Vareniki on tõeliselt slaavi tass, mis on väga populaarne nii ukraina kui ka valgevene köökides. Nad valmistuvad tihti paariks ja on uskumatult suurepärased ja maitsvad pakkumised. Täiteainena võite kasutada marju, kodujuustu, kartulit ja isegi liha. Vaatame koos teiega välja, kuidas paariks vareniki korralikult kokku panna.
Vareniki aurutatud keefiril
Koostis:
- jahu - 500 g;
- muna - 1 tükk;
- keefir - 300 ml;
- söögisoodat - 1 teelusikatäis;
- äädikas;
- soola - näputäis.
Täitmiseks:
- kodujuust - 500 g;
- suhkur - maitse järgi;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Tainas aurutatud pelmeenide valmistamiseks võtke sügav kauss, sõeluge jahu sisse, visake kustutatud mageveekarjamaaks ja murrage muna. Siis valage kiefiini ja loputage kiiresti homogeenne tainas. Seejärel liigume selle lauale, pulbristatakse jahu ja asetage tainas, kuni see enam teie kätele kinni jääb. Seejärel katke see rätikuga ja jätke see pooleks tunniks minema. Vahepeal valmistame pelmeenide täitmiseks. Selleks valmistame kodujuustu suhkruga, süstime muna ja segatakse kuni homogeenseks või segisti segistiga. Nüüd lase tainas paksu kihiga, lõigake klaas ringi ja pane keskel igaüks lusikatäis kohupiimassi. Me zalepllyayem servad ja vormitakse isegi vareniki. Seejärel võtke väga sügav ja lai pann, täitke see poole veega, paigaldage taldrik küljes sageli aukudega ja asetage vahele vareniki ja katke ka ülemise otsaga kaas. Valgustage tule ja küpsetage nõude paar minutit 10 ja seejärel serveerige vareniki koos kodujuustu lauaga hapukoorega.
Vareniks koos marjadega
Koostis:
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- jahu - 2 eset;
- soda - näputäis;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool - pinch;
- vesi - 150 ml;
- maasikad, vaarikad - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kalkunite retsept on üsna lihtne. Selleks sõelutakse jahu soolaga, söögisoodaga ja suhkruga. Siis vala vett ja sõtke pehme tainas. Katke see rätikuga ja laske 20 minutit puhata. Seejärel lõigati tükk taigna, rullutakse vorstiga ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Seejärel valatakse iga tükk välja, pannakse paar marju, puistakse suhkruga ja asetatakse hoolikalt kastmega. Nüüd võtke suur pot, valage soojasse vette ja asetage seeläbi marli, katke kaanega ja keetke vesi. Seejärel levitame vareniki marli, katke kolmemõõtmeline kaas ja küpseta mõni minut 10.
Retsept kallikega kirssidega
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- vesi - 1 ese;
- jahu - 3 eset;
- sool - pinch;
- suhkur - maitse järgi.
Täitmiseks:
- pulbristatud suhkur - maitse järgi;
- tärklis - 1 spl. lusikas;
- kirss - 700 g.
Ettevalmistus
Pelletite valmistamiseks paarist multivarett segatakse kõigepealt tainas: valatakse sõelutud jahu sügavasse kaussi, visatakse sool ja segatakse. Nüüd moodustame segusest liumassi, teeme selle sisse ja sulgege seal muna. Valime veega ja