Paljud koduperenaised, kelle arsenalis pikka aega on juustukoogid ja suupisteid, ei võta kohus kokku puutuda kohupiimaga, pidades seda toiduvalmistamisel hõbedaks. Ja täiesti asjata. Sa pead teadma vaid mõnda väikest trikki: kohupiim, et valida pehme, mitte graanulitena, hapukoore - rasv ja veskida väga tugeva vahuna. Ja tänapäevane tehnoloogia jõuab päästetöödele - juustuffile saab küpsetada ahjuna, mikrolaineahjus, multifarkis ja isegi aurulaevas. Kui oled seda maitsnud, siis lihtsalt armastate seda tundlikku magustoitu!
Kreemikas-suhkrupeet suuflile želatiiniga
Kodulahendused lemmikmuusikute teemal "Linnu piim".
Koostis:
Suffli jaoks:
- kreem (rasvasisaldus 10%) - 200 g;
- kondenspiim - 2/3 tassi;
- želatiin - 10 g;
- piim - pool sajandit;
- kodujuust - 140 g.
Glasuur:
- šokolaad - 100 g;
- piim - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Täida želatiin piima abil ja paisuda. (Kui soovite tiheda sufiili, võta 15 g želatiini). Kombineeritud piim segatakse koorega, keedetakse ja hoitakse madala kuumusega umbes minut. Me eemaldame plaadilt ja lisame pundunud želatiini, vältige selle täielikku lahustumist.
Saadud mass jahutatakse toatemperatuurini ja peenestatakse koos segistiga koos kodujuustuga (vähemalt 10 minutit!). Me paneme selle portsjoniteks mõeldud vormidesse (võite võtta koksi jaoks silikooni) ja saatke see 2 tunniks külmkappi.
Glasuuris sulgege šokolaad auruvannis ja segage see sooja piimaga - kuni homogeensuseni. Me võtame külmutatud sufli vormist ja vala see üle šokolaadikastmega. Võite puista ka purustatud pähklitega. Ja jälle eemaldame suffli külmkapis, et "graspida" glasuur.
Curd suuflé mitmemõõtmeline
Koostis:
- munad - 5 tk;
- hapukoor - 200 g;
- kodujuust - 700 g;
- tärklis - 3 spl. lusikad (peal);
- suhkur - 1,5 tassi;
- vanilliin - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Kuidas suffelit multivarkis süüa? Razirayem kodujuust koos munakollastega, vahelduvalt lisada hapukoor, tärklis ja vanilliin. Hõõruge suhkruga täidetud vahuna, nagu puhkeks. Lisage ettevaatlikult kohupiimass ja segage.
Me levitame kastmes multivarka, võidakse võid. Seadke režiim "Küpsetamine" 65 minutiks. Oluline! Suffli valmistamisel ei avane kaane ja protsessi ei kontrollita! Pärast seda, kui lülitame sisse kuumutamise režiimi ja hoiavad sufiili suletud kaane all veel 30 minutit.
Nüüd võite kohupiima kooki pannema ja nautida veel mõnda sooja magustoidu, kuid see on parem saata mõneks tunniks külmkappi. Uskuge mulle vähe kokkupuudet ja suffel muutub veel maitsvaks.
Kuumaveelisafilee kahekordse katla juures
Koostis:
- kodujuust - 500 g;
- hapukoort - 4 spl. lusikad;
- kroovi manna - 4 spl. lusikad;
- munad - 5 tk;
- suhkur - 1 tassi;
- Vanilli suhkur - 1 pakett;
- marjad - 1/2 tassi.
Ettevalmistus
Segistage segistis kodusjuust koos munakollaste, vanilje suhkru, mango, hapukoore ja suhkruga. Oravad niisutavad segisti nii paksu vahuna, et see hoiab kaussi tagurpidi. Tühjendage valk õrnalt kohupiimassi, peenestades alt üles. See annab suffli mahu.
Pärast õli leotamist võiga, kaunista tippu marjade ja pannakse aurutiks 30 minutit.
Kodujuustu-puuvilja suffel mikrolaineahjus
Ideaalne tervislikule hommikusöögile ja valmis mõne minutiga. Sul on veel aega hommikul joosta.
Koostis:
- õun - 1 tükk;
- kodujuust - 200;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Eemaldage koort suurest magusast õunast, tõmmake südamik ja hõõruge see suurele riivile.
Valmistame mikrolaineahjude jaoks sobivad vormid. Saate seda täielikult täita - küpsetamine ei tõuse küpsetamise ajal. Saadame mikrolaineahjust 5 minutiks. Valmis suffle muutub koorevärviks. Lase tal jahtuda, eemaldada see vormidest ja puista kaneeli abil.
Kui küpsetad selle küpsetusfiltüüpi ahjus, kaetakse ülaosas roosakas kooriku, kuid sees jääb nii õrnaks.
Muutuseks võib kohupõhjaga õun asendada mis tahes puuvilja, keedetud porgandi või kõrvitsaga.