See kaste on haruldane, kuid need, kes seda kunagi proovisid, pöörduvad ta pidevalt tagasi. Pumpkin kaste on väga mitmekülgne ja originaalse maitsega. Ja täna ütleme teile, kuidas seda valmistada.
Palkkastme liha jaoks
Koostis:
- Valatud kõrvits - 500 g;
- hapukurgid - 500 g;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- sibul - 2 tükki;
- ingveri maa;
- sidrunikoor;
- koriandri - 1 teelusikatäis;
- root;
- sool;
- suhkur - 170 g.
Ettevalmistus
Sibul lõigatakse taimeõlis rõngastesse ja läbikäidesse. Pumpkin lõigatakse kuubikuteks ja lisatakse praepannile, saadame ka suured viilutatud õunad ja kõik teised koostisosad ning hautatakse 15 minutit. Tulekustutatavad õunad peavad olema täielikult keedetud ja kõrvits pole täielikult viimistletud. Valmistatud kastmest võtame ära sidrunimängu ja naudi.
Pastakastmes valmistatud kõrvitsa kastmes
Koostis:
- küüslauk - 3 viilu;
- sibul - 1 tükk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- köögiviljapuljong - 100 ml;
- madala rasvasisaldusega piim - 100 ml;
- keedetud kõrvitsa viljaliha - 300 g;
- roheline tüümiani - 1 teelusikatäis;
- sool;
- pipar;
- kreeka pähklid - 30 g.
Ettevalmistus
Hõõruge kõrvitsapulber homogeensesse olekusse. Suurimas praepannal pesta 5-minutilise oliiviõli küüslauguküünt. Seejärel tehke minimaalne tulekahju ja valage köögiviljapuljong , piim, kõrvits, tüümian praepannini ja segage hoolikalt. Pannatükki hoitakse 10 minutit enne lõhna väljanägemist. Seejärel lisage soola, pipart, hakitud pähklid, segage kastmega ja lülitage gaas välja. Valage valmis spagetid kastmes.
Kuum kõrvitsa kastmega
Koostis:
- kõrvitsa viljaliha - 450 g;
- hapukas õun - 3 tk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3 viilu;
- maapähklik ingver - 1 teelusikatäis;
- koriandri - 1 teelusikatäis;
- kaneel - ¼ tsp;
- muskaatpähkel - ¼ tsp lusikat;
- kuum punane pipar;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- sool.
Ettevalmistus
Luchok lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Küüslaugukaste hakkima. Punases kuumas salatiga asetage sibulad ja küüslauk ja praege, kuni sibulad on läbipaistvad. Apple puhastatakse ja lõigatakse suurteks viiludeks. Kõrvits lahutatakse tükkideks 1 kuni 1 sentimeetrini. Pange õun, kõrvits meie praed pannile ja küpsetage kõik mõni minut paika, lisage 50 ml vett ja hautage sisu suletud kaanel, kuni kõrvits ja õun on pehmed. See võtab umbes 20 minutit. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad ja segage. Lülitage tule välja. Pange praepanni sisu segistiga, kuni see on sile. Kastm on valmis.