Krevetid - suurepärane delikatess mereandidega. Kreveti lihas on kasulikke aineid: kaltsiumiühendeid, valku ja rasva.
Krevetid on tavaliselt keedetud või praetud, küpsetamine toimub väga kiiresti: 8-12 minutit.
Praetud krevetid on suurepärane õlle suupiste, ütleme teile, kuidas neid saab keeta.
Kreveti müümisel võib leida kahte tüüpi: toores (kahvatu hall-liivakarva) ja veidi kuumtöödeldud (roosa värv). Reeglina on nad külmutatud. Praele läheb kõik krevettid, peamine on see, et need on värsked, seega pöörake tähelepanu märgistusele, toote aegumiskuupäevale ja toote välimusele. Pimedaid laike, sileda roosa või helehalli-liiva värvi. Ärge proovige valida suurimaid krevette (kõige sagedamini on see kehvade Aasia riikide kunstlikuks aretuseks, täidiseks keemiaga, mida tavaliselt kasvatatakse väga küsitavates sanitaartingimustes). Noh, kui õlle söögiisu, keskmised või isegi üsna väikesed krevettid on paremad.
Loomulikult on suurte ja väikeste krevetite puhul parem panna praadima ja koorega einestamisel puhtaks (suur, võite eelnevalt keevitada ja puhastada).
Kreeka krevetid sojakastis küüslaugu ja sidruni retseptiga Pan-Aasia stiilis
Koostis:
- krevetid - 500 g;
- seesamiõli;
- küüslauk;
- punane pipar põles värske;
- sidrun ja / või lubi;
- sojakaste .
Ettevalmistus
Krevetid sulatatakse, keedetud veega tilguti ja visatakse tagasi sõelale.
Vajame suurt käepideme ja lameda põhjaga panipaika. Ärge liiga palju prae, see on parem mitmel vastuvõtul.
Krevetid ei tohi olla märg, kui see - kuivatage salvrätikuga.
Kuumutame pannil piisavalt tugevat, vala õli, soojendage 1 minut. Me panime küüslaugu (või mitmete hõõgniidi) küüslaugu, mis on lõigatud kaheks praadimispaaniks, praadige kuni kuldseeni ja eemaldage see pannilt. Seega omandab õli küüslaugu maitse ja lõhn. Praetud krevetid keskmisel kuumusel, loksutades ja segades spaatlit 8-12 minutit, mitte enam. Kuivatusaeg sõltub krevettide suurusest ja sellest, kas see oli toores või keedetud. Pärast seda, kui krevetid on kergelt praaditud (vähemalt 5 minutit), lisage pannile sojakaste, sidrunimahl ja väikesed tükid kuuma punase pipraga. Soolama ei ole vaja - sojakaste on piisavalt soolane. Eemaldage ettevalmistatud krevetid ettevaatlikult praepannilt ja asetage see klaasist õliga salvrätikule, seejärel viige see serveerimishoonesse.
Krevetid, mis on praetud küüslauguga või
Koostis:
- krevetid - 500 g;
- oliiviõli;
- või, looduslik ;
- brändi puuvilja või tugev magustamata valge vein (muskaat, šerri, madera);
- sidrun;
- sool.
Ettevalmistus
Valmistame krevettide: täidame keeva veega, viskeme tagasi sõelale ja kuivatame salvrätikuga. Kui soovite - küpseta ja puhastage.
Seejärel piserdage veidi oliiviõli ja lisage kreemjas. Praetud krevetid keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades spaatliga 5 minutit. Lisa brändi või veini, kergelt määrida, tuua valmis, eemaldada ettevaatlikult pannilt, viia salvrätikule ja seejärel serveerimishoonesse. Piserige sidrunimahlaga.
Krevetid, küüslaugu ja sidruni praetud, retsepti ladina-Ameerika stiilis
Koostis:
- krevetid - 500 g;
- oliiviõli või kõrvitsaseemned;
- sidruni või lubi;
- hot chilli pipar;
- küüslauk;
- tequila, rumm või cachasha;
- sool.
Ettevalmistus
Valmistage krevetid, st täitke keeva veega ja kuivatage.
Me kuumenevad õli pangas, prae tükk küüslaugu ja eemaldame selle pannilt. Grilli krevetid, millele on lisatud tequila või rumm ja punase kuuma tšillipipari tükid. Pisut rasvane.
Enne serveerimist puista sidrunist või laimi mahl.