Tsymed on populaarne traditsiooniline juudi köögi roog, mis on köögiviljade hautis . See roog on valmistatud köögiviljadest ja kuivatatud puuviljadest, kuid haruldastel juhtudel lisatakse ka pirnid ja õunad. Selle toiduga on palju variante: kartul, porgand, kikerhernes või oad.
Tomati punaste ubade tibud
Koostis:
- oad - 1 ese;
- tomatipasta - 2 tl;
- sibul - 2 tk;
- suhkur, sool ja pipar - maitse järgi;
- nisujahu - 1 spl. lusikas;
- kreeka pähklid - soovi korral;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Oasi umber leotatakse külmas vees ja lastakse paaruda umbes kolm tundi. Seejärel tühjendage vedelik ja keetke see ilma soola enne valmis. Sibul lõigatakse poolrõngaks ja läbib mitu minutit õli. Praadimisel valage jahu, segage ja jätkake praadimist. Lõpuks lisage tomatipasta ja küpseta umbes ühe minuti jooksul. Seejärel valage õunad oadest jõhviks ja segage põhjalikult. Puuvilja jäägid lastakse eraldi kaussi. Saadud kastmes maitsestatud vürtsid ja suhkur. Vürtside valmistamiseks on võimalik osta spetsiaalset segu vürtsid. Seejärel valatakse oad kastmega, lisatakse lauremi leht ja hautatakse umbes 30 minutit. Küpsetamise lõppedes lisame kakla pähklikätetele pooleks ja serveerime valmis tassi kuumal kujul.
Retsepti õlipiimade jaoks
Koostis:
- konserveeritud valge ube - 2 eset;
- pirn - 1 tükk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Oamahakkide ettevalmistamiseks valmistage esmalt ette oad, pintsliga sibul ja küüslauk, seejärel hakklege köögiviljad ja küpsetage sibul taimerasvas, pisut maitse järgi. Oad jagunevad visuaalselt kaheks osaks, kui teil on purustatud aed, siis lase neil taldrikul ja täis pannakse tervik.
Pannale oadele lisame hakitud küüslaugu ja valatakse õli sibulate praadimisest. Masin segatakse segistiga, kuni saadakse homogeenne mass. Vibu on jagatud ka 2 osaks. Me eemaldame selle prügimahust ja paneme ta kaussi ja teisele lisame terve konserveeritud oad. Kergelt puhutud koos, peenelt segatud. Kui kõik koostisained on valmis: sibulad, oad, praetud sibulad ja oad, seejärel läheb otse kemmide valmistamiseks. Levita see kihidena lamedale plaadile järgmises järjekorras: esmalt tuleb oamahakk, pealekandmiseks asetage oad koos sibulaga, seejärel uuesti paprika ja lõpuks praetud sibulad.
Küpsetatud lihaga valged oad
Koostis:
- valged keedetud ubade oad - 1 ese;
- keedetud liha - 100 g;
- pirn - 2 tk;
- tomatipasta - 50 ml;
- taimeõli - 30 ml;
- tärklis - 30 g;
- sool ja pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Okasid pestakse ja leotatakse soojas vees mitu tundi. Seejärel pane see kastrulisse, täitke see piisavalt
Sibul puhastatakse, pestakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praed taimeõlis. Keedetud oad segatakse sibulaga pannil, lisatakse tomatipasta ja praaditakse. Maitsesta soola ja pipraga. Seejärel loputage kõik segistis kuni homogeense massi saamiseni. Valime segu viaali, asetage mitu tükki keedetud liha, terved oad ja serveerime neid lauale, millel on krõbedad röstsaitid.