
- taimeõli - 15 ml;
- küüslauk - 3 hammast;
- kuum tšilli - 2 tk;
- kirsstomatid - 280 g;
- äädikas - 15 ml;
- sojakaste - 15 ml;
- sibul - 45 g;
- hunnik rohelist sibulat.
Ettevalmistus
Roogitud kala, mis on pruunistatud pool õli, eelnevalt maitsestatakse. Kui kala haarab, vala järelejäänud õli, lisage sibula tükid, terved kirsstomatid, rohelised sibulad, küüslauk ja valage kõik koos äädikas ja õliga. Küpseta kala küpsetamiseks veel 15 minutit.