Nädalavahetusel on perekondlikul õhtusöögil hea panna kana kana seentega maalähedaselt.
Kana rümbal on kõige parem kasutada filee rinnast - selles osas on kõige vähem rasva. Sobiv ja rohkem rasvavaba ilma kaevandita, reie- ja alajäsemete lõikamine.
Seened on muidugi paremini värsked, kunstlikult kasvatatud, kuna looduslikes tingimustes kasvavad seened võivad väga kiiresti koguda kahjulikke aineid. Nii et kui te ise seda ise ei koguta, siis on parem mitte riskida.
Kana retsept seentega ja kartulitega potis
Vähendatud proportsioonid - 1 potti kohta.
Koostis:
- kanaliha - umbes 150-200 g;
- Värsked seened (valge, šampinjonid, austrid seened) - umbes 100 g;
- kartul - 1-2 tk. (väike suurus);
- sibul - 1/4 keskmise sibulaga;
- maitsestatud vürtsid (pipar, lahe lehed, nelk jne);
- pisut köögiviljade või kana rasvavõi;
- rohelised on erinevad värsked;
- küüslauk - 1 nelk.
Ettevalmistus
Soodsam on korraga küpsetada mitu portsjonit. Kui te ei jäta rangelt toitu, peenestatud sibulad ja seened (arvutatuna kõigil portsjonitel) praaditakse pangas eraldi, kuni see on kerge kuldse tooniga - nii et see maitseb paremini. Pange väikesed sibulad ja seened igas potis. Lisa kana liha, lõigatud väikesteks ribadeks või lühikesteks ribadeks ja kartulid, lõigatud suuremateks viiludeks. Piserige vürtsidega ja pisut. Igasse puderis infundeerime umbes 100 ml vett. Sulgege see kaane või fooliumiga (või võtame taignast välja kooki). Pange potid külmutusventilaatorisse või ahju. Valmistatakse see rösti umbes 40-50 minutit. Kui ahju kuumutatakse tugevalt, siis kiiremini, siis peate valama pisut rohkem vett või tihedalt sulgeda (katta katsega).
Valmistatud röstitud serveeritakse, pannakse teeninduslikku potti plaadile, kaunist lina salvrätikuga, maitsestatud tükeldatud maitsetaimede ja küüslauguga. Teenime ka leiba. Sõltuvalt tihedusest söödame kahvliga või lusikaga.
Hapukoore kastmes saate potis küpsetada kana seente ja kartulitega.
Kanafilee hapukoorekastmes seentega hautatud kastmes
Selleks ei pea (nagu mõned mõtlevad) seenekapsleid hapukoore sibulaga. Hapukoori üldiselt ei pea ülemäärast kuumtöötlust, kui temperatuur ületab 80 ° C, tekib see vastik maitse, kaotab selle loodusliku lõhna ja tekstuuri.
Seetõttu on kaks võimalust välja. Preparaadi lõpus lisage pott veidi hapukoort (või looduslikku koort), segage see õrnalt ja viige see jahutuskappi (ahju) veel 5-8 minutit. 10 minuti jooksul soojendage hapukoori veevannis ja serveerige seda eraldi kastrulisse - laske iga vala, kui see meeldib.