Alates iidsetest aegadest on läätsed olnud tarbimise peamised tooted, seda süüdi kõrgema astme inimene ja tavalised talupojad. Läätsed olid peaaegu kõigi inimeste toitumisharjumuste lahutamatu osa, olenemata nende rahalisest olukorrast. Seda kasutati nii traditsioonilises vormis kui ka sageli mõnede suppide ja supi koostises. Kahjuks ei ole läätsed meie ajastu teravilja teravilja vahel nii suurt konkurentsi kandnud, nüüd on see palju vähem nõudlik kui varem. Kuid ikkagi ei mõjuta see läätsede kasulikke omadusi meie inimeste toidus.
Mis kasulik on läätsed?
Üks selle peamistest eelistest on see, et see ei suuda mürgiseid aineid, nitraate ja radio nutsiide koguneda. See tähendab, et see säilitab kõik kasulikud omadused olenemata kasvatamise tingimustest. Võibolla on tarbimise ohutus esimene asi, mida läätsed on kasulikud.
Läätsed sisaldavad palju makro (kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium , fosfor, kloor) ja mikroelemente (raua, jood, fluor, boor, nikkel), vitamiine (A, B1, B2, PP, E). See sisaldab ka aminohappeid, isoflavonoide, kiudaineid ja foolhapet. Isoflavonoidid on võimelised rinnavähki profülaktiliselt tegutsema ja lahustumatud jämedad kiud (3,7 g / 100 g) normaliseerivad soolestiku robotti, eemaldavad kehast toksiine ja toksiine.
Läätsede eripära on selle tohutu koostises sisalduva taimse valgu sisaldus, st kuni 50%, seega on valgu sisaldus juhtpositsioonil, siin on veel üks versioon sellest, mis on kasulik läätsedele.
Samuti tahaksin märkida, et läätsed on hea trüptofaaniallikas - aminohape, mis organismis muutub serotoniiniks (see on meie vaimse seisundi eest vastutav). Selle defitsiit võib põhjustada põhjendamatu depressiooni, närvisüsteemi häireid, depressiooni meeleolu.
Mis on kõige kasulikum läätsed?
On umbes 10 liiki läätsed, valmistamise viisis, maitse ja isegi värvi, kuid mis on kõige kasulikum lääts? Ühesõnaga ei ole vastust, sest nende koosseis on peaaegu identne, nii et ei ole võimalik välja selgitada konkreetset sorti, mis ületaks kõiki teisi. Kõige levinumad läätsed on:
- pruun - enne kasutamist loputage seda mitu tundi või isegi päeva, kasutatakse suppide valmistamiseks;
- punane - puhastatud koorest, keedetud kiiresti, kasutatakse suppide ja kartulipüree;
- rohelised - ebaküpsed oad, sageli lisatakse salatidele;
- beluga - väikseim sordi, mis sobib suppiks või salatiks, sobib hästi köögiviljadega;
- puy - värv must ja roheline, terav maitse on hea lisaks salat;
- salv - vähendab veresuhkru taset, seepärast on see väga kasulik diabeediga inimestele.
Kas lääts on kasulik kaalu kaotamiseks?
Kuiva läätsi kalorikogus on 295 kcal 100 g kohta, valmis palju vähem - 111 kcal. Tähtis on, et lääts sisaldab ainult 1% rasva ja glükeemiline indeks on 30. Glükeemiline indeks - indikaator toidu mõju pärast nende tarbimist suhkrule veres. Kaalu kaotamisel on soovitatav süüa toitu madala GI-ga (10-40), seega on vastus küsimusele, kas kaalutõhede läätsed on kasulikud, kasulik, kui mitte midagi muud. Kuid kõrge geograafilise tähisega tooteid tuleks vältida, sest kõrge veres sisalduv insuliin põhjustab keha rasva säilitamist.
Lisaks sisaldab lääts erilist mikroelemendi molübdeeni, mis aitab kaasa süsivesikute tõhusamale töötlemisele. Süsivesikud - annavad hormonaalse tasakaalu, kiudaine kaitseb neid kiiret seedimist, st süsivesikute ja kiudainete kombinatsioon annab meile püsivat küllastumisvõimet.
Kui peate mõned lisaraskused lahti võtma, siis lisatakse toidud läätsedest, kuid see on suurem, kuid peaksite valima rangema dieedi versiooni, tuginedes ainult läätsede kasutamisele puhtas vormis, see tähendab ilma lisandita. Saate istuda sellisel monodietal kuni 5 päeva.