Borscht on vene köök, mis on esimene kuum liha ja köögivili. Tavaliselt on see rikkaliku punase värviga, kuid paljudel koduperenaistel on mõnikord probleem - keedupüha hakkab kiiresti kaduma ja muutub kahvatuks. Täna ütleme teile, kuidas valmistada maitsvat punast borshti.
Kuidas valmistada maitsvat punast borski?
Koostis:
- sealiha - 300 g;
- pirn - 1 tükk;
- suhkrupeet - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 4 tk;
- valge kapsas - 400 g;
- värsked rohelised;
- hapukoor serveerimiseks;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Protsessime liha, pestakse põhjalikult, pannakse kastrulisse, täidetakse veega ja küpsetatakse umbes poolteks kuuks, maitsestatakse. Ja seekord valmistades köögivilju: mine ja puhastage neid. Kui sealiha on pooleks valmis, lisage sellele ribadeks lõigatud kartul ja peeneks hakitud kapsas.
Seejärel pane pannile tule, soojendage see, valage taimeõli ja levitada poolitatud rümbad, tükeldatud porgand, peet, hakitud pipart ja peterselli lõigatud sibul. Kuivatage kõik minutid 5-7 minutini ja legeerige sealihast kastrulis. Katke ülemise kaanega kaas, võta tule ja küpseta borschti umbes 15 minutit. Seejärel lase tal joonistada, valada plaatidele, täita hapukoorega ja serveerida lauale.
Kuidas valmistada ere punast borsši?
Koostis:
- sealiha sisefilee - 500 g;
- valge kapsas - 1 kahvlit;
- porgand - 3 tükki;
- Bulgaaria roheline pipar - 3 tk;
- punased tomatid - 4 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- sibul - 150 g;
- suhkrupeet - 1 tk;
- pirn - 1 tükk;
- kartul - 400 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Köögivilju töödeldakse ja liha eelõmmatakse nii palju kui võimalik terveks ööks. Siis panime selle kastrulisse, täitke see veega ja pange see tulele. Kui vesi keeb, eemaldage saast, vähendage tulekahju, katke kaan ja viige küpsetamise ettevalmistuseni. Salo ja luchok peeneks hakkimiseks ning peet ja porgandid peenestatakse.
Lisaks pannakse rasv rasvasse ja vabaneb rasv, me viskame ray ja laseme selle iseloomulikuks lõhnaks. Seejärel lisage peet, porgand, valage veidi puljongit, pane riivitud tomatid ja puista pisut suhkrut. Kui liha on peaaegu valmis, tõmmatakse see välja ja lõigatakse kuubikuteks. Kapsas, liiga riivitud ja pipar hakitud kuubikud. Seejärel pannakse kapsa, pipra ja kartuliga liha pannile ja keedetakse nõrga tulega kuni köögiviljade pehmuse juurde.
Küpsetamise lõppedes asetage röstitud röstitud, segage see ja keetke. Seejärel visake purustatud till, küüslauk, segage, proovige soola ja laske infundeerida umbes päev. Järgmisel päeval valasime plaatidele ereda punase supi ja teenime oma sugulastega uhkust.
Kuidas panna punast borski kana juurde?
Koostis:
- kana - 600 g;
- suhkrupeet - 1 tk;
- kartulid - 5 tk;
- oad - 150 g;
- kapsas - 300 g;
- pirn - 1 tükk;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- lauri leaf - 3 tükki;
- küüslauk - 2 nelki;
- vürtsid;
- taimeõli - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kõigepealt küpseta, kuni oad on valmis sööma. Teises kastmes küpseta kana. Kartulit, sibulat ja porgandeid töödeldakse ja lõigatakse mis tahes kuju. Seejärel viskame köögiviljad lihapuljongi. Puhasime suhkrupeedi, hõõrutakse riivis ja hautatakse 5-7 minutit taimeõlis.
Seejärel lisage tomatipasta ja segage korralikult. Kapsas hõõrutakse ja pigistatakse tema mahla käed. Küüslauk puhastatakse, purustatakse ja visatakse kastrulisse liha, levib vaheldumisi oad, kapsa ja peet. Maitsesta vürtsidega, kaetakse supp kaanega, laske sellel umbes 10 minutit valada, täidetakse purustatud maitsetaimedega ja eemaldatakse plaadist.