Sinep on tuntud juba ammustest aegadest ja mitte ainult kuumast kastmest, mis sobib erinevatele roogadele, vaid ka välispidiseks kasutamiseks mõeldud ravimina. Tänaseks muutub see taas kasulike omaduste tõttu populaarseks.
Mis on sinepide kasutamine?
Seda on palju lihtsam mõista, kui viitate kompositsioonile, ja ta tuleb tunnistada, et see on väga rikas.
- Sinepiseemnetel ja seega valmiskastmes või -pulbris leidub A-vitamiini ja kõige stabiilsemas vormis. See tähendab, et see säilub pikka aega, muutes sinepist silmad, naha ja juuksed kasulikuks.
- Teine vitamiin imiku maitsestamise koostises on E-vitamiin. Sellel on ka kasulik mõju juuste ja naha seisundile ning lisaks on tokoferool vajalik naiste reproduktiivse süsteemi normaalseks tööks. Muuhulgas on see vitamiin võimas antioksüdant, seega on mõningal määral sinepitest kasu selle võime kaitsta oma rakke vabade radikaalide kahjustustest.
- Üsna haruldane D-vitamiin, mis on ka sinepis leitud. See bioloogiliselt aktiivne aine mitte ainult ei aita kaltsiumi ja fosfori assimilatsiooni, vaid reguleerib ka raku jagunemise ja hormoonide tootmist.
- Sinep on polüküllastumata rasvhapete allikas, see toodab tervislikku ja maitsvat õli. Sellised rasvhapped normaliseerivad veres kolesterooli taset.
- Maitseainete vürtsikas maitse on tingitud sinivaliini ja sinigriini glükosiidide olemasolust. On tõestatud, et nad aitavad kaasa rögaerituse ja seega ka teatavate hingamisteede haiguste raviks.
- Ära võta sinepi ja mineraale. Siin leiad rauda, kaltsiumi, magneesiumi, tsinki ja muid elemente.
Sinepide mõju kohta kehale
Nii avastasime, et vürtsikas maitsestamine võib parandada juuste ja naha seisundit, hõlbustada köhimist, kuid see pole veel kõik. On tõestatud, et sinep stimuleerib seedetrakti ensüümide sekretsiooni, mis parandab rasvade ja valkude lagunemist, nii et selle lisamine lihatoidule on täielikult põhjendatud. Seega maitsestamine parandab seedimist, hõlbustades ainevahetusprotsesside kiirenemist kehas. Aga siin on mündi teine külg - suurenenud maomahla produktsioon võib halvendada inimeste seisundit, kellel on suur happesus, koliit või peptilise haavandiga gastriit.
Tänapäeval kasutatakse kuivkapsast kaalulangusena laialdaselt, sest see on selline taskukohane kosmeetikatoode! Tema teekonnal on probleemsed alad, ja sageli annavad nad märkimisväärse tulemuse. Sinep ärritab nahka, stimuleerib mikrotsirkulatsiooni, ainevahetusprotsessid toimuvad aktiivsemalt, seoses nendega võib täheldada tselluliidi ilmingute vähenemist. Sinepit ei tohiks siiski unustada, kaalulangus koos sinepidega, kuid ilma toitumissoovitusteta ja mõõduka treenimisega pole keegi kunagi õnnestunud. Muide, seda ümbrised tuleks hoolikalt teha
Eraldi tuleks mainida sinepipulbrit vähem populaarseid roogasid, sellest saadav kasu ja kahjum on ligilähedaselt samasugused nagu pulbrist või kastmest koosneva tavalise maitseainena, kuna neil on sarnased kompositsioonid. Lehtkülmuste eripära on oksalaatide suurenenud sisaldus, seetõttu pole soovitatav süüa inimesi, kellel on neeruhaigused, kuna on võimalik moodustada kive.
Seega ei teinud esivanemad asjatult selle vürtsi meie päevadeks. Seda võib pidada tõeliseks abinõuks, nagu paljud taimed. Kuid nagu kõik sellised "ravimid", ei ole sinep mitte ainult hea, vaid ka kahjulik, nii et seda tuleks kasutada piiratud viisil. Maitsestamise kuritarvitamine võib põhjustada mao ja soolte limaskestade põletust.