Lääts on valgu rikkad tooted, mis on liha täielikuks asendamiseks neile, kes seda ei kasuta. Kuid läätse supp peab kindlasti maitsma ja lihasööjaid, nii lõhnav ja maitsev see võib olla.
Läätsepüree supp
Koostis:
- köömne - 2 tl;
- tšillipipar - näputäis;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- porgandid - 600 g;
- punased läätsed - 140 g;
- köögiviljapuljong - 1 l;
- piim - 125 g;
- jogurt või hapukoor koorimiseks.
Ettevalmistus
Kastrulis soojendage natuke õli ja küpsetage köömne, tükeldage tšilli minutis. Ligikaudu pool seemnest pannakse plaati ja lisa ülejäänud õlidele ja lisage kooritud ja riivitud porgand, läätsed, puljong ja piim. Kui vedelik jõuab keemiseni, vähendame tulekahju keskkonda ja jätame suppi, mis on keedetud umbes 15 minutit või kuni läätsed ja porgandid muutuvad pehmeks. Muide, kui soovite kana suppi punase läätsega valmistada , saate köögivilja puljong täielikult kana asendada.
Kui kõik koostisosad on jõudnud oma valmisolekuni, pühkige neid homogeense püreega sukeldatud segistis, piserdage edasi-tagasi vürtsidega, soola ja serveerige lusikatäis jogurtit või hapukoort.
Türgi punane läätse supp - retsept
Koostis:
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- punased sibulad - 1 tk;
- läätsed - 140 g;
- köögiviljapuljong - 850 ml;
- tomatid - 400 g;
- kikerherne - 200 g;
- koriandri rohelised;
- sool, pipar - maitse järgi;
- jogurt või hapukoor - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Pruulikas või paksusega setetoodetud kastrilles küpsetada köömneeseemneid umbes ühe minuti jooksul, vala võid ja lisada purustatud punase sibulaga. Pärast 5-minutilist küpsetamist tuleb sibul viiludele kerge kuldse tooni, kui see juhtub - lisage läätsed, puljong ja tomatid. Küpseta kõik 15 minutit pärast keetmist ja segage eelküpsetatud kikerhernes. Nüüd saate plaati kastmiseks valada, võite teha punastest läändetelt suppi-püree, segades kõik koos segistiga peale hapukoore ja jogurti.
Punase läätsi kreem-supp
Koostis:
- punased läätsed - 1 1/2 eset;
- sibulad - 1 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar-maitse;
- või - 2 spl. lusikad;
- köögiviljapuljong - 3 eset;
- koor - 1 spl.
Ettevalmistus
Sulanud võid, prae peeneks hakitud sibulaid ja porgandeid. Niipea, kui sibul muutub veidi kuldseks, lisage sellele küüslauk, samuti sool ja pipar. Pange kõik koos puljongi ja koorega, lisage läätsed ja küpseta kõike oma valmisolekule.
Läätse supp suppiga
Enne seda pidime kaaluma paar taimetoitlit punast läätse suppe, kuid neile, kes otsustasid mitte süüa loomseid tooteid mingil põhjusel, soovitan proovida allpool olevat retsepti.
Koostis:
- kookospiim - 1,4 liitrit;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- riivitud ingver - 1 teelusikatäis;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- karri - 2 spl. lusikad;
- köögiviljapuljong - 1 l;
- punased läätsed - 1 1/2 eset;
- spinat - 3 peotäis;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kastrulis soojendage taimeõli ja küpseta peeneks hakitud sibulad, kuni see on läbipaistev. Sibulale lisage küüslauk ja ingver, tomatipasta ja karri. Pärast mõnda minutit võib aromaatse segu kalla köögiviljapuljongi ja kookospähkli (või soja) piima. Supe aluses lisage läätsed ja küpseta 20-30 minutit, kuni see on pehme. Soola ja pipar maitse järgi.
Enne serveerimist täiendatakse läätse suppi viilutatud spinatiga. Hea söömine!