Nõukogude ajastul mitmel korral on lemmik salati "Mimosa", mida hiljuti unarusse jäetud unustanud oma austajad, kes kahtlemata eksperimenteerivad eksootiliste toodetega ja valmistavad kaasaegsetele teemadele kulinaarseid võlusid. Kuid sageli on vanad retseptid palju paremad kui paljud uustulnukad ja enamus õpetajaid jõuavad lõpuks tagasi unustatud menüüsse.
Teie jaoks on klassikaliste mimooside retseptsioon ja salat riisiga valmistamise võimalus.
Mimosa salat sardiinide ja juustuga - klassikaline retsept
Koostis:
- sardiin õlis või õli lisamisega - 1 standardnõel;
- Kana munad valitud - 6 tk;
- juust raskesti - 160 g;
- või - 90 g;
- majonees - 230 g;
- sibula valge salat - 180 g;
- hakitud petersell ja till - 1 väike käputäis;
- haljastusrajad dekoratsiooniks;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Klassikalise mimoosika ettevalmistamiseks tuleb kõigepealt saata võist külmikusse. Nüüd panime mune , pannes need külmas soolases vees ja keetmine kümme minutit. Me ekstraheerime mõni minutist munad jäävette, seejärel puhastame, eraldame valke raudbetoonidest ja sulgege need riivis, ja jäljendage kahvlitega kahvlit.
Konserveeritud sardiinidega tühjendage õli või mahl ja asetage kala viljaliha eraldi kaussi ja loputage see kahvli abil, eemaldades samas suured luud. Peenemme ka riivis kindlat juustu ja puhastame sibulaid ja võimalikult peenemini nuga lõikame. Täitke sibulmassi viiekümneks minutiks keeva veega ja visake see seejärel tagasi sõelale ja lase see äravooluks.
Nüüd jätkake salati "Mimosa" disainiga. Laia madala salati põhjaga paneme välja oravad ja peal juust. Seejärel kala käik, mis peaks olema majoneesi korralikult maitsestatud ja panna sibul peale selle. Nüüd hõõrutakse kompositsioonist pooled kõik munakolbid, kaetakse neid väikese majoneesiga ja puista rohelistega. Lõpuks võtame välja õli sügavkülmast, hõõruge see kiiresti salvele üle salongi, kattes laastud koos rohe kihiga ja koostage koosjäänud jäägid valguga. Me kaunistame salati rohelustega, laske sellel külmikus juba mõni tund ära joota, pärast mida saame seda lauale serveerida.
Mimosa salat konserveeritud sardiinidest - retsepti riisiga
Koostis:
- sardiin õlis või õli lisamisega - 1 standardnõel;
- Valitakse kana munad - 5-6 tükki;
- Ümar riis - 90 g;
- porgandid - 280 g;
- majonees - 280-320 g;
- sibul roheline - 4-5 varred;
- haljastusrajad dekoratsiooniks;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
See salati "Mimosa" retseptsioon erinevalt klassikast ei sisalda juustu ja võid ning lisatakse riisile, mis muudab tassi vähem kalorikaks ja eelarves rohkem.
Kõigepealt küpseme, kuni riis on valmis ja lase tal täielikult jahtuda. Selle aja jooksul valmistame kõvaks keedetud mune ja nagu eelmises asjas, vihmume eraldi ja asetage eraldi kaussides oravadesse ja munakolpidesse. Keeda, kuni see on pehme, jaheda ja lase läbi riivaporroo, ja rohelise sibula suled loputada jaheda veega, kuivatada ja lõigata väikesteks tükkideks. Sardiinidega
Nüüd saame jätkata mimooside disaini. Esimesel kihil toidul või salati kaussil on riis. Seejärel keerake kala, millele järgneb roheline sibul. Nüüd jaotage valgud, siis porgandid ja viige koostisega kollased. Igal salat, välja arvatud viimane salat, peenestatakse majoneesiga ja vajadusel maitsestatakse. Nõudame külmiku riiulile nõu mitme tunni jooksul, mille järel me kaunistavad seda rohealade filiaalidega ja serveerime seda lauale.
Samamoodi võite valmistada salati "Mimosa" sardiinidest konserveeritud maisiga, asendades selle riisi.