Marinaad šašlõikavesi jaoks - parimad ideed erineva liha jaoks maitsvate roogade valmistamiseks

Selle roogi ettevalmistamisel mängib olulist rolli šašlakarli marinaad. Tänu sellele saavutab liha rikkalikult maitse. Sõltuvalt sellest, milliste koostisosade järgi tükki sorteeriti, on nad omandanud erilised maitseomadused.

Kuidas marineerida liha šašlik kebabile?

Selleks, et šašlik kebab muutuks isuäratavaks ja mahlakaks, võta arvesse kahte peamist tegurit - otseselt liha ja marinaadi liiki, millest kõige suurem mõju avaldub. Lõppude lõpuks võib õige marinaad "mis tahes liha" "päästa", nii et teadlike kokadude räpanas on alati šinakapsa jaoks tõestatud marinaadi retsept. Seal on spetsiaalsed toiduvalmistamise nõtked, mis on järgmised:

1. Rasvase liha puhul on parem valmistada madala rasvasisaldusega marinaadit, nii et peate lõpetama taimeõli ja majoneesi kasutamise. Neid võib asendada äädikas, mis sobib nii tassile kui võimalik.
2. Kui retsepp täpsustab vibu, siis saab selle kogust kahekordistada, marinaadist kasu saada.
3. Selleks, et liha ei oleks liiga kuiv, ärge lisage soola kaste. Tema aeg tuleb paar tundi enne toiduvalmistamist.
4. Šašlik kebabi parima marinaadi saab kindlaks määrata alles pärast mõne võimaluse proovimist, kuid iga retsepti peamine seisund on marinaadi aeg, mitte vähem kui 3 tundi.

Marinaadid kana šašlõikakabale

Kui kanaliha ostetakse, siis on see marineeritud peamiselt sojakaste ja mesi. Seejärel muutub tass peeniseks ja magus maitse. Šašlik kebab marinaad koos sojakastiga on selle liha jaoks parim valik, annab see rikkalikult maitse. See on tingitud kasutatavate toodete ainulaadsest kombinatsioonist, mis hõlmab mitte ainult kastme ja meega, vaid ka küüslauku.

Koostis:

• sojakaste - 200 ml;
• maitseained, vürtsid - soovi korral;
• küüslauk - 2 nelki;
• kallis - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus

1. Vedelad komponendid segatakse ja küüslauk puhastatakse ja lõigatakse.
2. Mõlemad osad on ühendatud, kana pannakse šašik kebabini marinaadiks.
3. Marineerimise aeg ei ole pikem kui 2 tundi.

Marinaad lambaliha šašlakarigale - retsept

Kuna lamb on spetsiifiline liha, tuleks marinaadi valikut ja ettevalmistamist lähemalt uurida. Sel juhul määratakse peitsimise aeg toote värskuse järgi. Kui lambad on vanad, siis hoiab see kasti vähemalt 12 tundi. Värsket liha tuleb 2 tunni jooksul lambaliha šašlik kebab alandada marinaadiks ja siis see osutub mahlakaks ja pehmeks.

Koostis:

• tomatid - 500 g;
• sool ja pipar;
• vürtsid (kardemon, pune, tüümiani) - 2 tl. kogu segu;
• küüslauk - 3 nelki;
• sibul - 500 g.

Ettevalmistus

1. Kooritud ja lõigatud köögivili.
2. Võtke sügav kauss, viige köögiviljad ja segage neid maitseainetega.
3. Šašikkeebi marinaadi tipust pannakse lõigatud liha, mis on ette nähtud 4 tunniks.

Kuidas on maitsestatud sealiha šašlõoke?

Sealiha marinaad on oluline koostisosa, ilma milleta see osutub kummitavaks ja maitsetuks. Ükskõik milline retsept on valitud, suletakse šašli kebab sulas. Üldiselt erinevad nad peitsimise ajal ja mõned komponendid. Parim marinaad šašlõikest sealihast, mis on äärmiselt lihtne, sisaldab sibulat ja 9% äädikat. See nõuab lihtsaid toiminguid.

Koostis:

• vesi 100 ml;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• sibul - 3 tükki;
• 9% äädikat - 100 ml.

Ettevalmistus

1. Liha lõigatakse keskmisteks tükkideks ja sibul kooritakse ja lõigatakse rõngastesse.
2. Äädikas lahjendatakse veega ja segatakse segu lihaga.
3. Hooajal ja segage hoolikalt. Shish kebabi klassikaline marinaad on valmis.
4. Altpoolt on vaja koorma panna nii, et liha oleks marineeritud paremini ja jäetud ööseks.

Marinaad šašlakanga eest veiselihast

Mineraalvesi on suurepärane alus marinaadiks, seega on šinakapsa ja mineraalvee marinaad väga populaarne. See retsept on väga lihtne, sest peaaegu kõik koostisosad on käepärast. Lihtsate toodete komplekt annab veiseliha pehmuse ja mahlakuse, nii et külalised, kes on tundnud šašlõikavesi, on rõõmsad.

Koostis:

• gaseeritud mineraalvesi - 500 ml;

• kuivatatud tomatid - 50 g;
• sibul - 3 tükki;
• vürtsid;
• sool ja pipar.

Ettevalmistus

1. Lõika sibulad ja liha, asetage need ühte kaussi ja oodake, kuni ilmub mahl.
2. Lisa vürtsid ja maitseained, samuti tomatid.
3. Vala vesi nii, et see hõlmaks täielikult koostisosi.
4. Maitsva šašikabiini marinaadis pannakse tooted 10-12 tundi.

Kuidas marineerida kala šašlik kebab?

Kalade sidrunimarinadeks on suurepärane ravim, mis parandab oluliselt toote maitset. Lisaks piikantsi andmisele aitab see kaasa toote pikema hoidmisele. Seetõttu on šokiga kebabiga sidruniga marinaad väga levinud, kui on kavas süüa kala, see on väärivalt parim valik.

Koostis:

• sidrun - 1 tükk;
• ingveri juur - 1 tükk;
• küüslauk - 1 nelk;
• maitseained kalade jaoks;
• koriandri - 0,5 tl;
• sojakaste - 4 spl. l

Ettevalmistus

1. Küüslaugupulber, purustav või purustatud püreed ja ingver - riiv.
2. Segage kaks koostisosa, lisage maitseained ja vürtsid.
3. Sidrun loputage, rest riivitud ja tõmmake mahl välja.
4. Sojakaste valatakse välja ja kõik segatakse.
5. Kalatükid sobituvad kaste ja marineeritud mitu minutit.

Marinaat šivakarva kevadega kiiviga

Üheks kõige õrnamaks ja aromaatseks on šašik kebabi kiire marinaad , millest üks koostisosa on kiiv. Peamine asi, millele peate tähelepanu pöörama, on see, et te ei pea kasutama liiga palju vilja, vastasel korral lahustatakse liha ja šašlõikavesi asemel saad toitu. Kiwi lisatakse vahetult 2 tundi enne praadimist.

Koostis:

• kiivid - 1 tükk;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• maitseained;
• sibul - 1 tükk;
• sidrun - 1 tk

Ettevalmistus

1. Sibul peenestatakse segistis ja kooritakse sidruni koor, rest riivitud ja segatakse sibula püreega. Lisage kõik vürtsid.
2. Pange liha karusnahasse ja jälgi marinaati kogu öö.
3. Järgmisel päeval lisa kiivi, püreele pandud ja jätke ainult 2 tundi.

Marinaat keefiril oleva šašlõikija jaoks

Neile, kes soovivad reeglitest ja eksperimendist tagasi astuda, on sobilik valik jogurti jaoks mõeldud šašlik kebabi marinaadist. See pole mitte ainult maitsev, vaid toob kaasa mitmekesisuse. Üheks kahtlematuks eeliseks on see, et komponendid, mida on vaja selle valmistamiseks kasutada, on kõik perenaise külmkapis.

Koostis:

• sibul - 4 tükki;
• keefir - 500 ml;
• lahe lehed;
• sool;
• sidrun - 1 tk

Ettevalmistus

1. Sibul lõigatakse sõrmustesse, pressitakse sidrunist mahla välja.
2. Kastrulis segage sibulõngad, sidrunimahl ja maitseained, keefir. Segada
3. Lisage marinaadile liha maitsva šašikabiini jaoks, hoidke seda 45 minutit.

Marinaad šašlõikavesi äädikas

Üks lihtsamaid võimalusi, mis on teistsugune ja ettevalmistamise lihtsus, on šašik kebabi marinaad koos äädika ja sibulaga. Sealiha puhul sobib see kõige paremini, kuid teist liiki liha ei soovitata hakata, sest kaste võib muuta toote kõvaks. Liha on valmis praadimiseks 2-3 tundi pärast maitsmist, kuid parem on kogu öö öösel seda lahkuda.

Koostis:

• vesi 100 ml;
• sool ja pipar;
• sibul - 3 tükki;
• 9% äädikat - 100 ml.

Ettevalmistus

1. Lõika liha, lõigake sibul ringidesse.
2. Äädikas lahjendatakse vees, vala liha.
3. Lisa vürtsid, segage kõike.
4. Koorige üle ja jätke öösel liha.

Briti šokiga keedetud tamme marinaad

Saate anda lihale rikkalikku ja ebatavalist maitset, valmistades šašik kebabil maitsvat marinaadi, mille valmistamiseks võite marju kasutada. Neid võib võtta värskelt või konserveeritud. Parimad maitsekvaliteedid, mis sobivad ideaalselt koos šašlik kebaga, on jõhvikad. Kui kasutate apelsinikoore, võite lisada täiendava piikantsi.

Koostis:

• jõhvikad - 200 g;

• vesi - 0,5 tassi;
• apelsini koor - 1 spl. l .;
• sibul - 1 tükk;
• veiniäädikas - 3 spl. l .;
• vürtsid;
• taimeõli.

Ettevalmistus

1. Koorige marjad, asetage need kastruni koorikuga ja veega. Keeda ja keeta, kuni marjad lõhkuvad.
2. Pehme kobar, mis pühitakse läbi sõela või segistis, segatakse äädika ja vürtsidega või.
3. Jahutage ja valage liha, enne kui asetate selle sügavasse kaussi.