Oleme harjunud liha kokku võtma köögiviljade, kartulite, pudrute ja pastatoodetega, kuid kodulinnuliha on suurepärane puuviljadega varjund. Pardliha on üsna rasv ja sageli ei ole sellel mingit meeldivat maitsekomplekti. Tee roog just väga maitsvaks - antikesed apelsinid ahjus muutuvad aromaatsed ja väga maitsvad.
Lihtsam ja kiirem
Hõivatute koduperenaiste jaoks on alati huvitav, kui palju võimalusi ei vajata. Selleks, et saada ahjus apelsinidesse mahlane part, lisage retseptile "salajane" komponent.
Koostis:
- noore pardi rümp - mitte rohkem kui 2 kg;
- oranž - 3 tk;
- soola - 1 spl. lusikas;
- vürtsid - maitsele ja soovile;
- oliivi majonees - ½ tassi.
Ettevalmistus
Inspekteerime rümpa, eemaldame sulgede jäänuseid, laulda üle tule, mine, eemaldage saba, soolestik. Üks oranžist välja pressitud mahl, segatuna majoneesi, soola, lisada vürtsid, kui on soov saada vürtsikas tassi. Ülejäänud apelsinid kooritakse, lõigatakse tükkideks ja asetatakse rümba sees. Nüüd jagage kaste üle linnu, asetage see küpsetusplaadile ja saatke see kuumutatud ahju. Temperatuur on 200 kraadi ja aeg-ajalt pisaradustatakse mahl, milles see on keedetud, küpsetage 2-2,5 tundi. Nagu näete, saavad kõik valmis ahjus apelsinidesse panna - see on lihtne ja mitte väga pikk.
Kui on aega
Kõige maitsev pardi küpsetatakse ahjus mee ja oranžiga. Sellist parati valmistatakse mitmel etapil.
Koostis:
- ungutten part - umbes 2,5 kg;
- varred sellerist - 5-6 tk;
- happeliste sortide õunad - 2 tk;
- apelsinid õhukese nahaga - 4 tk;
- küüslauk - 5-6 koik;
- soola - 1 spl. lusikas;
- honey lill vedelik - 2 spl. lusikad;
- rikastatud punane vein - 2 spl. lusikad;
- külmpressitud taimeõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Honey glasuuriga ahjus küpsetatud õunte ja apelsinidega parte muutub kuninglikuks tassiks. Kuid nagu juba mainitud, valmistume sammhaaval. Parte on roogitud, meid hämmastab üle tule, mine ja me kuivame seda. Mahl 2 apelsine, taimeõli, sool, kõik vürtsid (soovi korral) ja pool pressitud küüslaugust segatakse ja valatakse tihedasse kotti. Siis panime pardi ja laseme sellel olla 4-12 tundi marinaadis. Lõigake pardt väikesteks tükkideks, segage see küüslauguga, hakitud selleriga, küpsetatud õunte ja apelsini viiludega. Selle seguga täitke pardi, õrnalt kastke ja asetage see küpsetusplaadile. Linnu jootmine mahlaga, küpsetage vähemalt 2 tundi. Kui teil on kiire, on trikk - ahju varrukas asuv pardi koos apelsinidega küpseta kiiremini, kulub poolteist tundi. Kolmas etapp on glasuuri valmistamine. Selleks lisatakse viimase apelsini mahl veiniga, kuumutatakse, kui see veidi välja hingatakse, lisame mesi ja kuum segu valatakse meie parki. Pakume kangendatud veini ja maitsetaimi.