Khachapuri on rahvuslik Gruusia tass, mis sobib ideaalselt suupistete jaoks hommikusöögiks või hea suupistega pidulikul laual. Seal on palju retsepte, kuid kõige klassikamaks on khachapuri koos kodujuustu ja värskete ürtidega. Let's õppida koos, kuidas valmistada seda maitsvat ja sulavat tassi suus.
Retsept khachapuri ja kodujuustuga
Koostis:
- keefir - 415 ml;
- suhkur - 10 g;
- vürtsid;
- soda - näputäis;
- jahu - 875 g;
- või;
- taimeõli - 30 ml.
Täitmiseks:
- kodujuust - 315 g;
- värsked rohelised - 85 g;
- muna - 65 g;
- küüslauk - soovi korral.
Ettevalmistus
Keefir veidi soojendati ja läkitas soda. 15 minuti pärast lisage vürtsid, suhkur, taimeõli, lisage jahu ja segage tainas. Jätke see 30 minutiks ning vahepeal pöördusime täitmise ettevalmistamiseni: koorma juust vaiguga, viskama hakitud rohelisi, tõmmake küüslaugust vajutades, murra kana muna ja segage. Taigna me jagame tükkideks ja rullime neid kookidest välja. Iga tooriku jaoks paneme veidi täidise ja siis koondame taigna servad kotti ja kinnitame seda ülal. Anname käed lamedad kujud ja küpseta koogid kuiva praepanniga roosaks. Kuumad khachapuri koos kodujuustu ja rohelistega määritakse rikkal määral kreemjavõiga ja asetatakse üksteise peale mähisega.
Lazy Khachapuri koos kodujuustuga pannil
Koostis:
- tahketest juustudest - 205 g;
- selektiivne muna - 2 tk;
- kodujuust - 215 g;
- jahu -35 g;
- küpsetuspulber;
- värsked rohelised - 95 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Munad jahvatada kodujuustuga, lisada riivitud juust, peeneks hakitud rohelised, visata küpsetuspulber, vürtsid ja valada jahu. Pange praepannile õli, soojendage see ja libisege tainas lusikaga, moodustades väikesed pannkoogid. Pasta laisk khachapuri, kuni serveeritakse roosat koorikut ja serveeritakse lauale mis tahes kaste.
Retsept khachapuri koos kodujuustuga ahjus
Koostis:
- bezdozherzhevoe paksu kondiitritooted - 525 g;
- kodujuust - 245 g;
- küüslauk - maitse järgi;
- juust raskesti - 245 g;
- munad - 95 g;
- värsked rohelised - 85 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Tainas valatakse ja lõigatakse 10 identse ruuduga. Kodujuust pannakse kaussi, hõõruge seda kahvli abil, murrage muna, lisage peeneks riivitud juust ja viige see vürtsidega maha. Seejärel visake hakitud küüslauk ja värsked tükeldatud rohelised tükid. Iga ruudu keskele pange väike täidis, keerake nurgad keskusse ja ühendage tihedalt kõik õmblused. Asetage toorikud õlitatud küpsetusplaadile, katke see munaga ja küpsetage khachapuri kartulist valmistatud kohupiimast roosat värvi.