Kana liha peetakse kõige dieedi, delikaatne ja maitsev. Kana toiduained erinevad alati erakordselt mahlakust, originaalsusest ja valmistamise lihtsusest. Neid saab serveerida vaid igapäevasele õhtusöögile sõltumatu toiduna, samuti kaunistada erinevaid pidustusi ja pidusid. Vaatame koos teiega mõned originaalsed retseptid kana rinna ja seente valmistamiseks.
Kana rindade retsept seentega
Koostis:
- kanarind - 300 g;
- värsked seened (šampanjad) - 200 g;
- pirn - 1 tükk;
- leibrimürk koos kurkumisse - 3 spl. lusikad;
- kirsstomatid - 6 tk;
- värsked rohelised - soovi korral;
- salati lehed - 100 g;
- vürtsid - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Niisiis, seenekastetega täidetud kanarinda valmistamiseks eemaldage hoolikalt lind inimestest, eraldage liha luust, loputage see põhjalikult ja seejärel eemaldage paberrätikust liigne niiskus. Nüüd liha valatakse, maitsestatakse pipraga ja kõrvale asetatakse, et kana korralikult leotada, leotada.
Seekord laseme seente eest hoolitseda. Selleks võta värsked seened, töödelda ja keeta umbes 25 minutit soolases vees. Seejärel eemaldame seeni jämesoolas ja asetage see pannile ja prae kuni kuldne taimeõli. Puhasime sibulad, melenko tükeldatud ja saadeti ka kuumutatud praepannile. Lisaks purustame värskeid rohelisi, tehakse väike sisselõige rindkeraamilisest pulbist ja täidetakse valmistatud tasku ettevalmistatud täidisega.
Rõõske riiv lahti riivsuhkrutega ja asetage see külmale või pudelisse. Pange mõlemale küljele mõni minut roosaka kooriku mõni minut ja seejärel kanname kaane alla 20 minutit nõrga tulega. See kõik on kana rinnaga, praetud seentega, valmis! Toidu serveerime värskete kirsstomatite ja rohe salatite lehtedega!
Seenega hautatud kanarind
Koostis:
- kana rinnad - 2 tk;
- marineeritud seened - 200 g;
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- puljong kana - 1 ese;
- köömne - 0,5 tl.
- vürtsid;
- värsked rohelised - soovi korral.
Ettevalmistus
Rinnad lõigatakse väikesteks plaatideks üle, podsalivaem, pipar maitsta ja praadida kuni kuldne värv kõikidel külgedel. Seejärel levib pannilt ja jäetakse jahtuma. Seenteks lõigatakse tükid, lõigatakse sibul pooleks ja neid ei lihvata. Seejärel kantakse seeni 2-3 minutit sibulaga pannile. Seejärel lisage rinnad ja valage mõned kana puljongid . Pange tassi mõni minut ja lõpuks hõõru see purustatud küüslauguga ja puista kokku värskelt hakitud rohelistega.
Salat kana rinnaga ja seentega
Koostis:
- kana rinnatükk - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- pirn - 1 tükk;
- majonees - 100 ml;
- marineeritud seened - 100 g;
- porgand - 1 tükk;
- rohelised - soovi korral.
Ettevalmistus
Niisiis, kana rinna valmistamiseks seentega, keedetud liha lõigatakse kuubikuteks. Porgandid puhastatakse, lõigatakse sõrmustesse ja küpsetatakse, kuni õrnalt pannil on väike kogus õli. Siis õhuke poolring
Seejärel viiakse kõik koostisosad salati kaussi, lisame seeni, täidetakse majoneesiga ja segatakse. Me paneme valmis salat kana rinnaga ja marineeritud seened plaatidele, moodustades selle spetsiaalse metallrõnga abil ja kaunistage tipuga rohelise sinika.