Mida me nimetame kondiitrite seas vedela täidisena, nimetatakse šokolaadifundiks, mis on võitnud mitte ainult professionaalide armastuse maiustuste valmistamisel, vaid ka magusamana ise. Selles materjalis avalikustame küpsetamise retsepti vedelas šokolaadis, detailides toiduvalmistamise tehnoloogiat.
Sibutis koos vedela šokolaadiga
Vürtside šokolaadiga Brownie retsept peamine subtiitrimine seisneb selles, et jahu on madal ja kõrge ja või ja šokolaad ise. Pärast küpsetamist hoiab pakkumise kook oma kuju hästi, kuni puutute selle lusikaga.
Koostis:
- või - 65 g;
- šokolaad - 125 g;
- munad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 85 g;
- jahu - 15 g.
Ettevalmistus
Me ühendame esimese koostisosade paar koos veevanniga. Kui õõnsuse šokolaaditükid on sulanud, eemaldage segu soojusest ja laske sellel veidi jahtuda. Jahutamiseks eraldatud aeg on piisav, et muuta munad ja suhkur lopsaks valkjas kreemiks. Munasse lisage jahu, korrake piitsutamist ja hakake šokolaad valama või. Kui segu on valmis, levitage seda väikeste keraamiliste vormide abil, eelnevalt õli pesta. Küpseta magustoidu umbes 12 minutit 200 kraadi juures.
Šokolaadipunane retsept vedela šokolaadiga sees
Selleks, et magustoidu hulgast šokolaadikogusega hulluks minna, saate seda mitmekesistada mitmesuguste maitselisanditega, näiteks vanilli või konjakiga / brändiga. Samuti ärge unustage, et teie magustoidu maitset mõjutavad peaaegu täielikult ära kasutatud šokolaadi maitse, mistõttu see ei ole baaskoostisosakaalu säästmine.
Koostis:
- must šokolaad - 155 g;
- võid - 175 g;
- granuleeritud suhkur - 55 g;
- jahu - 45 g;
- munad - 3 tükki;
- munakollased (suured) - 3 tükki;
- brändi - 15 ml.
Ettevalmistus
Pärast musta šokolaadi sulatamist laske sellel veidi jahtuda, kuid veenduge, et see ei hakkaks kõvenema. Lisage šokolaadile pehme võid ja jahu. Eraldi pühkige munad suhkruga ja valage segu šokolaadiga pideva vahutamisega. Lõpuks lisage brändi segu. Leota tainas hägunevates vormides. Spetsiaalse kujunduse puudumisel võite kasutada cupcakes jaoks tavalisi hallitusseente. Paigutage taignast täidetud vormid eelnevalt kuumutatud ahjus kuni 200 kraadi 9 minutiks. Enne hallitust eemaldamist laske fondokatel mõnevõrra jahtuda ja kaunistan pulbrilise suhkruga.