Kook peaks olema mitte ainult maitsvat maitsvat, vaid ka visuaalselt väga ilusat! Ja sellega aitame teid magusaga, mis muudab delikatessi rohkem isuäratavat ja võrgutavat. Vaatame paar retsepte fondantkooki jaoks.
Šokolaadikompvetid kookile
Koostis:
- piimakokolaad - 100 g;
- muna - 1 tükk;
- või - 50 g;
- suhkrupulber - 150 g.
Ettevalmistus
Enne kui teete kooki fondantit, sulgege kogu šokolaad mikrolaineahjus. Me paneme või kaussi, asetage see nõrga tulega ja viige see vedelasse olekusse. Siis sisestame ettevaatlikult šokolaadisegu, segatakse ja eemaldatakse plaadilt. Jahutage mass toatemperatuurini, seejärel lohutage kana muna ettevaatlikult ja pühkige koos kompositsiooniga. Seejärel valage järk-järgult pulbristatud suhkur ja segage, kuni saadakse ühtlane ja läikiv konsistents. Pärast seda peame šokolaadipulgaga kondiitritooteid ja laseme külmutada pool tundi.
Valge puder kakaoks
Koostis:
- väike suhkur - 2 eset;
- filtreeritud vesi - 0,5 tk;
- sidrunimahl (sidrunhape) - 1 tl.
Ettevalmistus
Suhkru liiva valatakse kastrulisse, valatakse sooja veega, segatakse ja pannakse nõusid väikese tulega. Keetame massi pidevalt segades, kuni kõik kristallid on täielikult lahustunud. Pärast siirupi keetmist ilmub selle pinnale valge vaht. See eemaldatakse õrnalt supilusikatäis ja kaetakse pannil kaanega, jätkates segu keetmist kuni "pehme palli peale." Selleks kontrollime aeg-ajalt võtame kastrulisse natuke lusikat ja asetage see jääveega konteinerisse. Mõne minuti pärast proovime sisu panna palliks. Küpsetamise lõpus lisage lusikatäis sidrunimahla või visake sidrunhappega jama. Valmistatud valge fondant, kodus keedetud, me kasutame kooki kaunistamiseks.
Kooki koorik
Koostis:
- valge suhkur - 1 ese;
- rasvkoor - 100 ml;
- või - 50 g;
- Vanilliin - maitse järgi.
Ettevalmistus
Koor valatakse kaussi, lisatakse koorevõi ja visatakse suhkrut. Pange nõusid väikese tulega ja segage, keedetakse. Seejärel viskeme vanilliini maitsmiseks ja keedetakse segu, kuni see saab meeldiva kreemja tooni. Kompvekkide valmidust kontrollitakse järgmiselt: lase segu külmavee kastrulisse ja kui sa saad sellest pallist ära teha, olete valmis! Eemaldage kuumusest, jahtuge ja kasutage kooki kaunistamiseks.