Küpsetatud peekon on traditsiooniline Ukraina köögi tass, armastatud paljud meie riigi inimesed. See on valmistatud üsna lihtsalt, kuid see osutub üsna mahlane, maitsev ja lõhnav. Ja lisandina võite serveerida sinepiga , mädarõika, must leiba ja marineeritud sibulaga lauda. Kõik see rõhutab ainult rasva maitset ja annavad toidule loitsu ja piikantsi.
Küpsetatud peekoni retsept ahjus
Koostis:
- rasv - 1 kg;
- küüslauk - 4 nelk;
- vürtsid;
- lauri lehed - 4 tk;
- vesi - 150 ml;
- jahu;
- oksad vini.
Ettevalmistus
Salo hõõrutakse soola, musta maapähkliga ja asetage see aeg-ajalt kõrvale. Küüslauku puhastatakse ja lõigatakse hambakatted mitmele plaadile. Nüüd, terava nuga rasvade külgedest, teeme sügavaid sisselõikeid, paneme küüslaugu, lauriba lehti ja täidame kõik rasva. Saadame selle 40 minutit külmikus marinaadiks.
Küpsetamiseks võtame vormi, asetame altpoolt värsked kirsikangid, siis me levitame rasva, ja ülalt me teeme taigna kaane: jaotage jahu veega ja segage homogeenset tainas. Nüüd saadame nõud nõusse eelkuumutatud ahju ja tuvastame umbes 45 minutit.
Varrukas küpsetatud salo
Koostis:
- küüslauk - 5 hambapasta;
- rasv - 1 kg;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Esmalt valime värske rasva tükikese liha ja teeme sisselõigete mõlemal küljel. Küüslauku kooritakse koorest, tükeldatakse plaatidesse ja pannakse rasvadesse. Hõõruge soolatükki, kui soovite, määrides majoneesi või valmissinepiga. Nüüd võtke hülsi küpsetamiseks, pane see rasv, laurel leht ja kinnitage kott mõlemal küljel spetsiaalsete klambriga.
Altpoolt me teeme mitu punkti ja paneme kõike küpsetusplaadile. Saadame selle eelnevalt kuumutatud ahjule ja küpsetage 1,5 tunni jooksul. Seejärel võtke õrnalt hülsi rasva, viige see plaadile ja serveeri külmana, lõigates see õhukesteks viiludeks.
Tainas küpsetatud rasv
Koostis:
- sibula lihaga - 300 g;
- vürtsid;
- küüslauk - 3 nelki;
- valmispärmpuustad kondiitritooted - 500 g;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Nii võtke kõigepealt rasva tükk, eelistatavalt lihakihiga. Seejärel hõõrutakse see soolaga, pressitakse pressi läbi küüslaugu ja paprika segu. Seejärel nihutame rasva tassi ja paneme selle pressimise all 3 päeva, nii et see põhjalikult soolattuks. Pärast määratud aega eemaldame rasva ja eemaldame sellest vürtsid. Nüüd segage tainas või võtke valmis puff. Koorige sellest välja kook, levitage rasva ja mähkida, moodustades ümbriku. Seejärel asetage kõik küpsetusplaadile, lisage rasvaõli ja küpsetage ahjus 45 minutit, seadistage temperatuur 180 kraadi.
Küpsetatud kartul koos peekoniga
Koostis:
- kartulid - 8 tk;
- soolatud peekon - 150 g;
- vürtsid;
- küüslauk - 4 nelki.
Ettevalmistus
Pese kartulid põhjalikult harjaga, kergelt kuiv ja lõigatud pooleks. Salo pestakse
Me panime kangid küpsetusplaadile ja saatke see eelsoojendatud ahju 180 kraadini umbes 40-50 minutit. Küpsetatud kartuli valmimist peekoniga fooliumis kontrollitakse tavapärase hambaorkuga, kui see kergesti siseneb, siis on tass täielikult valmis.