Kõigi marjadega köögiviljade puhul võtab sibulate koristamine reeglina kõige vähem aega. Tükid õhukesed sibulõngad, pärast veetma aega äädikas, muutuvad vürtseks ja hapuks, muutudes huvitavaks liha ja võileibade roogade jaoks. Allpool olevates retseptides selgitame välja, kuidas sibulaid äädikas kasutada erinevate tehnoloogiate jaoks.
Kuidas sinki äädikas pritsida on kiire retsept
Alustame üsna keeruka ja maitsekas marinaadi kiire retseptiga. Peale äädika ise on selle aluseks kadakas, küüslauk ja rosmariin, muutes marinaadi tõeliseks lõhnade ja maitsete ekstravagantseks.
Koostis:
- punane sibul - 320 g;
- punase veini äädikas - 230 ml;
- mett - 15 ml;
- pipar herned - 1/2 tl;
- rosmariini viigid - 3 tk;
- küüslaugu hammast - 3 tk.
Ettevalmistus
Enne maitsestatud sibulate valmistamist veiniäädikas, jagage punased sibulad võrdse paksusega rõngadesse. Sibula pehmendamiseks ja kibeduse vabanemiseks võta tükid keeva veega. Asetage praetud sibul purki. Valmistage segu marinateerimiseks, segage mett äädika ja hakitud küüslauguga. Lisage äädikasse praetud rosmariin ja herned. Vala kanna marinaadi sisu ja sega pooleks tunniks.
Kuidas marineerida sibulaid äädikas salataga?
Kui sa sallid salatite jaoks võtaksid, siis märkake, et tal peaks olema natuke rohkem ühtlast maitset. Selle saavutamiseks kavatseme kasutada lihtsat marinaadi vastavalt allpool olevale retseptile.
Koostis:
- õunasiidri äädikas - 115 ml;
- vesi 230 ml;
- suhkur - 10 g;
- sibul - 310 g;
- sinepi seemned, piparmündi - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Sibul jagatakse õhukesteks rõngad, pannakse need purk ja valatakse keeva veega. Lisage allesjäänud koostisosad ja jätke toatemperatuuril marinateeritud sibul rõngad 1 tund. Pärast võõrandatud sibulaid viia külmkappi ja hoida seal kuni ühe kuu jooksul.
Marineeritud sibul - retsepti äädikas
Koostis:
- punane sibul - 210 g;
- magus pipar - 115 g;
- pipar herned - 1 tl;
- nelk - 2 tk;
- lauri lehed - 2 tk;
- kaneelipulg;
- koriandri seemned - 1/2 tl;
- õunasiidri äädikas - 135 ml;
- mett - 10 ml.
Ettevalmistus
Esiteks valmistage soolvees 9 klaasi vett ja pool klaasi soola. Sügavale lahusele lisage sibula rõngad ja jätke need terveks ööks. Hommikul loputa sibulid jääveega ja segage purki. Lahjendage mett äädikas ja valage sibulõngad. Lisa vürtsid ja jätke purkide sisu marinaadiks paar päeva enne proovide võtmist.
Kuidas marineerida sibulaid õunasiidri äädikat?
Võite maitsestada väikeste sibulate, nagu need, mis on võetud seemikute või šalottide jaoks. Selline vibu on ideaalne lisaks juustule, lihatoodetele ja muudele erinevatele suupistetele.
Koostis:
- sibul - 980 g;
- õunasiidri äädikas - 460 ml;
- suhkur - 3/4;
- lauri lehed - 3 tükki;
- sool - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Puhastage pirnid. Valage õunasiidri äädikat kastrulisse ja lahjendada suhkru kristalle. Lisage lauri lehti, soola ja keetke marinaad keemiseni. Jaotke pirnid purgidesse ja valage marinaadi, nii et see oleks täielikult kaetud. Jätke sibul 3-4 nädala möödumisel enne proovi võtmist.
Kuidas marineerida sibulat äädikas šašlakanga jaoks?
Koostis:
- sibul - 560 g;
- õlut - 430 ml;
- äädikas - 230 ml;
- suhkur - 115 g;
- kadakamarjad - 10 tükki;
- tüümiani oksad - 4 tk;
- tärn;
- Kuum pipar - 1 tk.
Ettevalmistus
Lõika sibulad. Kõik teised koostisosad, mis on vajalikud marinaadiks, ühendada koos, tuua keema ja valada sibula rõngad. Jätke marinaadist sibulad täielikult, kuni see on täielikult jahtunud, seejärel lastakse purkidel ja lastakse marinaadiks paariks päevaks.