Karusnaha all olev kanu on väga lõhnav, maitsev ja kergesti valmistatav toit, mis ei jäta ühele külalisaile ükskõikseks. Erinevalt oma menüüst ja küpseta see roog, järgides meie retsepte.
Kana küpsetatud ahjukartulipuu all
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- pirn - 2 tk;
- kartul - 400 g;
- vürtsid ;
- juust - 150 g.
Tankimiseks:
- juust - 150 g;
- koor 25% - 200 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- muskaatpähkel - näputäis;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kanafilee pestakse, lükatakse lõikelauale, lõigatakse väikesteks viiludeks ja maitsestatakse vürtsidega.
Lamp puhastatakse ja tükeldatakse poolrõnga abil, kartulid töödeldakse ja lõigatakse ringidesse. Juust purustatakse suure riiviga.
Järgnevalt valmistame ette tankimise: kaussis valatakse koor, visatakse riivitud juust, hakitud muskaatpähkel ja küüslauk pressi läbi. Küpsetava lehe põhjas asetage kana tükid, piserdage peal sibulaga ja kaetakse kartulitega. Täida tass kastmega ja rohkesti puista riivitud juustuga. Seejärel saame kana karvkatte all kuumutatud ahju ja jätame selle seal 40 minutiks. Valmis toitu serveeritakse piduliku toiduna, vajadusel kaunistades purustatud värskeid ürte.
Kana seentega kartuli mantli all
Koostis:
- kana rinnad - 400 g;
- värsked šampinjonid - 300 g;
- pirn - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- rasvkoore - 200 ml;
- piim - 250 ml;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- kõva sorti juust - 150 g;
- vürtsid;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Küpsetatud kana karvkattega küpsetatud seentega, kartulid pestakse põhjalikult ja keedetakse soolas vees ühtlasena. Siis köögivilja jahutatakse, puhastatakse ja hõõrutakse suures topsis sügavas kaussis. Kanafilee loputage, kuivatage, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praeene eelnevalt kuumutatud praepannil
Mõnes teises pannil purusta hakitud sibul ja seejärel lisada seened viilutatud. 10 minuti pärast valage jahu köögiviljadele, segage ja peatuseta valage rasvkoore ja piima. Lase nõusse vürtsidega ja küpseta 10 minutit. Seejärel valage ettevalmistatud kastme tulekindlas vormis, puista räimitud kartul ja juust, maapinda väikesel võrgul. Ahju eelsoojendage temperatuurini 180 kraadi ja küpsetage meie tassi 30 minutit, kuni krõbe ja ilus koorik.