Pumpkin ei saa mitte ainult süüa, hautata ja küpsetada. Oodake allpool mõni huvitav retsepti maitsva kõrvitsasegisti valmistamiseks.
Ameerika pirukad koos kõrvitsaga retsept
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 200 g;
- või - 120 g;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- munakollased - 2 tükki;
- külm vesi - 2 spl. lusikad.
Täitmiseks:
- kõrvits - 900 g;
- munad - 3 tükki;
- hapukoor - 300 g;
- suhkur - 6 spl. lusikad;
- kardemon, aniis, muskaatpähkel - näputäis.
Ettevalmistus
Pehuge võid ja hõõruge suhkruga, lisa mõru, jahu ja segage. Tainas jätab pehme ja elastne. Võrdselt levitada seda küpsetamise kujul. Me panime vormi pooleks tunniks külmkapis.
Nüüd valmistame täidist: puhastame kõrvitsa koortest ja päevalilleseemnetest, pannakse see küpsetusplaadile, kaetakse fooliumiga ja küpsetatakse umbes 15 minutit temperatuuril 200 ° C. Pärast seda kontrollime valmisolekut: sirge terava noaga - kõrvits peaks olema pehme. Kui see on veidi jahe, kasutage segistit, et see püreeks muuta. Lisame mune, suhkrut, hapukoore, vürtse ja segage kõike hästi. Tuleks saada homogeenne sile mass. Nüüd võtke oma külmkappi taignast ja kahvli abil läbi mõnes kohas.
Saadame selle ahju, kuumutatakse 20 ° C juures 200 ° C juurde. Küpsetatud keedetud alus on jahutatud. Ahi seatud temperatuur on 180 kraadi. Liiva kujul asetame kõrvitsa täidise ja küpsetame 30 minutit. Jätame valmis valmiskarbi vormis tund kaheks ja ainult siis võtame selle välja. Serveeri vahukoore või jäätise palliga.
Retsept osetia pirukast koos kõrvitsaga
Koostis:
- või - 100 g;
- jahu - 2,5 klaasi;
- kõrvits - 450 g;
- Osseetia (Adyghe) juust - 200 g;
- vesi - 1 klaas;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- kuiv pärm - 3 tl.
- sool, must pipar - maitse järgi;
- Või ja taimeõli - määrimiseks;
- jahu - piserdamiseks.
Ettevalmistus
Me sõelume jahu, lisame pärmi, soola, suhkrut ja 1 klaasi sooja vett. Peske taigna, katke see niiske salvrätikuga ja jäta see poolteist tundi. Kõrvits, juust ja külmutatud või kolm suurt riivist. Me segame kõike hästi, soola ja pipart maitsmaks.
Kui tain on sobiv ja kasvab kordajaga 2, niisutage, katke uuesti ja oodake, kuni see taas tuleb. Seejärel jagage see 4 ossa. Ja igaüks neist valatakse kookideks, mille paksus on umbes 1 cm. Me paneme täidise keskel igaüks, ühendame otsad ja keerake õmblused alla, andes neile ümmarguse kuju. Küpsetamise vormid on vooderdatud pärgamendipaberiga, määritud taimeõliga ja piserdatakse jahu. Me panime pirukad maha. Katke rätikuga, jätke umbes 30 minutit. Saadame osetia pirukaid ahju, kuumutatakse neid 180 kraadini 30 minutit. Kui need on valmis, määrige see sulatatud võiga.
Retsept avatud pirukast kõrvitsaga
Koostis:
- jahu - 400 g;
- piim - 250 ml;
- või - 100 g;
- suhkur - 100 g;
- munad - 1 tükk;
- pärm - 50 g;
- soola - näputäis.
Täitmiseks:
- kõrvits - 500 g;
- kodujuust - 200 g;
- suhkur - 100 g;
- munad - 2 tk;
- Grillitud muskaatpähkel - maitse järgi.
Ettevalmistus
Lahustame pärmi soojas piimas, lisage soola, suhkrut, muna ja pehmenenud võid, segage, vala jahu ja sõtke tainas. Me panime sooja koha, nii et see sobib. Läbi viidud tainas valatakse lame kooki ja pannakse see jagatud kujuks nii, et külg on umbes 3 cm. Pange tainas mitmes kohas kahvliga. Peske kõrvits, lõigake väikeste kuubikuteks ja keerate kuni pehme, seejärel jahutage. Lisa kõrvitsa suhkrut, mune, kodujuustu ja muskaatpähklit segades. Me levitame taigna täitmise vormi. Temperatuuril umbes 180 kraadi küpseta 40 minutit.
Püstkooki retsept kõrvitsaga
Koostis:
- puff-free taigna - 0,5 kg;
- kõrvits - 350 g;
- õunjumal - 100 g;
- pulbristatud suhkur - 50 g;
- munad - 1 tk
Ettevalmistus
Kolme kõrvitsa suurel riivis. Me panime ühe kihi taigna, kergelt rullides, peal - kõrvits ja moos. Teine taigna kiht valatakse välja, et see sobiks esimese suurusega, ja seejärel lõigatakse see spetsiaalse rulliga võrgu valmistamiseks. Me paneme pirukad pekstu muna juurde. Saadame selle ahju ja küpsetame umbes 30 minutit temperatuuril 180 kraadi. Kui pirukad on valmis, puista see suhkrupulbriga ja kaunistage jõhvikas.