Kui populaarse Itaalia magustoidu "Tiramisu" retsepti autentsus ei ole teile tähtis, siis saate selle valmistamisel märkimisväärselt kokku hoida, asendades maskarpone juust analoogidega koostisainete koostise ja maitsega. Mis asemel mascarpone asendada tiramisu, räägime allpool üksikasjalikumalt.
Mida saab mascarpone'i juustu asendada kooki "Tiramisu"?
Mascarpone'i asendaja otsimisel on esimene asi, mis on kodus valmistatud koorimahu analoog. Nagu klassikaline juust, on selle kodune versioon valmistatud maksimaalse rasva koorest, mis eraldatakse sidrunimahla abil ületavast vadakust.
Koostis:
- koor (maksimaalne rasvasisaldus) - 480 ml;
- sidrunimahl - 15 ml.
Ettevalmistus
Vala koort kastruni ja kuumutage keskmise kuumusega, segades 5 minutit. Lisa sidrunimahl ja segades segage veel 5 minutit, kuni see paksub. Jätke kastrul koor kõrvale ja laske järgmise juustu pool tundi seista. Mõne aja möödudes valage nõude sisu marli topeltkreemi ja pärast servade kogumist jäta üleliigne seerum 8 tundi tühjaks. Tiramisu analoogne maskarpone on valmis, jääb see ainult segamiseks ja seda saab kasutada ettenähtud otstarbel.
Tiramisu ilma maskarponeeta kreem
Asendage mascarpone tavalise koorimahi seguga, mida meie turgudel on palju lihtsam leida ja osta taskukohase hinnaga. Sellise analoogi maitse ja konsistents on originaale kõige lähemal kui kodujuustu põhjal kõikjal pakutavad retseptid.
Koostis:
- koor juust - 230 g;
- rasvkoore - 55 ml;
- või - 35 g.
Ettevalmistus
Enne toiduvalmistamist veenduge, et õli on pehmenenud piisavalt.
Asetage kõik koostisosad ühte kaussi ja segage segisti maksimaalse kiirusega 3-5 minutit.
Tiramisu kreem ilma maskarponeeta
Meie regioonis populaarne analoog mascarpone on kook, mis põhineb kodujuustu ja kooril. Happesuse ja teravuse tõttu ei ole selline juust originaaliga nii sarnane, kuid see on kasulik äärmuslikel juhtudel.
Koostis:
- kodujuust - 1 ese;
- kreem - 45 ml;
- Liköör "Amaretto" - 5 ml;
- granuleeritud suhkur - 35 g.
Ettevalmistus
Pange kohupiim ja koor koos suhkruga, kuni moodustub kreemjas mass. Jooge väike vedelik lõhna ja korrata piitsutamine.