Pollaki filee, nagu ka kõik muud kalad, on noortele ja mitte ainult kehale heas korras. Mõõdukalt rasvaste pollokfilee sisaldab rohkesti vitamiine, mikroelemente, mis on meie organismile nii vajalikud.
Kolloaoke küpsetamine on lihtsalt lihtne, kuna odav ja pehme liha sobib ideaalselt enamuse kastmete ja marinaadidega. Loomulikult on kõige kasulikum kalafilee, mis on küpsetatud ahjus küpsetatud minimaalse rasvasusega, nii et pollok - see pole mitte ainult maitsev, vaid väga toitumisalune tass. Sellepärast on selle artikli esemeks küpsetatud ahjus küpsetatud filee ja pigem selle ettevalmistamise retseptid.
Falliumist küpsetatud pollaki filee
Folüülisisaldusega fileed on kõige lihtsam, sest selliseid kalu on praktiliselt võimatu rikkuda. Kuid täiendades ja küllastades iga perenaise maitset ja lõhna, kuna fooliumiga kaetud kala valmistatakse oma mahlas, mis on segatud marinaadiga.
Koostis:
- pollaki filee - 500 tk;
- kirsstomatid - 5 tk;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- sidrun - 1 tk
Marinaadi jaoks:
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- Vürtsika äädikas - 1 spl. lusikas;
- šalott sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Cherry tomatid lõigatakse pooleks, kaltsud lõigatud sõrmustesse. Eraldi kausis segatakse oliiviõli, balsamicäädik, hakitud šalotti, pressitud küüslauk, sool ja pipar. Jätkame pollak filee vastuvõetud marinaadi all 20-30 minuti jooksul.
Küpsetava lehel pannakse topeltkangas leht, mille keskel asetame välja suhkrupeedi kihi, tomati kiht, marineeritud pollukat ja paar sidruni ringi ülal. Me mähame fooliumiga ümbriku ja asetame nõusse ahi 15-20 minutit 180 kraadi juures.
Kollasest filee, küpsetatud küpsiste kooriku all
Koostis:
- pollaki filee - 600 g;
- petersell - 1/4 tala;
- Chive sibul - ¼ tala;
- Cervvil - ¼ tala;
- küüslauk - 4 nelk;
- sidrunikoort (tartaya) - 1 spl. lusikas;
- leiva võileib - 1 ½ st;
- oliiviõli - ¼ spl. 2 spl lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pesutame pollok filee, mida pestakse ja puhastatakse luidelt oliiviõliga, ja hooajal soola ja pipraga. Kasutades suurt nuge, lõigake kogu selle ühendamiseks kokku kõik saadaval olevad rohelised, kuid see ei muutu pastaks. Lisame selle juurde kuivust, segatakse kõik põhjalikult, lisage vajadusel veidi õli. Saadud konsistents segu ei tohiks olla sünge, kuid samal ajal peaks see katma kala nahka.
Nüüd vala 2 spl pannile. oliiviõli lusikad. Kuumutades kuumutades, rakendame naha külge filee portsjonitükkideks leivaküpsiste ja roheliste segu, pannakse kala sellel küljel praadimismahutis ja praed, kuni moodustub krõbeda kooriku. Praetud filee tükid pannakse eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju ja hoitakse kuni 5-6 minutit, kuni see on täielikult valmis. Sellisel viisil küpsetatud kala on suurepärane serveeritav suhkrupeedist, paprikast ja tomatitest pärineva rotaratüüli kujul.
Kartuli filee, küpsetatud köögiviljadega, koorekastmega
Koostis:
- pollaki filee - 400 g;
- kartul - 400 g;
- punane paprika - 150 g;
- spinati - 200 g;
- hapukoor - 250 g;
- pehme juust - 200 g;
- riivitud "Parmesan" - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kartulid lõigatakse kuubikuteks ja keedetakse soolases vees.
Kastrulis valatakse pehme juust, lisatakse see hapukoor, kreem või värske kreem, kaetakse raputatud "Parmesan" ja eemaldatakse see tulekahjust. Kuumakindlate roogade põhi on määritud oliiviõli, asetatakse kartulipuderid, hakitud kala, pipar ja spinat, täidetakse nõusse kaste ja küpsetatakse grillimisrežiimis. Pollake filee valmistamine kulub 12-15 minutit, pärast mida saab tassi panna lauale. Hea söömine!