Kõrge suhkrusisalduse tõttu on suhkrustatud puuviljad kaloreid väga suured, kuid need on ka maitsvad. Nad on mis tahes magustoidu teenetemärgi. Täna õpime, kuidas tsitrusvilju kodus valmistada.
Pomelos pressitud puuviljad
Koostis:
- pomelo - 1 tk;
- suhkur - 3 eset;
- vesi - 1 spl.
Ettevalmistus
Pomelost koorige nahk koos paksu valge kihiga, lõigake see viiludeks ja täitke see 2 päeva külma veega. Oleme kindlad, et koorid on täiesti kaetud, vajadusel neid "vala". Kõigist kibestusest lahkumiseks muudetakse vett 2 korda päevas.
Mõne aja pärast täitke koor värske veega, keetke see ja tühjendage. Jahutage külmas vees ja keedke uuesti. Korda, kuni koor on läbipaistev (5 korda). Me viskame selle tagasi kolbi ja laseme selle tühjendada. Asetage koort kastrulisse, kaetakse suhkruga, lisa klaasi vett. Me paneme tulele ja küpsetage umbes 40 minutit pärast keetmist. Lase jahtuda ja asetada pärgamendiga kaetud tassile. Lase aku nelja päeva jooksul ajutiselt kuivada, perioodiliselt keerates.
Protsessi kiirendamiseks mitu tundi saate väikseima tulega ahjus. Uks peab olema ajar. Selleks, et suhkrustatud puuviljad ei jääks kinni, paari korda me nihutame seda.
Sidrunimahlakandikud - kiirmeetod
Koostis:
- sidrunid - 5 tükki;
- suhkur - 2 eset;
- vesi - 1 ese;
- sool - 2 teelusikatäit;
- sidrunhape - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sidrunikoore veedetakse, keedetakse ja keedetakse kümme minuti jooksul madalal kuumutamisel. Kruusid äravoolu ja jahutavad külma veega. Jälle pani need kastrulisse, valage vett soola ja küpseta 10 minutit. Ühendage, lahkuge ja korrake uuesti. Sool on vajalik, et kibedus kiiresti kadudest kaduma läheks.
Anname loksu äravoolu ja lõigake see ribadeks pooleks sentimeetri laiuseks. Kastrulis lahustatakse suhkur klaasi vees. Keeda keema ja magama jääma. Küpsetage, segades, kuni koor muutub läbipaistvaks ja vesi on peaaegu täielikult aurustunud. Lisage sidrunhape maitse järgi ja eemaldage kuumusest. Pange suhkrustatud puuviljad mahutiks, purustage see suhkruna ja kuivatage see ahjus pärgamendiga. Ja võite panna kuumad suhkrustatud puuviljad steriilsete purgidesse ja tihedalt sulgeda. Pärast kasutamist magustoidu kihina.
Candied puu mango
Koostis:
- mango - 1 kg;
- suhkur - 2 eset;
- vesi - 1 ese;
- Sidrunhape - maitse järgi - maitse järgi.
Ettevalmistus
Mangot puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Alustage suhkrusiirupiks ja küpsetage sidrunhappe lisamisega 10 minutit. Kuna vähe siirupit, peate süüa kahes partiinas. Pärast seda, kui paneme suhkrustatud puuvilja porgandiga kaetud küpsetusplaadile ja kuivatame umbes ühe tunni jooksul eelkuumutatud ahjus 130 kraadi. Jahutage ja piserdage pulbristatud suhkru või kaneeliga.