Leivatootjale mõeldud gluteenivaba leiva retsept võib tunduda üsna ebatavaline esmapilgul, kuid see tass on väga lihtne valmistada. Peale selle on gluteenivaba leib tavapärasest palju kasulikum, eriti inimestel, kellel on tsöliaakia ja sarnaste haiguste sümptomid.
Leibkonna leiba gluteenivaba leib
Koostis:
- gluteenivaba segu (riisijahu) - 500 g;
- pärm - 1 tl;
- taimeõli - 1,5 spl. lusikas;
- vesi on soe - 420 ml;
- sool - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Leibkonna valmistamiseks, mida soovite hiljem süüa, on oluline järgida koostisosade lisamise järjekorda. Kõigepealt on vaja spaatlit seadmesse paigaldada, seejärel valada vett, soola ja õli. Seejärel valage kergelt gluteenivaba segu või riisijahu ämber ja seejärel puista see kuivpärmiga ja suhkruga.
Pange kopp leiva valmistaja juurde, seadistage spetsiaalse režiimi või "Sweet Leib" režiim (3 tundi ja 20 minutit), kroom on kerge. Valmis leiba saab serveerida nii külmalt kui ka otsekohe ahjust, kuid on oluline meeles pidada, et gluteenivaba toote kõlblikkusaeg on palju väiksem kui tavaliselt.
Kui sul ei ole leiva valmistajat, võite ahjus süüa gluteenivaba leiba.
Gluteenivaba leib ahjus
Koostis:
- pärm - 1 tl;
- taimeõli - 1,5 spl. lusikas;
- vesi 400 ml;
- gluteenivaba segu - 500 g.
Ettevalmistus
Nõudes, kus küpsetate leiba, vala vesi, segage gluteenivaba segu pärmiga ja lõpuks lisage võid. Segatakse koostisosad põhjalikult ja sõtku tainas. Tainas peaks olema veidi õhuke, kuid see ei tohiks kleepida kätele.
Saatke nõusid eelsegatud leiba eelkuumutatud 180 - 190 kraadi ahjus ja küpseta 40-50 minutit. Enne serveerimist laske leibal jahtuda.
Kui te hoolite küpsetatud kaupade kvaliteedist, proovige retsepte tervele teravilja leivale ja leivale .