Pannkoogid on küpsetatud kõikjal, kõikidel mandritel ja peaaegu kõigis riikides, nende retseptide arv on lihtsalt kirjeldamatu. Teie suurepärase tassi jaoks tutvustame kolme täiesti erinevat versiooni taigna valmistamisest.
Kuidas teha keedetud küpsetatud taignast keefir - retsept
Koostis:
- jahu 300 ml;
- vesi (kuum) - 300 ml;
- keefir (külm) - 300 ml;
- soda - ½ tsp;
- sool - 5 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 75 g
- taimeõli - 35 g.
Ettevalmistus
Pannkoogide tainas sõltub ennekõike loomulikult jahu kohta, see peaks olema eelistatavalt kõrgeima kvaliteediklassiga. Enne toiduvalmistamist on see lihtsalt vaja sõeluda. See protsess on samuti vajalik, nagu ka jahu olemasolu pannkoogi testis.
Klassikalise taigna ettevalmistamiseks pannkookide jaoks segage kõigepealt kogu vedelik ja seejärel lisage jahu ja segage seejärel kõigepealt külmade vedelike jahu ja siis jälgi vedelik on ainult kuum. Nõutites, kus teed valmistatakse, tainake munad ja segage neid korralikult vutiga, seejärel sisestage keefir, see peaks olema külm, eelistatavalt külmkapist. See on põhimõtteliselt oluline, tehnoloogiline probleem, sooja keefiirikahvel hakkab reageerima varem kui vaja. Seetõttu võtaks peenestatud munad külma keefiriga ja seguneks hästi, seejärel lisage sool, sood ja suhkur ning segage uuesti, kuni suhkur täielikult lahustub. Ja alles pärast seda lisage jahu järk-järgult ja jõuliselt segage, et vältida tükkide moodustumist. Nüüd peaks katse järjepidevus olema umbes nagu pannkook. Vett tuleb kuumutada peaaegu keemistemperatuurini, seejärel valada väikesed annused ja vimeshivat jõuliselt, see peaks kõik olema tehtud kiiresti, samaaegselt tuleb tainas tõmmata. Pärast taimeõli lisamist ärge unustage, segage uuesti. Sellist maitsvat taigna pannkoogid saab kasutada kohe, ootamata tunnis või kaks, kuni see jääb. Ütleme ka seda, et sellest valmistatud pannkoogid on aedikud, st augud.
Pärmiäin pannkoogidele piima ja ilma munadeta
Koostis:
- jahu - 0,3 kg;
- piim - 500 ml;
- suhkur - 50 g;
- sool - 5 g;
- taimeõli - 35 g;
- kuiv pärm - 1 tl.
Ettevalmistus
Sellel testil põhinevad pannkoogid valmistatakse ka pitsist. Piim soojendatakse kuni 40 kraadi, see peaks olema lihtsalt soe, mitte kuum ja mitte külm. Kahel viimasel juhul sureb pärm keevas vees või ei tööta külmas. Nii lisage piimale kõik lahtised koostisosad peale jahu, segage see suhkru lahustamiseks ja jätke 10 minutiks. Seejärel joodake eelnevalt valutama jahu järk-järgult ja segage. Pange nõusid sellesse kattekihiga, sulgege see film ja laske sellel tund mõnes soojas kohas. Mõne tunni pärast kontrollige, kas taina mullid on, siis pärm on töötanud ja seda saab edasi kasutada. Kontrollige ka konsistentsi, kui vedeliku puudus on, saate siseneda tavalisse joogivett. Seejärel lisage õli, segage ja küpseta pannkooke julgelt.
Pannkoogide retsepte sooda vees
Koostis:
- jahu - 0,5 kg;
- gaseeritud vesi - 1 l;
- sool - 15 g;
- suhkur - 75 g;
- taimeõli - 90 g.
Ettevalmistus
Vala soda, valage soola, suhkur ja segage kuni lahustumiseni, seejärel sõeluge, lisage jahu ja segage hästi. Kui tainas muutub siledaks ja homogeensemaks, kontrollige konsistentsi ja, kui kõik on õiges, lisage õli ja segage uuesti. See kõik on valmis, on kõige lihtsam pannkoogide tainas.