Saira - hea ja halb

Saira on aastaid olnud üks populaarsemaid ja taskukohasemaid mere kalu. Konserveeritud saury on sageli söödud garnish, lisada salati või kõrva. Mida rohkem on meeldiv teada, et see kala on ka väga kasulik.

Sauruse eelised ja kahjud

See mere kala on väga mitmekesine erinevate vitamiinidega.

1. See sisaldab B-vitamiine - olulisi metaboolseid regulaere, mis tugevdavad närvisüsteemi ja tagavad normaalse hemoglobiini taseme.
2. Saira on nikotiinhappe allikas. See ühend normaliseerib veres kolesterooli taset, parandab mikrotsirkulatsiooni ja aitab eemaldada toksiine kehast.
3. Sauruse jaoks kasulikum on D-vitamiini olemasolu selles, mis soodustab kaltsiumi imendumist ja aitab tugevdada hambaid ja luusid.
4. See kala on A-vitamiini allikas, nii et selle regulaarne kasutamine tagab naha ja juuste suurepärase seisundi ja hea nägemise.

Lisaks sisaldab saur terve hulk mineraalseid aineid, mille hulgas on raua, magneesiumi, kaltsiumi , kaaliumi, fosfori - olulised elemendid meie kehale.

Seda kala peetakse toiduks. Sauruse kalorikogust võib pidada keskmiseks, 100 g sisaldab 150-200 kalorit. Asjaolu, et aja jooksul kogub kala rasva, seega suureneb selle energiasisaldus. Saurus olevad proteiinid ja rasvad on ligikaudu võrdsed ja süsivesikuid puuduvad, mis muudab selle toiduna.

Mõned on segaduses selle kala suure hulga rasvade olemasoluga, kuid see sisaldab väga kasulikke oomega-3 ja oomega-6 polüküllastumata rasvhappeid. Nad vähendavad "halva" kolesterooli kontsentratsiooni veres ja suurendavad "head" lipiide arvu, hoides ära ateroskleroosi arengut. Lisaks sellele leitakse ajurakkudes polüküllastumata rasvhappeid.

Kas sajandi kahjustus on võimalik?

Saurikali kasulikud omadused on nii suured peaaegu kõik saavad seda toidule lisada. Kuid peate järgima teatavaid ettevaatusabinõusid. Valides värsket või külmutatud kala, pöörake tähelepanu selle värvile. Kerge kollasus näitab ladustamistingimuste mittetäitmist. Rümbal ei tohiks olla lima - see on märge bakterite paljunemisest. Värskes saarel on kõvad erksad punased lõhed.

Kui me räägime konserveeritud sauruse kasust ja kahjust, siis peate arvestama mõne punktiga. Jaril olevad kalaosad peavad olema tihedalt pakitud ja tavaliselt ei ületa vedelik 30% kogu sisaldusest. Vastasel korral võltsitud või lihtsalt madala kvaliteediga toode. Ettevaatlikult peaks kõrge rasvasisaldusega inimeste poolt maksimaalse ja pankreasehaigusega patsiente tarbima saur.