Ahi küpsetatud kanu on paljudele püha laua jaoks pidev tass. Ja see pole üllatav - selle roogi suurepärane maitse, maitsev aroom ja esitluslik välimus tekitavad pidulikku õhkkonda, mis täiendab pühade kulinaarse koosseisu.
Täna ütleme teile, kuidas teha küpsetatud kana ahjus krõbe suuhormooniga. Olemasolevad soovitused võimaldavad teil saada hämmastavalt rohtu ja atraktiivse väljanägemisega roogi.
Kuidas küpsetada terve kana küpsetatud kest ahjus - retsept retsept
Koostis:
- terve rümba kana;
- köögiviljade rafineeritud õli - 15-20 ml;
- küüslauk - 5-6 hambaid;
- maitseainete ja vürtside segu kana ;
- viie paprika maapinna segu;
- sool.
Ettevalmistus
Esialgne marinaatiline kana rümba tagab roa rikas ja mahlane maitse. Selleks lind vabastatakse sulgede jäänustest, vajadusel põletatakse selle läbi tulega, pestakse põhjalikult ja kuivatatakse põhjalikult. Hõõrume rümpa soola, maapähklite ja maitseainete ning vürtsidega kana jaoks. Küüslauguküünt puhastatakse, lõigatakse pooleks või neljandikuks ning pannakse naha alla, püüdmata mitte rikkuda selle terviklikkust ja panna paari luuüdi ka linda. Määrige kogu rümba köögiviljade rafineeritud õliga ja jäta aroomid välja võtma mitu tundi.
Selleks, et kana muutuks kõigil külgedel krõbedaks, tuleb rümba kokkupuudet panniga, hallitust või muudest konteineritest võimalikult palju välistada. Selle jaoks on suurepärane lind toiduvalmistamiseks küpsetamine seda riivist. Me panime purustatud linnu reie keskosas ja asetame selle keskmisele tasemele, mis on kuumutatud kuni 230 kraadi ahju. Allpool oleval tasemel asetage pann koos väikese koguse veega. Me toetame kana sellel temperatuurirežiimil viieteistkümne minuti jooksul, seejärel langetage see 200 kraadini ja küpsetage veel üks tund. Kui teie lind on kaaluga üle kahe kilogrammi, siis tuleb selle küpsetamise aega suurendada umbes kolmkümmend minutit.
Küpsetatud kana grill ahjus kokku terava kooriga
Kui teie ahi on varustatud süliga, siis tuleb muidugi kogu kana küpsetada. Seega lind on ühtlaselt röstitud ja pruunistatud ning kuidas saada kõige räpane koorik, mida me teile selles retseptis ütleme.
Koostis:
- terve rümba kana;
- filtreeritud vesi - 60 ml;
- granuleeritud suhkur - 45 g;
- maitseainete ja vürtside segu kana;
- viie paprika maapinna segu;
- sool.
Ettevalmistus
Me valmistame linda, võttes arvesse eelmises retseptis antud soovitusi, nimelt - korrastamist, laulmist, pesemist ja kuivatamist põhjalikult. Seejärel marineerige rümp oma lemmikmaitseliste maitsetaimede ja vürtside segusse või kasutage kodulindude valmistamiseks mõeldud vürtside komplekti ja jäta vahele aroomid ja leotama
Küpsetamise alustamisel lülitage ahi sisse ja vali see eelnevalt režiimidele "Spit" ja "Grill". Sel ajal lahustame suhkrust vees, määrige kana rümba sidusalt, mis on saadud kõikidest külgedest ja sulgege see sülitama. Me ühendame jalad ja tiivad nööriga või lihtsalt valge puuvillane lõng. Me seadisime küüsisega sülitada ahjus spetsiaalsetes soontes ja küpseta lindu poolteist tundi.
Kättesaadavana serveeritakse laua kohe kristalliseerunud kastmega kuumal kujul, ilma seda katmata, et vältida soovitud krõpuvate omaduste kaotamist.