Herned sisaldavad oma koostises palju süsivesikuid ja valke. See imeb keha täiuslikult, küllastades seda paljude kasulike ainetega. Hernestest valmistatud roogad ei ole mitte ainult toidulisandid, vaid ka maitsvad.
Roheliste herneste roogasid
Koostis:
- kartul - 4 tk;
- pirn - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- kana - 200 g;
- rohelised herned - 150 g;
- muna - 3 tükki;
- puljong - 0,5 l;
- sool, ürtid.
Ettevalmistus
Multivarka pannris vala õli, pannake kooritud ja hakitud sibulad ja porgandid. Lülitage "Fry-Vegetables" režiim sisse ja küpseta umbes 9 minutit. Kui aeg on möödas, lisage kõik ülejäänud koostisosad, välja arvatud rohelised. Täida ükskõik milline puljong või vesi, segage, lülitage programm "Kuivatamine" sisse ja määrake aeg 1 tund. Mõni minut enne kasutusvalmis piiksu lisame värskeid peeneks hakitud rohelisi. Multikarvilistest hernestest valmistatud tass on valmis, valatakse supid taldrikud ja serveeritakse seda lauale valge leibaga.
Uba ja herned
Koostis:
- punased oad - 0,5 eset;
- konserveeritud mais - 0,5 eset;
- rohelised herned - 0,5 eset;
- värske kurk - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- lubi - 1 tükk;
- rookkroo, mündi - maitse järgi;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Hernedest valmistatud lahja tassi ettevalmistamiseks loputatakse oad sooja veega mitu tundi ja keedetakse seejärel keedetud kujul. Porgandid pestakse, keedetakse kuni pehmete, jahutatud, puhastatud ja peenestatud väikeste kuubikutega. Kurgid lõigatakse ka kuubikuteks ja pestud rohelised peenestatakse nuga. Konserveeritud roheliste hernestega ja suhkrumaisuga ühendage marinaad, asetage salati kauss, lisage oad, porgandid, kurgid ja värsked ürdid.
Lubja pestakse ja lõigatakse pooleks. Ühelt poolt tõmmake mahl, segage seda oliiviõli, soola ja pipraga. Pange salat punase kastmega ja segage kõik põhjalikult puust lusikaga. Ülejäänud lubi lõigatakse ringidesse ja kaunistatakse salat. Soovi korral kaunista valmistatud tassi värske piparmündi viigiga.
Nõusse herned lihaga
Koostis:
- kuiv herned - 450 g;
- pirn - 1 tükk;
- liha - 150 g;
- vürtsid;
- taimeõli;
- koor - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Liha pestakse põhjalikult ja kuumutatakse. Seejärel pange see koos peeneks hakitud kooritud sibulaga, kuni see on keedetud. Pärast seda vala koor ja puhasta veel 2 minutit. Hernad pestakse põhjalikult külmas vees, valatakse eraldi panniks ja keedetakse vees, kuni see on umbes 30 minutit valmis. Siis mass podsalivaem maitsta, eemaldada tule ja lase supp jahtuda veidi. Me võitsime selle püreega sukeldatud segistiga. Nüüd valatakse supp taldrikudesse, pannakse sealihast välja ja serveeritakse seda lauale.
Retsept herneste tassi jaoks
Koostis:
- pirn - 1 tükk;
- herned - 200 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 1,5 spl. lusikad;
- hapukoort - 1 spl. lusikad;
- manga - 1 spl. lusikas;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kuivatatud herneste roogi valmistamiseks pestke oad hoolikalt, leotage soojas vees mitu tundi ja keetke, kuni see on valmis. Seejärel eemaldage toidud tulelt jahedad. Sibul on kooritud kooritud koorest, peenestatud õhukeste poolringidega ja
Pudelis hernedesse lisage muna, sibul, hapukoor, valage jahu, mango, soola ja jahvatatud pipart. Kõik segatakse ja leotatakse tainas lusikaga kuumutatud pannil. Praege taimse õli pealetrud kuni punaseks. Kui hernesekast muutub tihedaks, siis moodustame väikesed kotletid, küpseta neid riivarasvas ja praadida. Seejärel pange see paberrätikule, et eemaldada kogu liigne rasv. Valmis kotletid pannakse tassi ja serveeritakse lauale soojas vormis hapukoorega.