Ja kas teadsite, et saate nautida kodus olevate kuivatatud baklažaanide maitsvat maitset ja mitte tingimata Itaaliasse minna? Olles valmistanud sellist hõrgutisi, võite külalistele üllatada originaalse toiduga. Esitame teile mitu retsepti kuivatatud baklažaanide jaoks kodus. Neid saab lisada mitmesugustele salatitele, eelroad, samuti serveeritakse riisi ja pasta.
Kuivatatud baklazaan ahjus
Koostis:
- rosmariin, tüümian, pune;
- baklazaan - 1 kg;
- oliiviõli ;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Baklažaan pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Seejärel asetage köögiviljad kastrulisse, lisage sool ja segage. Lahkume täpselt üheks tunniks, nii et kogu kibedus jõuab välja baklazaanist. Nüüd loputa neid uuesti ja kuivatage salvrätikuga. Küpsetage küpsetusahjud 100 kraadini ja asetage köögiviljad küpsetusplaadile, oliiviõliga täidetud. Piserige vürtsidega, lisage pune ja tüümiani. Jätame 4 tunniks ahjusse ja pannakse see steriliseeritud purkidesse, valatakse veidi õli ja kaetakse kaanedega.
Kuivatatud baklazaani retsept kuivas
Koostis:
- baklazaan - 1 kg;
- taimeõli;
- vürtsid;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
Baklažaan pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Me panime need sügavatele nõudele ja hästi podsalivaem. Segatakse ja jätke köögiviljad 1 tund, et kõik kibedad neist välja tõrjutaksid. Seejärel loputa jälle külma veega ja asetage puhas salvrätik. Pärast seda saadame juurviljad kuivatist ja lahkume 9 tunniks. Kuivatusaeg sõltub baklazaani lõikamise paksusest. Purgi põhjaga valatakse veidi õli, asetatakse mõni küüslauguküünt ja täidetakse see baklazaaniga. Lisame rohkem õli, sulgege kaas ja asetage see külmkapis hoidmiseks.
Päikesekuivatatud baklažaanid korea keeles
Koostis:
- baklazaan (kuivatatud) - 50 g;
- pirn - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- taimeõli;
- küüslauk - 2 nelki;
- koriandri maa;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- viinamarja äädikas - 2 spl. lusikad;
- Korea porgandid - 100 g.
Ettevalmistus
Kuivatatud baklažaanid täidetakse keeva veega ja jäetakse 15 minutiks. Pannimees soojendame õli, viskeme purustatud küüslaugu, jahvatatud koriandrit ja praege 1 minut. Seejärel lisa baklazaan, sibul, tükeldatud poolrõngad ja pipar. Määri kõik mõni minut ja seejärel valage äädikas ja sojakaste. Eemaldage plaadilt, jahutage, lisage porgand ja segage.