Saute prantsuse keeles tähendab "hüpped". Ja seda nime ei saadud lihtsa roogiga, sest toiduvalmistamise ajal pannakse kõik tooted esmakordselt praepannile ja neid järsult "loksutatakse". Selle tulemusena viiakse koostisosad ümber ja segatakse kokku. Kõige kuulsam ja populaarne saute tüüp on maisi saute.
Küpsetatud küpsetatud retsept koos peekoniga
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- Või - 3 spl. lusikad;
- mais - 4 eset;
- vesi 50 ml;
- konserveeritud pimenduspüree - 60 g;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis;
- juust - 0,5 eset;
- peekon - 50 g.
Ettevalmistus
Suures prügikastis soojendage võid keskmise kuumusega, valage peeneks hakitud Bulgaaria pipra ja hakitud sibul pudelisse. Seejärel lisage maisiterad, must pipar, sool, pipar, tükeldatud piment. Kõik hoolikalt loksutatakse, valatakse vett ja lisatakse mett. Viime massi keemiseni, vähendame kuumust ja valmistame küpsetusplaadi kaanega lahti umbes 10 minutit. Piserdage valmis tassi riivitud juustu ja peekoniga.
Corn filee krevettidega
Koostis:
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- pirn - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- külmutatud mais - 350 g;
- puljong - 100 ml;
- lahe lehed - 1 tükk;
- sool, majapanu, pipar, muskaatpähkel - maitse järgi;
- krevetid - 450 g;
- kreem - 150 ml.
Ettevalmistus
Krevettide ja maisi salve valmistamiseks soojendame oliiviõli kastrulisse ja laseme sibulaga kuni õrnana, ilma selleta pruunistamata. Seejärel pannake purustatud köögiviljad: pipar, kartulid, lisage suhkrumais, lahe lehed, kuivatatud suurana ja muskaatpähkel. Vala ettevaatlikult puljong ja viige kõik keemiseni. Lisaks vähendame tulekahju mõõdukale, katke see kaanega ja küpseta, kuni kartul on valmis. Valmistame piima, pipart maitsmiseks. Seejärel tõmmake kannu keemiseni ja levitage krevetid sellesse. Küpseta 5 minutit nõrga tulega, kuni mereannid muutuvad roosaks. Me võtame välja auke lehti ja vala koor , siis soojendage seda 3 minutit, valage see plaatidele ja serveerige seda lauale.
Corn soja kastmes suvikõrvitsatega
Koostis:
- maisi tera - 350 g;
- või - 2 spl. lusikad;
- sool;
- tsukinni - 1 tükk;
- porru - 220 g;
- koor - 2 spl. lusikad;
- laimi mahl - 1 spl. lusikas;
- basiiliku lehed.
Ettevalmistus
Me sulasime või suurel sügaval pannil, panime seal porru, eelnevalt rõngaks lõigatud ja valmistame paar minutit pidevalt segades. Seejärel valage maisi ja suvikõrviku purustatud kuubikud, küpseta veel paar minutit. Veendume, et toiduvalmistamise ajal muutuvad köögiviljad pehmeks, kuid nad ei kaota oma värvi. Tükeldatud basiilikus segatakse koort, lisage pipar ja sool maitse järgi, valage laimi mahl. Pakume köögiviljasaunat soojas vormis, valades kaste ja kaunistades basiiliku lehti.
Köögivilja sautega mais ja baklazaaniga
Koostis:
- konserveeritud mais - 250 g;
- baklazaan - 2 tükki;
- tomati - 5 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- petersell.
Ettevalmistus
Baklazaan pestakse, lõigatakse pooleks mööda, soola ja pannakse see tund aega külmkapis. Siis puu pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kalkuniga lõigake koor, eemaldage suured seemned ja pulber purustatud kuubikuteks. Me eemaldame paprikadest hobusteosadest ja seemnestest, täidame selle keeva veega, kooritakse ja lõigatakse ribadeks. Sibul on tükeldatud õhukesesse rõngastesse. Seejärel küpseta kõik köögiviljad eraldi prügimahutisse, lisage need savi pottidele, lisage tomatid, viilutatud, konserveeritud mais. Paneme potid ahjus ja küpsetame 25 minutit. Piserdage valmis saute hakitud küüslauguga, pressitud läbi pressi ja rohelised.