Puhkusepaneeli või nädalavahetustel soovid mõnikord mõnda huvitavat magustoitu teha, näiteks populaarne kolmekihiline kook, milleks on mooniseemned, pähklid ja rosinad.
Kuid me peame tarvitama, kuna meil on vaja kolme erineva täidisega küpsisekooki, millest igaüks tuleb eraldi küpsetada. Kuid see pole isegi halb: võite isegi korraga kaks kooki ehitada, kasutades iga pooli kooki.
Küpsisega kolmekihiline kodu kook - retsept
Koostis:
- pähklid, kreeka pähklid või puit (tuumad) - 170 g;
- rosinad - 170 g;
- unimaguna kondiitritooted - 5 spl. lusikad;
Katse jaoks (eraldi arvestusest ühe kooki jaoks):
- Kana muna - 2 tk;
- nisujahu - 80 g;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sooda - 1 näputäis;
- sidrunimahl - 1 tl;
- vanill - 1 näputäis;
- puuviljabrand või rumm - 2 tl.
Koore jaoks:
- paks magustamata jogurt - 300 ml (või võrdsetes osades kreemiga);
- pulbristatud suhkur - 4 teelusikatäit;
- kakaopulber - 2 spl. lusikad;
- kaneel - 1 näputäis;
- määrdeõli;
- puuviljaköögiviljad ;
- šokolaad valmis tume - 1 väike plaat.
Ettevalmistus
Täiteainete ettevalmistamine. Aurutage aurutatud rosinaid keeva veega, seejärel vett soola, lihtsalt valmistage ja mooniseemned. Pähklid on maandatud mistahes viisil.
Küpsetame kooke. Valmistatakse tainas esimese biskviidiga: ühendage 1 spl suhkrut 2 munakollased, valage rumm, lisage vanilje ja jahvatage, seejärel - jahu, viilutatud sood ja maapähklid. Puhastage valgeid eraldi 1 supilusikatäis suhkrut ja lisage taignale vahetult küpsetamiseks. Võite lisada taignale väikese koore või rasvkive (mitte rohkem kui 1 tl).
Kuumuta ahi ette.
Määrige vormi võiga ja täitke katse maksimaalselt 3/4 (küpsise küpsetamise käigus, nagu nad ütlevad, kuidagi kasvavad). Küpseta 40 minutit. Enne hallitust eemaldamist lase küpsis jahtuda umbes 15 minutit.
Tegutsege ka teise kooki taigna ja küpseta seda, ainus erinevus on see, et pähklite asemel lisame segule aurutatud rosinaid.
Järgmine - valmistada tainas aurutatud ja pestud moonisega ja küpsetada kolmas kook.
Me teeme koore: kanepipulber kaneeli lisamisega segatakse suhkrupulbriga ja seejärel jogurtuga. Võite lisada koorele väikese veega želatiinilahuse (1/4 osa, mitte rohkem).
Nüüd ehitame kooki kogu kookidest või 2 kookast poolelt (mis saadakse iga biskviidiga lõikamisel).
Kooki valmistamine
Laialdaselt määrige - valatakse kooki (või selle poole) koorega, puistakse suhkrustatud puuviljadega, taas valatakse. Top - teine kiht: kook, koor, suhkrustatud puuviljad, koor. Siis - kolmas kiht, vala koor, puista riivitud šokolaadiga. Koht kook 3 tundi ja eelistatavalt 5-8 jahedas kohas, nii et koogid on hästi leotatud.
Serveeri kolmekihilist hommikust kooki koos kohvi või värskelt valmistatud teega.